いろはダイニング -7ページ目

帆立のソテー　クリーム醤油ソース

今日もお天気が良かったラスベガス

日曜日にお天気が良いとお出かけしたくなっちゃいますね

まぁ、我が家はブラックフライデーに向けて、節約強化月間なので自宅にいましたが・・・

ブラックフライデーとは、ご存知の方もいらっしゃると思いますが、サンクスギビングデーの翌日に
アメリカで一番どの時期よりも安いセールが行われるんです

もうね、仁義なき戦いが繰り広げられます

一昨年だったか、ＮＹ州のウォルマートでバイトの男の子が、雪崩の様に入店してきた客に踏み潰され
死亡する事件もあったくらい凄いんですよ

お客も安い商品をこのチャンスに買うため、人気店はサンクスギビングの夕方から列が出来ます

我が家は、よっぽどな事が無い限り大きな買い物は出来ませんが、今年は生活必需品が壊れかけて
いるので、それを買おうと思ってます

ただ、列に並ぶのはもう懲り懲りなので、ネットショッピングのブラックフライデーセールを利用します

希望の商品が買えるといいな～

今日も嬉しいお知らせがあります

マシータさんが、豚肉とベルペッパーの炒め物を作ってくださいました

ご家族にも好評でリピしてくださってます

ミミ子さんが、ライスチーズ煎餅を作ってくださいました

ブログを読んですぐランチに作られ、とっても美味しく出来上がったそうです

あややさんが、オムソバを作ってくださいました

ご家族が喜んでくださったそうです

皆様、私の献立を参考にしてくださり有難うございます

そして、暖かいコメントやメッセージをくださり、心から感謝しています

いつも応援してくださって、本当にありがとうございます

さて、昨夜の夕食は、帆立のソテー　クリーム醤油ソースでした

メニューは、帆立のソテー　クリーム醤油ソース・生野菜・パスタサラダ・湯豆腐

帆立はサムズクラブで冷凍の大袋を買いました。メキシコ湾の原油流出事故があってから

魚介類のお値段が上がり、気軽に帆立を買えなくなっちゃったんです。。。。。

でも、いろんな魚介類が食べたいので、稀ですが我が家にも帆立が登場します

作り方はとっても簡単ですよ～

　ってか、私・・・簡単なのしか作りませんから

1．冷凍帆立を解凍して流水できれいに洗ったら、ボールに水100ｃｃとレモン汁大さじ2を入れて
　　軽くもみ洗い臭みを取る。

2．キッチンペーパーで帆立を拭いて余分な水分を除いてから塩コショウする。

3．帆立全体に小麦粉をつけて、熱したフライパンにバターを適量入れて帆立を両面ソテーする。

4．焼きあがったら帆立を取り出して、フライパンに醤油小さじ1・生クリーム大さじ2・バター10ｇを入れて
　　中火で混ぜながら煮立たせたら火を止めて帆立にかけて出来上がり

分量は、大きめの帆立7個分なので、たくさん作る時は倍の量にしてくださいね

湯豆腐

クリームソースを作ったので、あっさりした副菜が欲しくてつくりました

お出汁は少しの鰹出汁と大さじ1の昆布茶（昆布出汁）です。

食べる時におネギとお醤油をほんの少したらして頂くと・・・・・めっちゃ美味しい～～～

旦那は上機嫌でした

昨夜も美味しくいただきました。　ごちそうさまでした

オムソバ&ライスチーズ煎餅

今日はお天気も良くてポカポカした陽気だったから・・・・・・寝過ごしちゃった

起きたのも、お隣の車のクラクション

あっ、別にお隣さんがクラクションで起こしてくれたのではなく、安全装置の誤作動だったみたい

いやぁ～・・・・まいったな。。。。。

今日も嬉しいお知らせがあります

すりーえすさんが、リメイクカレー鍋を作ってくださいました

ご家族にも好評で、美味しく召し上がられたそうです

rally/cheycheyさんが、栗の甘露煮を作ってくださいました

栗の甘露煮職人になれそうな腕前のお方です

皆様、いつも暖かいコメントやメッセージをくださり、本当に有難う御座います

毎日楽しく読ませていただいてます

これからも、どうぞ宜しくお願いします

さて、昨夜の夕飯は、チャーハンの残りを使ったオムソバ&ライスチーズ煎餅でした

メニューは、オムソバ・ライスチーズ煎餅・スモークサーモンのクリームチーズ巻き・野菜

昨日はソース系も食べたいしチャーハンの残りも使いたくて、こんな感じです

まとまりないけど、いいですよね

普通にソース焼きそばを作って、薄焼き卵を覆いかぶせると出来上がりです

あはは、簡単すぎですね

でも、これ本当に美味しいんです。

関西のお好み焼き屋さんとか、普通にメニューにあるんですよ

私も時々ランチに作ってます

ライスチーズ煎餅。　これ、チーズ煎餅を作る要領でチャーハンを混ぜた物です

作り方

、

1．フライパンに油を少ししいてチャーハンを入れて温める。

2．チャーハンに、とろけるチーズを適量（ちょっと多目が良い）入れて混ぜる。

3．焦げ目がついてパリパリになってきたらひっくり返して同様に焼いて出来上がり

旦那がコレを凄く気に入ったようで、ランチにも食べてました

焦げた所が香ばしくて食感も良いですよ

　またお試しください

クリームチーズが残っていたので、カイワレ大根と一緒にスモークサーモンで巻いただけのもの

アペタイザー的なディッシュですね

晩酌されるご家庭には良いかも

　子供も喜んで食べてくれますよ～

スモークサーモンが無い場合は、生ハムや超薄切りにしたサーモンでも美味しいです

昨夜も美味しくいただきました。　ごちそうさまでした

青梗菜とエリンギのガーリック炒め

今日も晴れてたラスベガス

昼間は程よく暖かくて過ごしやすかったけど、日が沈むと寒さが強くなってきます

今はいいけど、来月は底冷えしてくるから、風邪ひかないように注意しなきゃ

それはそうと・・・・・さっきね、すんごいショックでした

ほぼ書き終えてたブログ記事を白紙に戻しちゃったんです

あぁ～～～～、悔しいのと悲しいのと複雑な気分ですょ

あと数行で終わっていたのに

保存できてるかと思いきや・・・・ナッシング

結局最初から書き直しています

さぁ、気を取り直して、昨夜の夕飯は青梗菜とエリンギのガーリック炒めでした

メニューは、青梗菜とエリンギのガーリック炒め・蓮根チャーハン・サラダ

私ね、青梗菜好きなんです

先日のお買い物で、立派な青梗菜が安かったので買っておきました

作り方

1．青梗菜を水洗いして、底の部分は十文字に切り込みを入れる。

2．お鍋に青梗菜を縦に入れ、茎の太い部分まで水を注ぎ沸騰させ、しんなりし始めたらザルにあげる。

3．エリンギを切って少量の油で炒め、火が通り始めたら青梗菜も入れる。

4．微塵切りか摩り下ろしニンニク・塩・ごま油・味の素を入れて炒める。

5．青梗菜が太い場合、切り込みを入れた所から割いて2等分か4等分にして盛り付けて出来上がり

ちなみに、これは中華料理シェフに教えていただいたものですが、中国では青梗菜を茹でずに炒める
だけだそうです

私が青梗菜を茹でたのは、消毒も気になるし茎が太かったからなので、小さめ青梗菜だと炒めるだけで
良いかもしれませんね