サーモンカツカレー

今日は晴れてたのにとっても寒いラスベガス
どうやら今年一番の寒さを記録してるみたい
さすがにオイルヒーターだけでは凍えてしまうので、エアコンのヒーターもオンにしました

今日はちょっとこれから忙しくなるので、ブログも簡単になっちゃってごめんなさい
嬉しいお知らせもあるのですが、明日書かせていただきます


さて、昨夜の夕飯はサーモンカツカレーでした




メニューは、サーモンカツカレー・グリーンサラダ。

昨夜はちょっといろいろあって冷凍室の残り物やストックで済ませました

冷凍ストックしてあるカレーなんですが、旦那めっちゃテンション高かったです

喜んでて声裏返ってたしね

こんなんで喜んでくれるなんて・・・・有難いわぁ～







言うまでも無く・・・・・普通のカレーにサーモンをフライにした物を乗っけただけです

男子ってやっぱりカレー系が大好きなんですね～

旦那、おかわりしてましたｗｗｗｗｗ







グリーンサラダ

チビ介が・・・・・・つまみ食いしてレタスがはみだしてます

ホントこういうリーフ類が大好きで、すぐに手を出しちゃうんですよね～

ドレッシングかけとけば良かったなぁ。。。。。



昨夜も美味しくいただきました。　ごちそうさまでした

味噌煮込みうどん

今日はお天気も良く暖かかったラスベガス　　だけど・・・・・
夕方から雲ってきて寒くなってきたぁ
西側の山を見ると雨雲のような大きな雲があったから、雨が降っちゃうのかな？
これ以上寒くならないのを願います


そうそう、沢山の方にメッセやコメントで「いろはさんは、どうやって毎日の献立を考えてるの？」って質問を
頂くので、ここでお答えしたいと思います

私の場合、買い物に行ってセール商品や常備品の値段をチェックしてから安い商品を購入します
それからザッと献立を考えています。（その日の気分で献立を変える事もありますが）
だいたい商品を見て、その時に料理のイメージができるので、買い物しながら決めるって感じかなぁ
買い物は生鮮食品は1週間に1度、保存期間の長い物は2～3週間に1度のペース
お肉類はコストコみたいな所でまとめ買いするので、冷凍保存しちゃうから翌月にも持ち越せるしね

毎日のお料理だから、献立に飽きないように努力しています



さて、昨夜の夕飯は、旦那のリクエストで味噌煮込みうどんでした




メニューは、味噌煮込みうどん・サラダ

一昨日から旦那が鼻をグスグスさせてたし、最近寒くなったから風邪をひかれても困るので

めっちゃ温かい物を食べようって事になったんです

お味噌だと食後も身体を温めてくれるから嬉しいですね






作り方も超簡単ですよ～～～（いつもだけどねｗｗｗ）

1．土鍋に水ときれいに拭いた干し椎茸を入れて2時間くらい置く。

2．干し椎茸を取り出して、鰹と昆布で出汁を作る。←ちょっと濃い目が良いですよ。（顆粒でもＯＫ）

3．一煮立ちさせて、「つけてみそかけてみそ」を適量入れて、醤油と味噌で味を微調整する。





4．やや小さめに切った鶏肉を入れて煮込んで、うどん・ネギ・エノキなどを入れる。

5．別の鍋でアゲと椎茸を甘辛く煮て、4にトッピングする。

6．真ん中に卵を落として数分煮て出来上がり







あまり煮過ぎると、土鍋の底でうどんが焦げちゃうので注意してくださいね

小皿に取り分けて召し上がれぇ～～～～～







ま、、、、、、いつもの適当野菜サラダです

お口直しに丁度いいんですよね。。。。。




昨夜も美味しくいただきました。　ごちそうさまでした

さば大根と角煮サラダ

今日はお天気も良く暖かかったラスベガス
昨夜はホントに寒くて夜中12時を過ぎた頃、私の手足が限界になったのでオイルヒーターをつけました
そして、日本から持ってきた厚手の羽毛布団と毛布に包まって就寝
おかげでグッスリ眠れましたぁ～～～～


今日も嬉しいお知らせがあります

彩ママさんが、オムカレーを作ってくださいました
旦那様が大絶賛してくれたそうで、私も嬉しいです～～～～

クプクプさん が、鶏カラサラダを作ってくださいました
和風ソースでアレンジされて、とっても美味しそうでしたよ～～～

皆様、いつも暖かいコメントやメッセージをくださり有難うございます
毎日楽しく読ませて頂いてます
これからも、どうぞよろしくお願いします



さて、昨夜の夕飯は、さば大根と角煮サラダでした




メニューは、鯖と大根の煮物・豚角煮サラダ・卵焼き・お味噌汁

寒い日って、お味噌汁や煮物が食べたくなりませんか？

それで、冷凍室に鯖　冷蔵庫に大根　　煮物できるじゃぁ～～～ん　って思い立ってね

本当はブリとか買えるといいのですが、ラスベガスで売ってなくて・・・・

鰆やハマチはあるけど・・・やっぱり結構なお値段するんですよね

それで、我が家でも手が出せる鯖で煮付けました






大根にしっかり味が浸みこんで激ウマでした

あのぉ・・・・・・、、、、、、調味料なんですが・・・・・・・、、、、、、測り忘れました

味付けは、生姜・醤油・砂糖・酒のみです。

生姜で鯖の生臭さが消えて、私も食べれました～～～







豚の角煮サラダ。

これ、冷凍室に1個だけ残ってた角煮。。。　角煮は煮汁と一緒に冷凍保存出来ますよ

豚の角煮レシピ 　←クリックしてくださいね

サラダと一緒に食べちゃえ～～～って感じで作りました

案の定、旦那大喜びでした　　そして、ほとんど食べてた

男子って、ホント、お肉が好きですね






ちょっと・・・・画像が暗いですね。。。　ｽﾐﾏｾﾝ

卵焼きです。　　普通の卵焼き

私は、ふっくら甘い卵焼きを作ります。　お家によって作り方が様々で面白いですね

一緒に暮らし始めてから旦那はこの卵焼きの大ファンになり、食卓に出すと大喜びです。

お金のかからない人で助かるわぁ～～～～っ



昨夜も美味しくいただきました。　ごちそうさまでした

キノコとパプリカのクリームパスタ

今日は晴れてたけど強風吹き荒れるラスベガス
そして・・・・寒いっ　　　　冷え性の私は既に手先と足先が冷たくなってます
暖房を付けるか否かで葛藤中の私　
今くらいから暖房を付けちゃうと、せっかくセーブ出来てる光熱費が大変な事になっちゃうしなぁ
でも、旦那、起きてから鼻をグスグスさせてたしなぁ。。。。
今は取り合えず現状維持で頑張っちゃう


今日も嬉しいお知らせがあります

かんこママさん が、卵スープとポテトチーズを作ってくださいました
いつもリピしてくださりありがとうございます　ルクエでつくると簡単に早く出来ますね

サンドラさんが、ポテトチーズを作ってくださいました
美味しく召し上がられたそうです　簡単で美味しいと嬉しいですね


皆様、いつも心温かいコメントやメッセージをくださり有難うございます
毎日楽しみに拝見させていただいてます
これからも、どうぞよろしくお願いいたします


そうそう、昨日の記事に載せたビネガレット（ドレッシング）ですが、やっぱり日本にはないのかな？
いろいろググってもらったそうですが・・・・・
私は日本で言うコストコみたいな倉庫型スーパーの「サムズクラブ」って所で購入しています。
アメリカのスーパーでも売ってるのか・・・私も分かりませんが、今度買い物に行ったら見てみますね
んー、もしＵＳＡ領土（グアム・サイパン）や本土に旅行予定のある方は、現地のスーパーで探されると
いいかも知れませんね



さて、昨夜の夕飯は、キノコとパプリカのクリームパスタでした




メニューは、キノコとパプリカのパスタ・野菜サラダ・卵コーンスープ・ハワイアンブレッド

パスタ系が好きな旦那はクリームパスタがお気に入り。

スープも残ってたし野菜も食べたいし旦那のお気に入りって理由でクリームパスタに決定しました







クリームパスタは、切った野菜をバターかオリーブオイルで炒めて摩り下ろしニンニク小さじ1を加え

塩コショウで軽く味をつける。そして生クリーム200ｃｃ＋牛乳100ｃｃを入れて一煮立ちさせ、

塩茹でしたパスタととろけるチーズを適量入れて絡ませ出来上がり

超簡単に出来ちゃうパスタです。

昨夜は、生椎茸・エノキ・赤と黄色のベルペッパーを使いました






まぁまぁ、いつもの野菜サラダにビネガレットをかけていただきました。

ほんと美味しい、野菜がたくさん食べれる魔法のドレッシングに思えてきました







残りもののスープ

スープ飲むと身体が温まりますね～～～～

暖房なしの我が家では、真っ先にスープを全量摂取しちゃってました







これね、旦那が昨日見つけてきたんですが、ハワイアンブレッドらしい。。。。

で、元はどんな感じかと言いますと・・・・





こんなデカイのです　あっ、タバコで比較するの忘れちゃった

多分、21ｃｍのケーキ型より大きいと思う

食べてみたら、めっちゃめちゃ美味しいのぉ～～～～～～っ

甘くてミルキーで私好みでした。　　いゃぁ～～～、これ、はまっちゃうかもっ



昨夜も美味しくいただきました。　ごちそうさまでした

鶏カラサラダとポテトチーズ

今日は朝から雲ってて、夕方から雨が降ってきたラスベガス
雨って言ってもスコールみたいな感じで、すぐに止んでしまうけど何回か降ってたなぁ
どおりで昨夜から風が強く寒いわけだぁ
早くいつものラスベガスのお天気に戻ってほしいな


今日も嬉しいお知らせがあります

あのねさん が、クリーム醤油ソースを使ってお料理してくださいました
お給料日前とは思えないご馳走でしたよ～

りんさん が、ステーキをお夕飯に料理されました
先日のショートリブステーキに影響されたそうで、ご家族にも好評だったそうです

ｈａｒｕｈｉｎａさんが、ライスチーズ煎餅を作ってくださいました
子供さんにとても喜ばれたそうです


皆様、いつも心温かいコメントやメッセージを有難うございます
毎回楽しく拝見させていただいてます　
これからも、どうぞよろしくお願いいたします



さて、昨夜の夕飯は、鶏カラサラダとポテトチーズでした




メニューは、鶏カラサラダ・ポテトのチーズ焼き・コーン卵スープ・煮物（残り）でした

昨夜は寒かったからスープは絶対にほしかったんですよね

野菜が多い食卓、何か嬉しいなぁ～～～～～







鶏カラサラダ。　これね、一昨日に旦那のお弁当用に張り切って沢山作った唐揚げです。

しばらくお弁当が必要ないらしくて、お夕飯に使っちゃいました

お肉とたっぷり野菜が摂れるサラダです。　　　　　作り方は超簡単　

野菜を適当な大きさに切って、唐揚げも一口サイズに切ってドレッシングで和えるだけです

そのドレッシングはお好きな物でいいのですが、私は・・・・・・




こちらを愛用しています。

ビネガレット　これ、ホント美味しい

程よい甘みが、どのお野菜も美味しくしちゃうんですよ～～～

日本にも売ってると良いのにな～　これ、お勧めです

お野菜はもちろん、唐揚げとの相性もバッチリなので、鶏カラサラダにして食べました








ポテトチーズ焼き

ポテトを薄く切ってレンチンしたら、オーブン用の器かアルミホイル容器にポテトを並べて塩コショウして

うえからチーズをまんべんなく敷いて、薄くスライスしたブロッコリーの茎を乗せてオーブントースターで

13分焼いたら出来上がり

あはは、またしても超簡単メニュー　でも、これ以外に美味しくて、旦那がほとんど食べちゃった

子供さんとかに喜ばれそうですね






コーン卵スープは、沸騰したお湯に鶏がらスープの素を適量（好みの濃さにしてね）入れて、

クリームスタイルのコーンを入れて再沸騰させる。

ブクブクいってきたら火を止めて溶き卵を少しづつ入れ全体を混ぜて、水溶きコーンスターチで

トロミを付けたら出来上がり

さっぱり美味しいスープです　身体が暖まりますよぉ～～～　お試しあれ



昨夜も美味しくいただきました。　ごちそうさまでした