東京・江戸川区のパンとおやつのおいしい教室「15-Kitchen」のYUMIZOです。
50分パンスターベイカー仲間であり、小型コンベクションオーブン「オーヤマくん」仲間でもあるすずきてるみさんと、50分パン「ピタ＆バジルポテト」のオンラインレッスンの練習会をやりました。
てるみさんは「かんたんおやつマイスター」の認定を受けたのも近い時期だったのでなんとなく勝手に「同期の仲間」的親近感を抱かせて頂いています💛
すごく熱心な方で、シフォンなどのおやつも、50分パンも、何度も何度も繰り返し作って楽しんでいらっしゃる様子をSNSでお見掛けします。
そのたび、「私ももっと練習しないと上手にならないよなぁ」といつも刺激を頂いています。
そんなてるみさんとの練習会。
今回は私は生徒役として練習させて頂きました。
練習会を通して、
自分の自己流が混ざってしまっていた部分に気づいたり。
「こういう言い回しをするといいかも」と気づいたり。
自分自身を振り返ってたくさんのことに気づく、よい学びの機会になりました。
今日はお互い「オーヤマくん」使いということで、ピタはオーヤマくん🅱️で焼きました。
無事、ふっくら膨らみました。
50分パンって、1つの生地で2種類のパンを作ってそれぞれ別で焼くことが多いのですが、その1種類を焼くのにオーヤマくんの小さめな天板がちょうどいいいサイズ感なんです。
予熱も早いしね💛
バジルポテトの方は今日はビストロオーブンで焼いてみました。
50分パン、本当に早くて。
10時開始で、「レッスンの練習会」なのでいろいろレシピ確認など説明をしていただいたり、その他、おしゃべりもはさみながらのパン焼きでしたが、
「今日はありがとうございました～」
って通信切ってもまだお昼ごはんまで30分以上時間あって。
撮影タイム。
バジルポテトを1個断面を撮影するためにカットしたパンが、焼きたてでおいしそうすぎて、お昼まで待てない！って、思わずつまみ食いしてしまいました（笑）
てるみさん、楽しく学びになる時間をありがとうございました。
またよろしくお願いします！
いつか、コロナが終息したらリアルでお会いできますように！！！
さて、終了後。
在宅勤務中の夫とランチタイム。
今日のピタは、
・チキン南蛮カツ
・ハム
・チーズ
・トマト
・レタス
・きゅうり
を挟んで、ゴマドレッシングを垂らして。
おいしくいただきました。
ゴマドレッシングに、あるスパイスを一振りして混ぜると、中東風な味になって「ピタパン」らしさがUP！するのよ。
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