パンとおやつのおいしい教室「15-Kitchen」のYUMIZOです。

 

 

ちょっとずつ、教室の紹介記事を書いています。


 

「おうちパン講座」 のレッスン内容と料金についてのご案内です。

 

 

「おうちパン講座」は2023年03月末にてレッスン取り扱いを終了しました。

 

 

おうちパン講座の概要については

こちらのボタン↓からどうぞ

おうちパン概要

 

 

 

 

今回は「ちょい足し酵母」についてご案内します。
 

 

 ちょい足し酵母

 

写真_009-03_ちょい足し酵母レシピ

 

 

おうちパン講座について

レシピ代込みの1レシピあたりの料金です。
(レシピによって金額が異なります。)

お持ち帰り生地や実習のないデモンストレーション形式レッスン、
イベント、
オンラインレッスンなど、
下記の料金設定とと異なる金額となる場合があります。
(このようなイベント型レッスン開催の際には「お知らせ」欄やブログ・LINE等で事前にお知らせします。)

食材・ラッピング包材通販・Catta「おうちパン講座」カリキュラムに基づいたレッスンです。
 
おうちパン講座の概要やレッスンの流れについては↑↑こちら↑↑からどうぞ。


「ちょい足し酵母」ニューには、全部で8つのメニューがあります。
 
 
ちょい足し酵母
 
追加メニュー「ちょい足し酵母」は、おうちパン考案者・吉永麻衣子先生による画期的な作り方のパン!
写真_009-01_ちょい足し酵母レシピ
自家製酵母とイーストのいいとこどり! 
自家製酵母を使うことによる「旨味」を楽しみつつ、発酵が難しい酵母液起こしは、イーストの手助けをちょっぴり借りて簡単にしたレシピです。
もちろん、パン作りは、捏ねるのちょっとだけ・冷蔵庫発酵で数日以内の好きな時に焼けるのがうれしい「おうちパン」のシリーズなので簡単、忙しい方にもぴったりです。
自家製酵母始めてさんでも失敗なく作れます。

さらに、普段、自家製酵母でパンを作っている方も驚きのワザで、活用のヒントになること間違いなし! 


以下の8レシピがあります。
 
 
 
 
酵母液作り部分はデモンストレーションにてお見せします。
ご自分で酵母液を作り、持ち帰りたい場合は追加料金300円にて承ります。
 
 
料金 016 おうちパン詳細 ちょい足し
 
 
こんなパンを作ります↓↓
 
1 基本のスティックパン(ウィンナーロール)
写真_009-17_ちょい足し酵母レシピ

2 ドデカリュスティック
写真_009-04_ちょい足し酵母レシピ

3 ゴマのフライパンパン
写真_009-07_ちょい足し酵母レシピ

4 ベーグル
写真_009-12_ちょい足し酵母レシピ

5 食パン
写真_009-11_ちょい足し酵母レシピ

6 ドデカピザ
写真_009-09_ちょい足し酵母レシピ
「おうちパンマスターキッズ」だけ(=キッズレッスンのみ)の人気メニュー、「ドデカピザ」が「ちょい足し酵母」バージョンになって大人も受講可能になりました!

7 レーズンのくるみのスティック
写真_009-05_ちょい足し酵母レシピ

8 くるみスコーン メープル
写真_009-14_ちょい足し酵母レシピ
 
もっと「自家製酵母」を学びたくなったら
 
「ちょい足し酵母」を知って、自家製酵母パンをもっと学びたくなったら・・・
15-kitchenには「おうちパン講座」以外にも自家製酵母パンのレッスンを多数用意しています。
 
★HappyCooking【ルヴァン・グゥイド元種を使ったパン】レッスン
HappyCooking(15-kitchenパン レッスン)のレシピの中から、液種を作らずにいきなり元種を作る画期的な手法によるレーズン酵母のパン6種類。
(手捏ね・または機械捏ねお好きな方法を選べます)
 
★「自家製酵母パン」レッスン
果物やドライフルーツから酵母液→元種を起こしてからパンを作る自家製酵母パン。
手捏ねでじっくりパン作りに向き合うレッスンです。
発酵調味料を取り入れたおかずやデザートなどのサイドメニューもご紹介します。
月替わりメニューでレッスンを行います。
(パン教室「epi」のレシピでレッスンを行う「epi認定教室」です)
20201026-F002-はちみつ豆乳
 
これらについての詳しいブログ記事は現在、準備中です。
↓↓詳細は、ホームページの「自家製酵母パン」ページからどうぞ
 
 
 
「おうちパン講座」の他のメニューについて
 
まずは押さえておきたい「基本の9メニュー」
お子さまがパン作りに参加できる「キッズメニュー」
赤ちゃんんの「初めてのパン」をママの手作りで・・・「離乳食メニュー」
その他、季節のアレンジメニューや
無水調理鍋で焼くアレンジ、
自家製酵母にチャレンジする「ちょい足し酵母」
などなど、追加のアレンジメニューが続々登場しています。

アレンジメニューの一覧は↓↓こちら↓↓からどうぞ。
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写真_015-07_酵母のおやつ 集合写
 
 
 

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※現在、新型コロナ感染拡大中につき、のんびりペースで運営中。
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