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• 8日から米麹を作ってました。10日に出麹。今まで家にコシヒカリしかなくて。コシヒカリ...
• 緑のルイボスティー。ルイボスティーには、レッドとグリーンがあるそうです。知らなかった。...
• 再び酒粕と味噌パンに挑戦してみました。豆乳のミルクハースのアレンジ。捏ねる順番を工夫。...
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• 日本糀協会。糀講師養成プロジェクトがスタートします。明日、１０日月曜に第一回目のコラムが...
• 水無月。毎年、この月にこのお菓子を作ります水無月、梅雨のこの時期に無病息災を願い作る...
• 昨日、メッセージで、『天然酵母をつくるのにどんな本を使われらのですか？』と質問を頂きました...
• ”【日本糀協会・講師養成プロジェクト】皆さんと一緒にスタートします！”
• 酒粕、味噌パンにまたまた挑戦。今度は、まったく膨らまず。型の蓋まで届かず。一次発酵ま...
• 今、お気に入りの本。私が行かせて貰ってる料理教室の道乃先生のレシピ本。さっき、先生のI...
• 酒粕試作。酒粕と味噌を入れたパンにチャレンジしてみましたレシピなしの完全オリジナル...
• 練乳のスクエアパン。参考にしたレシピ本は、佐原文枝さんの『自家製酵母のもっちりパンとざっ...
• ドクダミの花と葉っぱで酵母作り。花と葉っぱ、別々にしてみました。後で花、葉っぱも取り...
• 庭のアジサイとドクダミの花アジサイはまだ咲き始めで、満開ではないけど。ドクダミ、庭に...
• 黒麹と米麹、昨日、出麹しました。二つ時間差で作りました。黒麹は夕方、米麹は夜。黒麹...
• ミキ酵母の元種でチーズパンを焼きました元種だと発酵が早い？5時間位で一次発酵が終了。...
• この前、料理教室Lottaの道乃先生にテーブルコーディネートの授業を受けました@lott...
• ミキ酵母と、イチゴ酵母で元種作りミキ酵母は元気良いイチゴ酵母は、一ヶ月以上前だから？少...
• 今私がメンバーにさせて頂いてるフェイスブックコミュニティに紹介されてた、この本。とっても...
• 塩いろいろ。塩、好きなんです、私。塩は良い物を使いたく。ただ知識がなく、で、今回良く...

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