アイシングクッキーづくりに限った話ではありませんが、
「どうやって作るんだろう？」がステップ１だとしたら、
その次には多くの場合、
「どうしてできなかったんだろう？」期が訪れるように感じます。
作り方はわかった（習った）。
教室ではうまくできた。
それで、また作ってみようと思ったときに陥ることが多い状況。
で、この
「どうしてできなかったんだろう？」の
原因はさまざまあって、それぞれの原因に解決策があるはずなんですよね。
その星の数ほどあるかもしれない「原因」に１個１個
モグラ叩きのごとく対処していくことも時に有意義ではあるんですが
そもそも「仕組み」を理解していると
割と効率よく解決にたどり着ける気がします。
ってことを最近ようやく言葉にできるようになったヒフミヤです。
アイシングクッキーだって例外に漏れず。
「仕組み」という言葉はやや大げさかもしれませんが、
より美しく見せるには、より美味しく仕上げるには、よりイメージに近づけた作品づくりのためには、
作り手さんそれぞれのこだわりと根拠がある工程があるのです。
口金を使ったお花絞りも、
口金の特性とでもいいますか、ちゃんと結果には原因があるんですよね。
「センスがない」で片付けてしまうのはもったいないですよ！
だってそこには確かに結果も原因もありますから。
今週は所属するJSA日本サロネーゼ協会の上級クラスの試験があり、
卒業生さまの試験準備のお手伝いをしていました。
（JSAの認定講座は、担当講師が修了認定を行うものと、
後日希望者が本部主催の試験が開催される上級講座・専科講座の２種類があります）
口金を使ったお花絞りに特化した
パイプドフラワー専科講座 は、お花のバリエーションが増やせることはもちろん
口金の運びや絞りの特徴を徹底的に学べるので、
受講後は、より深いところで口金と仲良くなれる感覚なんです。
仕組みがわかると、
すでに知っている絞りはより理想通りに形作ることができるようになりますし、
特性を理解できているので、応用やアレンジもどんどん閃いちゃったり。
上級クラス・試験がある、恐れ多い
などと聞くと敬遠したくなっちゃう気持ちもわかりますが、
実際は敷居が高いものでは全然なくて
「専科」ながら基礎を丁寧に学べる講座なんですよ。
そんな風に系列立てて仕組みが学べるアイシングクッキーの講座・レッスンの類って
案外世の中にたくさん出回っているわけではなくて。
実は希少な講座だったのね。
お花絞りに苦手意識を感じている方にこそすすめたくなっちゃう講座のひとつです。
「あれ？私なんで今まであんなにお花絞り苦手だと思ってたんだろ？」
ってなっちゃうかもしれません。
東京都台東区のアイシングクッキー教室
ヒフミヤ
さくらい しょうこ