蕎麦屋は「だし取り」のプロでもあります。
おだしやそばつゆをたっぷり使った蕎麦屋の玉子焼きは
「色は悪いが食っちゃあ旨い」などといわれております。
開店前に焼かれて種物の上置きなどに使われるのが
そもそもの蕎麦屋の玉子焼きです。
当店でも開店前に焼き置きします。
ご注文を頂いてその都度焼き立てを
お出ししているわけではございません。
個人的には冷めかかった頃が味が乗って一番美味しいと
思っております。
どうぞお試しください。
------------------------
今までの
お蕎麦大好きそば店主のお蕎麦密着型写真的ブログ は