ご飯

*ｺﾞｰﾔﾁｬﾝﾌﾟﾙ
*ｷｭｳﾘの酢の物
*なめこの味噌汁

ｺﾞｰﾔ、うちの家族はあまり好きじゃないけど、ご近所さんに戴いたのでｺﾞｰﾔﾁｬﾝﾌﾟﾙにしてみました。




*ﾀﾝﾄﾞﾘｰﾁｷﾝ
*茄子の揚げびたし
*味噌汁

ﾀﾝﾄﾞﾘｰﾁｷﾝ、初めて作りました。前日からﾀﾚに浸けてたので味も染みてｼﾞｭｰｼｰ。柔らかです。ｶﾚｰ味が食欲をそそります(^q^)


*ﾗﾃﾞｨｯｼｭ
植えてから9日目。成長してます。

モンブラン

せっかく渋皮煮を作ったので…。
そのまま、裏ごししてﾏﾛﾝｸﾘｰﾑにしました。



ﾏﾛﾝｸﾘｰﾑとなると…









やっぱ、ﾓﾝﾌﾞﾗﾝでしょう！！


土台はﾀﾙﾄ生地にｱｰﾓﾝﾄﾞﾌｨﾘﾝｸﾞです。
中にはﾎｲｯﾌﾟに小さく切った渋皮煮を混ぜたもの。上にﾏﾛﾝｸﾘｰﾑを絞り出しました。




ﾃﾞｺﾚｰｼｮﾝは渋皮煮、板ﾁｮｺを溶かして作った葉っぱﾁｮｺ、ｶﾗﾒﾙを固めた飴細工。


たくさん出来ました(^-^)v

完成！

栗の渋皮煮を作りはじめて3日目…

渋皮を傷つけないように鬼皮を剥いて、重曹を加えた水で3回煮て、渋皮の繊維と筋を一個一個丁寧に取り除き、あとは水だけで3回煮て。
最後に砂糖・蜂蜜で煮てブランデーを加え一晩おくと出来上がり。



初めてにしてはイイ出来かな(^-^)v


砂糖はきび砂糖を使用。蜂蜜たっぷりにブランデーで大人味にしました。