完成！

栗の渋皮煮を作りはじめて3日目…

渋皮を傷つけないように鬼皮を剥いて、重曹を加えた水で3回煮て、渋皮の繊維と筋を一個一個丁寧に取り除き、あとは水だけで3回煮て。
最後に砂糖・蜂蜜で煮てブランデーを加え一晩おくと出来上がり。



初めてにしてはイイ出来かな(^-^)v


砂糖はきび砂糖を使用。蜂蜜たっぷりにブランデーで大人味にしました。