:lunch
ミカヅキ堂
自家製タンドリーチキンととうもろこし
6月中旬〜期間限定
この日は「ミカヅキ堂」さんへ
インスタで知った新作"自家製タンドリーチキンととうもろこし"をセレクト
キタノカオリのハードトーストを使用しています！
自家製タンドリーチキンと数種類の野菜を使用したペーストをはさみ、とうもろこしをたっぷりとのせて焼き上げた一品
「味来」という甘みの強いとうもろこしを使用！甘みとスパイス、パンの旨味、、ハーモニーが素晴らしい「ミカヅキ堂」さんらしい美味しさ
キタノカオリのハードな食パンを使用
リベイクすると耳はバリバリ！！生地部分はふんわりとしています！芳ばしい香りから至福感〜
そして、天面にたっぷりとのった甘いとうもろこし自家製のタンドリーチキンに効かせたスパイスとの対比が良きです！
チキンはしっとり柔らか！華やかなスパイスが夏らしいですね
潰したじゃがいも、スライスした人参など複数の野菜使用したペーストでボリュームup両者が合わさるとカレー味のポテサラのような、、クセになる味わいです
サクサクパリパリ食感からの〜、なめらかな野菜フィリングにジューシーなタンドリーチキン！
そこに効いたとうもろこしのフルーツのような甘味が癒し
美味しくいただきました！
:coffee
TOLO PAN TOKYO
COSTA RICA SANTA LUCIA
うつわ:岐阜 恩田陽子さん
ストーンフルーツのような果実味がありつつもビターな余韻が、パンとも良きペアリングです
TOLOPANさん手掛ける自家焙煎珈琲、こちらで飲み切りました
