:lunch
Le Ressort
ガーリックシュリンプ
この日は
駒場東大前駅にある人気店
「Le Ressort」さんへ
シェフは、メゾンカイザー本店で修行され、
カイザー日本進出の立ち上げに参加されたという
素晴らしい経歴の方
セレクトしたのは以前から気になっていた贅沢サンド、"ガーリックシュリンプ"を
コーンパンに、エビとホワイトソース、自家製ガーリックソースを合わせて焼き上げた一品
夜パン用には"フガス トマト"に"明太子のフォカッチャ"、"フガス5フロマージュ" を購入
ワインといただきました
ふんわりとしたコーンパンに、海老とホワイトソース、鼻を抜けるガーリックソースの香り、、、いただく前からもうおなか空いてきちゃいます
ぷりっぷりの海老から溢れる旨味！ホワイトソースソース合わせ、間違いないですね
じゅわりとガーリックソースが食欲を刺激します
コーンパンは、十勝産小麦を使用、もちもちとした食感に十勝産ゴールドラッシュを練り込んでいます！単品で購入したこともあるお気に入りのひとつ
パン粉をかけて焼き上げており、サクサク芳ばしさともっちりとしたパン生地のコントラストが良きそこにコーンの甘味や粒感がたまらない！！
暑い夏も食欲そそる絶品パン、さすがルルソールさん、大満足の美味しさでした
:coffee
WOODBERRY COFFEE
GUATEMALA ROSMA
うつわ:カップ 滋賀 松本伴宏さん
お皿 石川 佐渡島 独歩炎 藤井博文さん
グレープフルーツのようなみずみずしい果実味から、ハーバルなテイストが爽やかなグアテマラの浅煎りをペアリング
キャラメルのような甘い余韻が美しい！
キャラメルのような甘い余韻が美しい！
