:lunch
ミカヅキ堂
鱈のタルタルサンド
11月中旬〜期間限定
「ミカヅキ堂 」さんのパンでランチ
栗を使用した新作も気になります
3度目リピのロールパンもお持ち帰り！
お目当てはこちら！季節のサンドイッチが"きのこのソテーとじゃがいも"から切り替わり、"鱈と自家製タルタル"になりました
鱈のソテー、赤キャベツ、グリーンカールにタルタルソースを合わせた彩りが美しい一品
自家製のタルタルにカブ、ウリ、きゅうりのピクルスを使用しているのがさすが、ミカヅキ堂さんらしい
いつも通り美味しい、もちもちのチャバタ！芳ばしい小麦の香り
旨味が溢れる鱈のソテーは塩胡椒の感じも良く！！合わせたお洒落なタルタル、ぷるぷるの白身、クリーミーな味わいにピクルスの酸味、鱈のソテーとの計算されたバランスが素晴らしい
ほのかにマスタードを効かせていて、合わさった時のハーモニーが良きです
シャキシャキの赤キャベツ、グリーンカールは彩りだけじゃない！ミカヅキ堂さんのサンドイッチは素材それぞれが生きながら、美しくまとまっているファンの多さに納得、美味しくいただきました
:coffee
FINETIME COFFEE ROASTER
EL SALBADOR EL SAUSE
うつわ:岐阜 恩田陽子さん
パカマラ種らしい濃厚な味わい、ベリーなどのフルーティな雰囲気にチョコレートのような甘さサンドイッチとも良いペアリング！
