:lunch
ミカヅキ堂
ポルチーニのクロックムッシュ
11月〜期間限定
この日は「ミカヅキ堂 」さんへ
美味しそうなパンたちが並んでいます
朝ごパン用にたろが選んだブリオッシュ、、
瞬殺の予感
インスタをチェックしていたら新作クロックムッシュの告知
季節限定、ポルチーニのクロックムッシュ！！
ほうれん草、じゃがいも、ベーコンをサンドポルチーニなど、きのこたっぷりのMUM'S特製ベシャメルソースにチーズをのせて焼き上げたクロックムッシュ！間違いない組み合わせですね
パンは"キタノカオリのハードトースト"を使用、米粉を配合することでクラムにもっちり感がうまれます
リベイクして、いい感じにカリカリです！
ベシャメルがしみたクラムはとろける食感〜
ポルチーニの芳醇な香りが贅沢なクロックムッシュ！！
系列のレストラン「MUM'S STAND」特製のベシャメルソースには、ポルチーニの他舞茸、しめじ、エリンギ、しいたけが入ってリッチな味わい！
シャキシャキ感を残したほうれん草、旨味がしっかりのベーコン、じゃがいも合わせもバランス良き
グラタンちっく(なくらいにベシャメルたっぷり)なのも好みです
パンのもちもち感も楽しみながら、食べ終えるのが惜しくなっちゃう美味しさの限定クロックムッシュ！これはリピしたい味わいです(すでにリピ済み)
2023年「クロックムッシュ活」も23回目！12月中も新たな一品に出逢えますように
:coffee
FINETIME COFFEE ROASTER
EL SALBADOR EL SAUSE
うつわ:カップ 千葉 kagura神楽 椎名守さん
お皿 滋賀 sunny-craftさん
お気に入り、パカマラ種のコーヒー！ピーチなどストーンフルーツを思わせるフルーティさと、チョコレートのような甘味濃厚な味わいが好みなペアリング
とマツエク
の予約を取りました
