:morning
Bistro ROJIURA
あんバターリコッタチーズサンド
13時ラストオーダーまで
ビブグルマンにも選ばれた隠れ家フレンチ
「Bistro ROJIURA」さんでモーニング
密かなお気に入り、13時ラストオーダーのBreakfast&Brunch time
セレクトしたのは2017年から登場している人気メニュー、"あんバターリコッタチーズサンド"
雑誌に取り上げられたこともある一品！
バンズに切れ目を入れて、塩を振ったバター、粒あんをサンド！リコッタチーズを絞って仕上げてくださいます
パンはすべて自家製というのが素晴らしい〜
ふんわり乗ったリコッタチーズが屋根に積もった雪のよう
自家製のパンを温めている間、フィリングの準備
チーズにお塩をパッパッ、その上にたっぷりの粒あん！！
焼き上げたパンに切れ目を入れて、間に挟みます！仕上げにリコッタチーズを絞って完成
オープンキッチンなので、目の前で作られていくのを見られるのも魅力
手乗りサイズの可愛らしいあんバターサンド！
くちどけのよいバンズに、ほっくりコク深い粒あん！
チーズの塩味にヨーグルトのような風味のリコッタチーズが合わさります
お塩がザクザク、粒あんの甘みを引き立てていますね素材本来の味わいがわかるようなシンプルな仕立てに好感
バンズからは粉の味も
温度でバターは溶けてゆき、粒あんや生地と合わさります！
中目黒「Swich Coffee」さんのコーヒーにも柑橘のような酸味があって、朝にピッタリのペアリング
ほっとひと息、リセットタイムです！
カウンターのこの眺め、
飲み歩いていた時代を思い出します笑笑
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