☆暑い日に！豆腐の冷汁
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女子料理家☆現役栄養士 Ｍisaki
です。
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カロリー計算した本が発売されました！！！
野菜料理研究家 庄司いずみさんの最新レシピ本です
１００品全て計算しました
発売１週間で増刷になったそうです！！
主菜、副菜、汁物、デザート付きのベジ定食はどれも５００kcal台ととってもヘルシー。
いずみさんの未公開のレシピ盛りたくさんの１冊になっています！
皆様、ぜひチェックしてみて下さいね
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今日も暑いですね
暑くなると食欲もなくなったり夏バテサイクルにはまってしまいます
今日はそんな暑い日にぴったり
簡単冷汁のレシピです
簡単！豆腐の冷汁～ミョウガとキュウリ～
◆材料◆(1人分)
＊木綿豆腐・・・1/2丁(150g)
＊ミョウガ・・・1個
＊キュウリ・・・1/2本
Aいりこだし・・・150ml
A味噌・・・小さじ2
A白すりごま・・・小さじ2
トッピング：長ネギ、白いりごま
◆作り方◆
下準備：＊ミョウガは縦半分に切って、薄切りにする。水にさらしてアクを抜く。
＊キュウリは薄切りにする。
1.Aを合わせて冷ましておく。
2.豆腐をつぶして1と合わせ、ミョウガ、キュウリを加える。
3.冷蔵庫で30分冷やしたらトッピングを乗せて出来上がり！！
◆栄養◆
ミョウガ：解熱作用があり、発汗を促してくれるので夏バテ予防に◎
香りには、集中力をアップさせる効果もあるので、暑さでボーとしてしまう時にはぜひミョウガを食べましょう
------------------------------------------------------------------------
読者の皆様、ふらり立ち寄ってくれた皆様
コメント、メッセージ、ペタなど
ぜひ足跡を残していって下さい
仕事が不規則なため、少し遅くなってしまうこともありますが・・・私からも、ブログに遊びに行かせていただきます
現在、栄養士として働きながら、目標に向かって日々奮闘中です
（目標と今までの経験、資格はまた改めて更新させていただきます。）
普段の食事のこと、カラダのこと、食材や食べ方など、小さなことでも質問していただければ
頑張ってお答えします！
女子会で使える、一人暮らしでも簡単に出来る、ヘルシーなど・・・
調理方法、料理レシピ、この食材を使って！などリクエストもお待ちしております
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女子料理家☆現役栄養士 Ｍisakiです。---------------------------------------------------------
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主菜、副菜、汁物、デザート付きのベジ定食はどれも５００kcal台ととってもヘルシー。
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皆様、ぜひチェックしてみて下さいね
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今日も暑いですね
暑くなると食欲もなくなったり夏バテサイクルにはまってしまいます
今日はそんな暑い日にぴったり
簡単冷汁のレシピです
簡単！豆腐の冷汁～ミョウガとキュウリ～
◆材料◆(1人分)
＊木綿豆腐・・・1/2丁(150g)
＊ミョウガ・・・1個
＊キュウリ・・・1/2本
Aいりこだし・・・150ml
A味噌・・・小さじ2
A白すりごま・・・小さじ2
トッピング：長ネギ、白いりごま
◆作り方◆
下準備：＊ミョウガは縦半分に切って、薄切りにする。水にさらしてアクを抜く。
＊キュウリは薄切りにする。
1.Aを合わせて冷ましておく。
2.豆腐をつぶして1と合わせ、ミョウガ、キュウリを加える。
3.冷蔵庫で30分冷やしたらトッピングを乗せて出来上がり！！
◆栄養◆
ミョウガ：解熱作用があり、発汗を促してくれるので夏バテ予防に◎
香りには、集中力をアップさせる効果もあるので、暑さでボーとしてしまう時にはぜひミョウガを食べましょう
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ぜひ足跡を残していって下さい仕事が不規則なため、少し遅くなってしまうこともありますが・・・私からも、ブログに遊びに行かせていただきます
現在、栄養士として働きながら、目標に向かって日々奮闘中です
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頑張ってお答えします！
女子会で使える、一人暮らしでも簡単に出来る、ヘルシーなど・・・
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☆元気のもとは友達！
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主菜、副菜、汁物、デザート付きのベジ定食はどれも５００kcal以内ととってもヘルシー。
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最近、気温が一気に上がりとても暑いですね
熱中症になる方も急増しているみたいなので、みなさん水分補給をしっかりして下さいね
日中の水分補給はもちろん大事ですが、寝ている間にも汗をかいて体は水分を失っています。
朝起きたらコップ1杯のお水で補給を！
最近、友達に沢山会ってきました。
忙しくてなかなか会えていなかった子たちと久々にゆっくり話せて。私、友達大好きだーって実感してました(笑)
まわりはこの春大学を卒業して、新社会人として頑張ってお仕事しているみたいです。
結婚したり、子どもが出来たりと新しい家庭を築いてる子達も。
環境や状況は違うけど、みんなそれぞれ一生懸命なんだなって思ったら、私も頑張らなきゃなと思いました！！
さぁ、今日はお昼に打ち合わせに行ってきます
明日から今年も後半に突入！
気持ち新たに頑張ります
最近言われたココロに残る言葉
「苦しい時は成長してる時だから」
迷いながらも私らしく進んでいきたいと思います。
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読者の皆様、ふらり立ち寄ってくれた皆様
コメント、メッセージ、ペタなどぜひ足跡を残していって下さい
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頑張ってお答えします！
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朝起きたらコップ1杯のお水で補給を！
最近、友達に沢山会ってきました。
忙しくてなかなか会えていなかった子たちと久々にゆっくり話せて。私、友達大好きだーって実感してました(笑)
まわりはこの春大学を卒業して、新社会人として頑張ってお仕事しているみたいです。
結婚したり、子どもが出来たりと新しい家庭を築いてる子達も。
環境や状況は違うけど、みんなそれぞれ一生懸命なんだなって思ったら、私も頑張らなきゃなと思いました！！
さぁ、今日はお昼に打ち合わせに行ってきます
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気持ち新たに頑張ります
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迷いながらも私らしく進んでいきたいと思います。
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私にとってもとても大きな経験となりました
初めて携わった本がたくさんの方に手に取っていただけて、嬉しいです。
皆様、本屋さんでぜひぜひチェックしてみて下さいね
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☆本が発売されました！！！
おはようございます
パソコンの回線を変えたり、ケータイの調子が良くなくて更新出来ていませんでした
また間が空いてしまった～
ので。。前回みたいにまとめてどんどん更新していきたいと思います！
ケータイからなのでパソコンから観てくれてる方、
みにくかったらごめんなさい
まずは大きな報告から
野菜料理家 庄司いずみさんの新刊本
『モデルが通う料理教室のデトックス・ベジ定食』
のカロリー計算を担当させていただきました
モデルさんや女優さんがこっそり通ってる料理教室のレシピが満載です
野菜だけなのに満腹、そして食べる程キレイになれる、
いずみさんの未発表のレシピがずらり
みなさんぜひぜひチェックしてみて下さい
料理の仕事をしたいと思った時から、料理家の方とお仕事したい、モデルさんと一緒にお仕事してみたいとずっと思っていました
だから、また2つ夢が叶って本当に本ーｯｯ当に嬉しいです
このブログのテーマ
『キレイになりたい』『可愛いくなりたい』そんな女の子の気持ちを応援したい...！！
が、また少し出来たかなと思います！
今回、このような経験をさせてくれた皆様に感謝の気持ちでいっぱいです
これからも1つずつ経験して、1歩ずつ進んでいきたいと思います。
これからも温かく見守っていただけたら嬉しいです
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だから、また2つ夢が叶って本当に本ーｯｯ当に嬉しいです
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『キレイになりたい』『可愛いくなりたい』そんな女の子の気持ちを応援したい...！！
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今回、このような経験をさせてくれた皆様に感謝の気持ちでいっぱいです
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☆梅カツオのトマトソース
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"sutekijoshi"mezashite,iishoni,seichoushimashou☆＊*・
昨日紹介した朝ごはんの「梅カツオのトマトソース」のレシピ紹介です
◆◆◆材料◇◆◆◆（1人分）
・トマト・・・1/2個分
・はちみつ入り梅干し・・・2個
・醤油小さじ・・・1/2
・かつお節・・・適量
◆◆◆作り方◇◆◆◆
トマトは5㎜角に切る、梅干しは包丁で叩いてつぶす
あとは材料を合わせるだけ
とっても簡単です
冷奴にももちろん合いますし、冷製和風パスタのソースにも◎
お茶漬けにしても美味しいですよ
これからの季節に、アレンジしてどんどん登場させていきたいです～
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読者の皆様、ふらり立ち寄ってくれた皆様
コメント、メッセージ、ペタなどぜひ足跡を残していって下さい
仕事が不規則なため、少し遅くなってしまうこともありますが・・・私からも、ブログに遊びに行かせていただきます
最近、コメントしてくださる方も増えてきて、とっても嬉しいです！！
とっても励みになっていますー！！
現在、栄養士として働きながら、目標に向かって日々奮闘中です
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普段の食事のこと、カラダのこと、食材や食べ方など、小さなことでも質問していただければ
頑張ってお答えします！
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◆◆◆材料◇◆◆◆（1人分）
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・醤油小さじ・・・1/2
・かつお節・・・適量
◆◆◆作り方◇◆◆◆
トマトは5㎜角に切る、梅干しは包丁で叩いてつぶす
あとは材料を合わせるだけ
とっても簡単です
冷奴にももちろん合いますし、冷製和風パスタのソースにも◎
お茶漬けにしても美味しいですよ
これからの季節に、アレンジしてどんどん登場させていきたいです～
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☆香味野菜で気分スッキリ朝ごはん
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今日の朝ごはん
しそとみょうがの玄米おにぎり と のり
もやしとにらの生姜和え物
他にお味噌汁とオレンジを食べました
★これからが旬の青じそ！！
カロチンとカルシウムが豊富に含まれています！
カロチンはコレステロールの増加を抑制し、動脈硬化を予防。
カルシウムは骨の強化やストレス・イライラの緩和に有効です。
独特の香りは「ペリルアルデヒド」という成分で、抗菌作用・防腐作用があり、
胃液の分泌を促して食欲を増進、また胃の調子を整える作用もあります。
★みょうがの香りは「アルファピネン」という成分で、眠気を覚ましたり、発汗促進、
呼吸や血液の循環を良くしたり、消化を促進したりします。
辛味の成分には、口内炎やのどの痛みを抑える効果があります。
おにぎりにはたっぷり白いりごまを入れました
もやしとにらの和え物は、麺つゆ＋刻み生姜で和えました
麺つゆの甘さに生姜の香りがよく合います
今日の朝は香りたっぷり～
気分スッキリ！！
●みょうがはあくが強いので、切ったら少し流水させましょう。
あまり長くしてしまうと香りもとんでしまうので注意。
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読者の皆様、ふらり立ち寄ってくれた皆様
コメント、メッセージ、ペタなどぜひ足跡を残していって下さい
仕事が不規則なため、少し遅くなってしまうこともありますが・・・私からも、ブログに遊びに行かせていただきます
最近、コメントしてくださる方も増えてきて、とっても嬉しいです！！
とっても励みになっていますー！！
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今日の朝ごはん
しそとみょうがの玄米おにぎり と のりもやしとにらの生姜和え物他にお味噌汁とオレンジを食べました
★これからが旬の青じそ！！
カロチンとカルシウムが豊富に含まれています！
カロチンはコレステロールの増加を抑制し、動脈硬化を予防。
カルシウムは骨の強化やストレス・イライラの緩和に有効です。
独特の香りは「ペリルアルデヒド」という成分で、抗菌作用・防腐作用があり、
胃液の分泌を促して食欲を増進、また胃の調子を整える作用もあります。
★みょうがの香りは「アルファピネン」という成分で、眠気を覚ましたり、発汗促進、
呼吸や血液の循環を良くしたり、消化を促進したりします。
辛味の成分には、口内炎やのどの痛みを抑える効果があります。
おにぎりにはたっぷり白いりごまを入れました
もやしとにらの和え物は、麺つゆ＋刻み生姜で和えました
麺つゆの甘さに生姜の香りがよく合います
今日の朝は香りたっぷり～
気分スッキリ！！●みょうがはあくが強いので、切ったら少し流水させましょう。
あまり長くしてしまうと香りもとんでしまうので注意。
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☆まったりん朝ご飯
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おはようございます～
今日はお休みなので、朝はゆっくり朝ご飯
締め切り・期限が迫っていたりで時間がなくバッタバタしていたので、
ちょっと久々のゆっくりな朝です 嬉しいー
大根の葉ふりかけ入り玄米ごはん
梅カツオのトマト冷奴
ワカメ入り卵焼き
カブのお浸し
これの他にお味噌汁とグレープフルーツをいただきました
卵焼き、量少なく作ったから厚さなくて微妙になってしまいました～
ショック！笑。
私、甘めに作ります
「梅カツオのトマト」は先日の料理教室でソースとして紹介しました
レシピはまた別で更新します
これ、万能だから、ぜひチェックしてほしいです
「大根の葉ふりかけ」は、大根の葉をごま油で炒めて入りごまと合わせるだけ
ごま油の香ばしい香りで、玄米ご飯もすすみます
色合いも良くなるから◎
カブの葉でも出来るし、美味しいから捨ててしまうのはもったいないですよ
醤油をプラスしても美味しいし、豆板醤を加えても良いです
今日は、料理教室に行って勉強してきます～
料理教室の講師をしている、普段食事を作る仕事をしている・・・と言っても
まだまだひよっこな私
タイムスケジュールや準備の仕方、話し方、もちろんレシピや料理の盛り付けも
たくさんのことをいろんな場所から吸収して、自分のスタイルをつくっていきたいと思います
夜は、料理教室に参加して下さった生徒さんとお食事に行ってきます
ＴＨＥ☆女子会です 楽しみ～
午前中に家事終わらしてしまいます～！
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おはようございます～
今日はお休みなので、朝はゆっくり朝ご飯
締め切り・期限が迫っていたりで時間がなくバッタバタしていたので、
ちょっと久々のゆっくりな朝です
嬉しいー
大根の葉ふりかけ入り玄米ごはん梅カツオのトマト冷奴ワカメ入り卵焼きカブのお浸しこれの他にお味噌汁とグレープフルーツをいただきました
卵焼き、量少なく作ったから厚さなくて微妙になってしまいました～
ショック！笑。私、甘めに作ります
「梅カツオのトマト」は先日の料理教室でソースとして紹介しました
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これ、万能だから、ぜひチェックしてほしいです
「大根の葉ふりかけ」は、大根の葉をごま油で炒めて入りごまと合わせるだけ
ごま油の香ばしい香りで、玄米ご飯もすすみます
色合いも良くなるから◎
カブの葉でも出来るし、美味しいから捨ててしまうのはもったいないですよ
醤油をプラスしても美味しいし、豆板醤を加えても良いです
今日は、料理教室に行って勉強してきます～
料理教室の講師をしている、普段食事を作る仕事をしている・・・と言っても
まだまだひよっこな私
タイムスケジュールや準備の仕方、話し方、もちろんレシピや料理の盛り付けも
たくさんのことをいろんな場所から吸収して、自分のスタイルをつくっていきたいと思います
夜は、料理教室に参加して下さった生徒さんとお食事に行ってきます
ＴＨＥ☆女子会です
楽しみ～午前中に家事終わらしてしまいます～！
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☆マクロビ対応のベジレストラン～Ｔ’sレストラン～
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溜まっているお店紹介をどんどんしていきます～
今日紹介するのは「Ｔ’sレストラン」
動物性食材（肉・魚介類・卵・牛乳・バター・チーズ等の乳製品）を使わない、マクロビ対応のベジレストランです
今回はランチで行ってきましたよ～土曜日もランチやっていました
セットのサラダ、オプションで付けれるケークサレ。
最近、いろんなお店のケークサレ食べてみてます
今日のは、オリーブが入っていましたこれ、王様のブランチで紹介されていたみたいです
そんなに大きくないので、プラスで付けても◎
セットのメインは、10穀米のトマトバジルソースのグラタンにしました
10穀米、嬉しい～
ソースも重くなくて、優しい味でした
ディナーも行ってみたいな～と思いました
コンサートもやったりと、イベントも開催しているみたいなのでチェックですね
Luzの地下にあるので、分かりやすい場所ですよ
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普段の食事のこと、カラダのこと、食材や食べ方など、小さなことでも質問していただければ
頑張ってお答えします！
女子会で使える、一人暮らしでも簡単に出来る、ヘルシーなど・・・
調理方法、料理レシピ、この食材を使って！などリクエストもお待ちしております
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.・*＊☆joshiryourika-misaki"kireininaritai!kawaikunaritai!!"wo,ouennshitai...
"sutekijoshi"mezashite,iishoni,seichoushimashou☆＊*・
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溜まっているお店紹介をどんどんしていきます～
今日紹介するのは「Ｔ’sレストラン」
動物性食材（肉・魚介類・卵・牛乳・バター・チーズ等の乳製品）を使わない、マクロビ対応のベジレストランです
今回はランチで行ってきましたよ～
土曜日もランチやっていましたセットのサラダ、オプションで付けれるケークサレ。
最近、いろんなお店のケークサレ食べてみてます
今日のは、オリーブが入っていました
これ、王様のブランチで紹介されていたみたいですそんなに大きくないので、プラスで付けても◎
セットのメインは、10穀米のトマトバジルソースのグラタンにしました
10穀米、嬉しい～
ソースも重くなくて、優しい味でした
ディナーも行ってみたいな～と思いました
コンサートもやったりと、イベントも開催しているみたいなのでチェックですね
Luzの地下にあるので、分かりやすい場所ですよ
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読者の皆様、ふらり立ち寄ってくれた皆様コメント、メッセージ、ペタなど
ぜひ足跡を残していって下さい仕事が不規則なため、少し遅くなってしまうこともありますが・・・私からも、ブログに遊びに行かせていただきます
現在、栄養士として働きながら、目標に向かって日々奮闘中です
（目標と今までの経験、資格はまた改めて更新させていただきます。）
普段の食事のこと、カラダのこと、食材や食べ方など、小さなことでも質問していただければ
頑張ってお答えします！
女子会で使える、一人暮らしでも簡単に出来る、ヘルシーなど・・・
調理方法、料理レシピ、この食材を使って！などリクエストもお待ちしております
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☆豆腐クリームソースのホウレン草キッシュ
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久々の料理レシピです
バターや卵を使わないで作るクリームとキッシュの生地。
低カロリーレシピの紹介です
「豆腐クリームソースのホウレン草キッシュ」
◆◆◆材料◇◆◆◆（直径7㎝タルト型4個分）
●タルト生地
・全粒粉・・・80g
・薄力粉・・・40g
・水・・・大さじ2
・油・・・大さじ2
・塩・・・小さじ1/3
●クリームソース
・木綿豆腐・・・100g
・練りゴマ・・・30g
・薄力粉・・・大さじ1
・水・・・大さじ1
・塩・・・少々
●具
・ホウレン草・・・1束
◆◆◆作り方◇◆◆◆
下準備：ホウレン草は茹でてしっかり水気を絞っておく
★オーブン予熱：190℃25分でセット
1．タルト生地の材料を全てボールに入れ、混ぜる。
4等分にしてタルト型に生地を詰め、フォークで穴をあける。
2．ボールにクリームソースの材料全てを入れ、ホイッパーでなめらかになるまで混ぜる。
3．2のクリームをホウレン草と合わせたら、1の生地に入れ、オーブンで焼いたら出来あがり！！
全粒粉で香ばしい風味のタルト生地。ホロホロした食感です
ぜひ作ってみて下さいね～
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読者の皆様、ふらり立ち寄ってくれた皆様
コメント、メッセージ、ペタなどぜひ足跡を残していって下さい
仕事が不規則なため、少し遅くなってしまうこともありますが・・・私からも、ブログに遊びに行かせていただきます
現在、栄養士として働きながら、目標に向かって日々奮闘中です
（目標と今までの経験、資格はまた改めて更新させていただきます。）
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久々の料理レシピです
バターや卵を使わないで作るクリームとキッシュの生地。
低カロリーレシピの紹介です
「豆腐クリームソースのホウレン草キッシュ」
◆◆◆材料◇◆◆◆（直径7㎝タルト型4個分）
●タルト生地
・全粒粉・・・80g
・薄力粉・・・40g
・水・・・大さじ2
・油・・・大さじ2
・塩・・・小さじ1/3
●クリームソース
・木綿豆腐・・・100g
・練りゴマ・・・30g
・薄力粉・・・大さじ1
・水・・・大さじ1
・塩・・・少々
●具
・ホウレン草・・・1束
◆◆◆作り方◇◆◆◆
下準備：ホウレン草は茹でてしっかり水気を絞っておく
★オーブン予熱：190℃25分でセット
1．タルト生地の材料を全てボールに入れ、混ぜる。
4等分にしてタルト型に生地を詰め、フォークで穴をあける。
2．ボールにクリームソースの材料全てを入れ、ホイッパーでなめらかになるまで混ぜる。
3．2のクリームをホウレン草と合わせたら、1の生地に入れ、オーブンで焼いたら出来あがり！！
全粒粉で香ばしい風味のタルト生地。ホロホロした食感です
ぜひ作ってみて下さいね～
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