ちょうどスーパーで買い物中、でっかいキャベツが1玉98円
寒いしキャベツもゲットしたしロールキャベツ鍋でも作りますかぁ〜
と〜っても簡単なんですよ
材料は･･･
キャベツ、玉ねぎ1/2、トマト1個、じゃがいも１個
ベーコン、コーン缶
そして合い挽きミンチ250g
❶キャベツは破れないよう、ゆがく
❷ロールキャベツ中身はパン粉1/2カップ(牛乳大さじ3で浸す)、卵1個、塩コショウ、玉ねぎみじん切り、ゆでたキャベツの芯のみじん切り、合い挽きミンチを混ぜる
❸お鍋に4カップ入れて沸かす
❹キャベツに❷を入れてベーコンで巻いて楊枝でとめる
❺あとは、包んだロールキャベツ、コンソメキューブ2個、乱切りのじゃがいも、トマト、コーンを入れて煮込むだけ〜
スープを多めにしたい時、濃い味が良い場合はコンソメキューブ増量で
最後にバターを1かけ、、ブラックペッパー入れると出来上がり
こんな感じに仕上がりました
残ったスープはごはんとチーズでリゾット旨いです
キャベツ1玉ゲットの時は是非お試しあれ〜〜