渋谷で働く料理人のブログ -2ページ目

『たくさんのコメントに感謝ですっ』


昨日の記事に対してたくさんコメントを頂き


ありがとうございましたっ ニコニコ



ホント、みなさんのご意見勉強になりますっ!!



あえて、写真を載せずに直感で答えてもらったのが正解でした。



色々な視点からの見方や考え方があるな、と改めて感じました。


ホント感謝ですっ !!




ちなみに、当店は本日で今年の営業は終了です。


明日、大掃除をして30日~3日までお休みでーす アップ




『飛び込み予約』


昨日の深夜に急きょ予約が入ったと


マネージャーからのメールがありました。



社長の紹介らしく・・・・、



時間も遅いし、お客様の情報も少なかったので


考えるのは明日でイイやと寝てしまいました べーっだ!



今日の朝、ある程度の情報が入ったので


メニューを考えながら東横のれん街にお買いもの 自転車


色々あって目移りしちゃいましたが、なんとか考えがまとまり


買って帰ってきました。



ちなみに、本日のメニューは



1、真鯛のお刺身中華風 ~サラダ仕立て~

 (養殖ものでしたが脂がのって美味しそうだったので)


2、名古屋コーチンの蒸し揚げ

(岩塩・葱・生姜・花椒で下味を付け、蒸してから高温の油でザッと揚げる、食べ方はシンプルに花椒塩とレモンで)


3、仔牛ロース肉と季節野菜のオイスター炒め

(野菜は、京人参、ユリ根、茶樹茸、タラの芽を使いました)


4、麻辣&白湯の火鍋 (当店名物料理です)



5、〆の麺or雑炊



6、マンゴープリン



でした、お客様の反応は好評だったそうです アップ




ちなみに、FD込で7000円ですが・・・・、


そこでみなさん


高いと思うか、安いと思うか


実際食べて無いのでわからないと思いますが


直感でお答下さい パー





『ママケーキ』


今年はママの手作りケーキでした クリスマスツリー






スポンジもうまく膨らんで


上手に出来てましたっ ドキドキ




『パパサンタ』


昨日の休みでしっかりサンタをやって来ました。



子供達にはアンパンマンのカレンダーとDVDと絵本





カミさんにはトレーナーとブーツを買わされました。


自分はなんとかCD1枚ゲットしました







イヤー、金が掛かります 叫び





『生まれて初めてっ』


昨日は当店の忘年会でしたっ ビール



今年は現在在籍してない元スタッフも呼んで


同窓会的忘年会にしました。


久しぶりに会った仲間たち、みんな元気でした 合格



締めはいつもボーリングか卓球大会なんですが


今回はダーツでした。


生まれて初めてのダーツ


かなり盛り上がりましたが・・・、


自分には向いて無いという事がわかりました・・・ ショック!