キウイのレアチーズケーキ
3年くらい前ですが、
レアチーズケーキを作りました
スーパーで、キウイフルーツが
お安く大量に売っていて、
思わず買ってしまったものの、
なかなか消費するのが大変で
夏場だったので傷んでしまうのも
勿体ないので、
レアチーズケーキにトッピング
してみました
しかし…
大量に乗せすぎて、
キウイの重みで
チーズケーキが悲鳴をあげている
気がします…
笑
気のせいということに
しておきましょう…
笑
キウイを綺麗に見せるために、
上からナパージュをかけたのですが、
隙間に流れて染み込んでしまって
全然うまくいかない…
ゼラチンで固めてもいいかなと
思ったのですが、
キウイの量がかなり多いので、
チーズケーキに増々重さがかかって
潰れてしまいそうだったので
やめました
目指せ、
キルフェボンのタルト！
…の、イメージで
キウイをトッピングしてみましたが、
なかなか難しいですね
あと、こういうケーキ、
切るのめちゃくちゃ難しいですね
切ったそばから
崩れていく〜
味は、
程よい酸味があって、
美味しくできたので
満足です
また、こういうお洒落な
見た目のケーキを
作りたいな
