トマトコンシェルジュのクリスマスケーキを発売いたします！

トマトコンシェルジュYUMIです。

ハロウィンが終わったと思ったらあっという間にクリスマスモードですね

今年のクリスマスは

トマトコンシェルジュのクリスマスケーキ

を発売いたします

「ショートケーキにトマトは合わない」

と言い張っていた私が唸った

フードクリエイターshin.が作る

トマトのショートケーキです

（写真はイメージ) 

 

トマトの酸味と生クリームの甘さが合わないケーキが多いんですが、

このケーキはそれを感じさせない

生クリームも甘すぎず、

普段甘いものをあまり食べないという方もペロリと完食していました

この写真は夏に作ってもらったもので、

緑部分なモロヘイヤを使ってます。

クリスマスバーションは

冬の野菜とトマトを使った新レシピ

を検討いただいています。

このケーキ、たくさんの人に食べてもらいたくて

商品化して欲しいとずっと思っていて、

今回、期間限定ですが念願の商品化です

shin.さん、普段は生のケーキは販売していません。

普段は旬の野菜、果物を使った焼き菓子を

配送メインで販売されています

（日程を調整し、アトリエでの受け取りも可）

shin.さんのお菓子の詳細はこちら→★★★

フードロスゼロを目指し、完全受注生産に拘っているため

お店は構えていないのです。

日持ちのしない生菓子は配送できない…。

なので、今回の生菓子販売はレアな企画です

配送はできないので、

shin.さんが普段お菓子を作られている

神奈川県のアトリエ（最寄駅は小田急線　東林間駅）でのお渡しになります

７月に販売した、トマトコンシェルジュのシフォンケーキに続き、

第二弾となるshin.さんとのコラボのお菓子販売

ネットで事前に予約いただき、

12/22、12/23のどちらかに

受け取りにきて頂く形式をとりたいと思ってます

アトリエでの受け取り対応は、

私トマトコンシェルジュYUMIが致します

●今までshin.さんの焼き菓子を食べて感動した方

ぜひこの機会に生菓子も食べてみて欲しいです

●shin.さんのお菓子を食べた事がない方

野菜のお菓子の概念が変わると思うので

ぜひチャレンジどうでしょう

予約は11月末くらいからを考えているので、詳細はまた随時投稿していきます

OGAWA FARMさんのミニトマトをお取り寄せ♡

トマトコンシェルジュYUMIです

先日、宮崎県のOGAWA FARMさんより直送で

「プチぷよ」と「ラブリーさくら」が届きました

♡プチぷよ♡

♡ラブリーさくら♡

朝採れトマトをお送り頂き、翌日到着

流通を通していると味わえない新鮮さです

【プチぷよ】

比較的新しい品種で、ここ最近作られる農家さんが増えてきているように思います。

ツヤっと光沢のある皮は非常に薄く、ぷにぷにした独特の食感

他のトマトにはないこの食感に、初めて食べる時はビックリ

マシュマロや赤ちゃんのほっぺみたいと例えられる事が多いです

私も大好きなトマトなんですが、

皮が非常にデリケートなので傷つきやすい

日持ちもしない

などの理由でスーパーなど小売店ではなかなか見つからないのが悲しい所。

偶然販売しているのを見かけると迷わず購入してます。

OGAWA FARMさんの「プチぷよ」は赤と黄色の２種類。

どちらも樹になったままギリギリまで完熟させているので甘みが強いです

お送り頂いた品物は糖度10以上のものも

デリケートなので、さくらんぽの様に一つずつ分かれたパックに入ってます。

このヘタの青々しさは直送品でしか味わえない！

今まで食べた「プチぷよ」の中でも皮がしっかりしていました。

野菜と言うよりはもはやフルーツ

我が家では毎食後のデザートとして楽しんでいます

残念ながら今シーズンのものは予約販売のみで完売との事です

はい、完売しちゃう理由すごく分かります。

入手できた事に感謝

貴重な最後の1個

【ラブリーさくら】

ミニトマトの中では大きめのトマト。

果肉部分が多くて甘みが凝縮しています。

ただ甘いだけじゃなく、酸味とコクもしっかり感じられるので、

名前に「ラブリー」と付くくらい万人ウケするミニトマト。

紙袋いっぱいに入ったラブリーさくらを、届いてすぐに１つつまみ食い。

予想以上に美味しくて１つでは止まらない

２つでも止まらない

まだ成り始めで１段目の果との事ですが、それでこの甘さ&コクですか

これからどれだけ美味しくなるんだろう

10月下旬から本格的な販売との事です

OGAWA FARMさんは宮崎県小林市にて、元SEのご夫婦が２人でミニトマトを栽培されています

化学農薬は極力使用しない減農薬に拘られています。

収穫してから追熟させるのではなく、樹上で真っ赤に完熟させているので

甘み、コクがあり、栄養価も高い。

WEB SHOPでは生のトマトだけでなく、ドライトマトなど加工品も販売されています。

プチぷよ、ラブリーさくら以外にはアイコも作られていて、こちらは11月に入ってからの販売との事です

アイコは去年は伊勢丹新宿店でもお取り扱いありました

OGAWA FARMさん

WEB SHOP:http://miniokfarm.shop-pro.jp

FB：https://www.facebook.com/miniokfarm/?pnref=story

これからシーズンを迎える農家さんのご紹介でした！

トマトは野菜か果物か？

トマトコンシェルジュYUMIです。

今日は「トマトは野菜か果物か？」について

どっちだと思いますか？

野菜派が多数な結果かなと思うのですが、

フルーツショップにトマトが置いてあったり、

「フルーツトマト」と呼ばれる、

果物と同じくらい糖度の高い甘いトマトもたくさんあります

実はアメリカでは100年以上前にこの議論で裁判になった事もあるようです

というのも1883年にアメリカでは、
「輸入野菜には１０％の税が課せられるが果物は無税である」
という法律が出来たためです

輸入業者としては「トマトは果物！」にして無税にしたい所！

「トマトは茎になる実なので果物である」という植物学者と共に「トマトは野菜である」という農務省と戦ったのです。

結果、

「トマトは食事中に食べられ、デザートとはならない」

という理由で野菜になったようです。

確かに食事中に食べられますが、今のトマトはデザートにもたくさん使われているので、

「これが結論？本当に？」って思っちゃいますが

では今の日本ではどうなんでしょう

農林水産省によると

野菜と果物（果実）の分類については、はっきりした定義はありません。

あるものを野菜に分類するか果物に分類するかは、国によっても違い、日本でも生産・流通・消費などの分野で分類の仕方が異なるものもあります。

生産分野においては、一般的に次の特性を持つ植物が野菜とされています。

1. 田畑に栽培されること（栽培されていない山菜などは野菜と区別することが多い） 
2. 副食物であること 
3. 加工を前提としないこと（こんにゃくのような加工を前提とするものは野菜としていない。漬物のように原料形質がはっきり残っているものや家庭における簡易加工は加工に含まない） 
4. 草本性であること 

上記の定義から考えるとトマトは野菜ですね

でも野菜と果物ってはっきりした定義はないんですね

メロンやスイカも野菜と言われていますが、フルーツ屋さんに売られていて、

デザートとして食べる事の方が圧倒的に多いので、

扱いとしては果物扱いされていたり。

ここまで、色々言ってきてなんですが、、、

「肩書きなんてどうでもいい！」

という結論になりそうです

国や、どの分野で分類するかによっても野菜になるか果物になるか変わるという事がお勉強になりました