冷やしうどん変わりダレと、メニューが決まりました。

甘辛に煮た揚げと豚肉のせて～

絹ごし豆腐をぐちゃ～っとつぶして～

すりゴマとめんつゆ（濃縮2倍をそのまま）をまぜて～

ゆでてキリッと冷やしたうどんにかける。

おいしかったです♪

ただ、お皿に入れると、残った豆腐がもったいないね。

どんぶりとかボウルにして

スプーンをつけると良かったかなぁ。

片付けのとき、残ったお豆腐が寂しそうでした・・・。

つけめんのときも、このタレよさそう。

お水で薄めずに、豆腐で薄める感じで

豆腐の水切りもいらないから

お急ぎメニュー＆夏向きメニューです。

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さてさて。

やっと今月のメニューが決まりました。

たっぷりもやしでヘルシー！な煮込みハンバーグ

かぼちゃの粒マスタード風味

プチトマトのマリネ

夏野菜のスパニッシュオムレツ

ごはん＆お味噌汁はおかわりOK

デザート・・・自家製梅酢の寒天ゼリー

　　　　　　　　ミニロールケーキ2種（W抹茶＆きなこ黒蜜）

またまた煮込みハンバーグ。ですが。

もやしをたっぷり入れてヘルシーに。

ちょっとカロリー高めよね？私のランチの日って。

だから。

最初、お豆ごろごろ、の予定でいたんだけど

うちのだんなさん曰く

「オトコは豆スキすくないだろ」

とのことで。

というのも、

なんとなく、男性のお客さんが多くなってきたような・・・？

気がしたから。

で、だんなさんに聞いてみたわけです。

豆ともやし、どっちがいいと思う？って。

そんなもんかね。

ウチのだんなさんが好きじゃないだけじゃないのかね。

まあいいか。どのみち迷ってたんだし。

でも、女性もけっこうガッツリ系も好きよね？

だって私ハンバーグ好きだもの（自分勝手）

ちょっとひねったり、かわったメニューを考えてもみたんだけど

前に、お友達が来てくれたときに言ってくれた

「おうちでもマネできそうな、そんな料理がイイ！！」って。

あーそれが私なのか、って思ったのデス。

プチトマトのマリネ は、以前ブログでもUPしました。

仕込がちょっと大変ですが、カワイイしおいしいので

楽しみにしててください♪

お子様ランチもできたらいいんだけどなー。

ドライカレー

今日のごはん。

ドライカレー。

ミックスビーンズをごろごろしてみました。

やっぱ　んまいなぁ。

まだ帰っていない娘に

「きょうのばんごはーん」って、この写真をメールしたら

「やった！！」って返ってきました。

それくらい、ウチでは定番のカレー。

ちょっと残ったので、明日はカレーパンに変身しましょう♪

今月も今日でおしまい。

もう今年が半年も過ぎたんだね。

はやいなぁ。

次回のシェフの日まで、一ヶ月をきったので

メニューを考えています。

いや、前から考えてはいたんだけど。

なかなか決まらないもので。

で、デザートが先に決まりました。

夏向けのさっぱりしたゼリーと

ロールケーキを二種類。和風です。

メインはハンバーグで行こうかなぁ・・・。

まだもうちょっと迷います。

実は、8月の分まで、あと3回分、シェフの日が決まっています。

だから、よけい迷っているのかも。。。。

来月の末に手に入りやすい野菜とか

まだまだ、そういうのが身についてないなぁ。

旬を覚えなくちゃね。

ぼんやりとしか覚えてないから。

明日はお休みなので

ゆっくり考えようと思います。

エビチリ丼【激辛】

むきえびでエビチリ。

頂き物の、中華系の「食べるラー油」みたいのがあったので、豆板醤の代わりに入れてみた所

激辛。

ごはんに直接のっけた時はそんなことなかったし、

最初に調味料合わせた時は、辛いのが苦手な次女も「ピリ辛～」とか言ってたのに、出来上がりは

激辛。

なんでだ？？？？

みんな残してました。

完食したのはワタシだけ。

お弁当に入れてもいい？

って聞いたら

ダメ

と、怒られた。

ワタシの晩ごはんは今日もエビチリ丼だなぁ。

にじいろ堂にてランチ

今日はチーフのぞみんがシェフの日。

退院して間もないはずですが。

私はアシスタントに行ってきました。

今度の四日市港ナイトクルーズでのミニ懐石の一部を使ったメニュー。

（写真はまかないです）

見たこと無い食器とかあって、なんかステキでした。

手前にある和え物、お麩なんだよ。

丁子麩って言う、北陸のほうで使われるやつとかで、

からし酢味噌和えにするのが一般的な食べ方だそう。

ふしぎ～な食感でした。

そういえば、お肉にかかってたお豆腐のソースを聞き忘れた。

あれ私もマネしたいなぁ。

のぞみんは、とっても元気そうに話すんだけど

やっぱりムリしてるんだよなぁ～

もっと手伝えたらいいのにっって、悔しかった・・・。

でね、カレンダーを見たら、私の次のシェフ日

まだまだ一ヶ月も先なんだなぁ。

長いなぁ。早く入りたい。

でも、まだメニュー決めてないんだった。

いかんいかん。

ゴーヤのからあげは、また作ろうかな～。

そうそう、こんなの発見。

にわとり屋さんの「ご予約席」

こんなオサレなのが置いてあったら嬉しくなっちゃうね♪

トマトマリネ

プチトマトが安かったので。

って、買っても、そんなにいっぺんには食べられないなぁ

ということで、マリネにしてみました。

新鮮なうちに、ねっ。

まず一個ずつヘタとり。

これは給食調理員のときにしょっちゅうやってたから、なれたモノ。

で、一個ずつ包丁でちょっとキズをつける。

なんとなく数えながらやってみたら４０コ。

で、湯むき。

沸騰したお湯に入れて、ぺろ～っとしてきたら冷水に出す。

むく。むく。むく。

めんどくさし。

湯むきも、離乳食とかでやってたんだけどな。

でも４０コはしたことないか。

米酢とお砂糖たっぷりで、あまーいマリネ液を作って

ほぼデザートのようなマリネです。

だから、ミントの葉を飾ってみました。

ウチの酢の物系は米酢かりんご酢。

ツーンとくる酸味と、アルコール臭みたいのがなくて

まろやかに仕上がるから、スキなんです。

私はアレルギーでトマトが食べられないんだけど

ほぼ取り合いで、あっという間になくなっちゃいました。

もっと作ってほしいとか・・・・。

いっぱい食べてくれるのは嬉しいけど

次は湯むき手伝ってね

キラキラして、かわいいトマトの箸休め。

ランチにつけるとかわいいかもなぁ・・・・。