これは、激うまです。
祖母→母→私と代々受け継がれているレシピです
ちなみに私達、見た目もそっくりです（笑）(≧▽≦)
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟレシピﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
かぼちゃ 半分
大葉 20枚
ごま油 お好みで 我が家はたっぷり
１．かぼちゃを塩ゆでします
２．その間にフライパンにごま油をたっぷり熱します。
３．かぼちゃが茹で上がったら、お湯を切る
ズボラポイント
ザルにあげると洗い物が増えるので、鍋を上手に傾けてザァーっとお湯だけ流す
この時水道水は流したままにします。流しのプラスチックとかが熱湯で変形しないように。
４．弱火で茹でてた鍋の中で、かぼちゃをマッシュする。
この時、水分を十分に飛ばすこと！！
５．水分が飛んだな～と思ったら、火を消して怖がらずに思い切って
熱したごま油を一気に入れる
気をつけてくださいね
６．ごま油をなじませて、粗熱とって冷蔵庫で冷やして～
食べる直前に大葉の千切りを混ぜます。
☆ワンポイント
この際、コレステロールとかカロリーとか気にせず、
ごま油はたっぷり目が美味しいと思います
レンコンの挟み焼きを先日作りました。
鶏挽き肉（←もも肉は高いので胸肉）に残り物の野菜をIN
今回は玉ねぎと人参の欠片が残っていたので、
そのふたつを刻んで混ぜて、塩コショウしてレンコンにむに～っと挟み
焼くε=ε=ε= ヾ(*~▽~)ノ
酒で少し蒸して、醤油と砂糖とみりんで照り焼きに。
味付け超適当だったのに、皆に大絶賛でちょっとビックリしました
あとは、豚バラでオクラを巻いて塩コショウしてレンジでチンしたﾓﾉ。
超手抜き・・・じゃなくて、お手軽一品
最近、葉野菜が高くて・・・
大根と人参の千切りでカサ増しした水菜とベーコンのシーザーサラダwith 温玉
ちなみにこれ、一人分
大食い家族です
お弁当は基本昨晩の残り・・・
なのでこんな感じです。
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ本日のメニューﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
・白ご飯 with 梅干し叩いたやつ
・レンコンの挟み焼き←昨日の残り
・豚バラでオクラ巻いてレンジでチンしたやつ←昨日の残り
・卵焼き
・ほうれん草のバターソテー 人参巻き←冷凍ホウレンソウなので楽ちん
今日のワンポイントは中央の人参のバラの花です
なんだか、彩りが足りなかったので人参をピーラーで薄切りにして
ちょっとドレッシングつけて、クルクルしました。
こんにちは。
昨日の夜は丸々太って脂がたっぷりのったさんまでした。
が、しかしヽ((◎д◎ ))ゝ
目の前のさんまにテンションが上がりすぎて写真撮り忘れ
気づいた時には骨だけになってました・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡
秋の味覚のおすそわけができず、すみません
さてさて、本日のお弁当ですが
さんまは案の定ペロリとたいらげてしまったので
冷凍してあったピーマンの肉詰めをメインに
我が家のは半分に切ったピーマンを使うのではなく、
丸のままのピーマンに肉を詰めます。
そうすると、ピーマンの中に肉汁が閉じ込められてて
なんちゃって小籠包みたいな感じになります
是非、お試しあれ！！
☆★☆本日のメニュー☆★☆
・白ご飯 with ふりかけ
・ピーマンの肉詰め Green & Red←冷凍
・卵焼き
・ポテサラ←昨日の残り
