レンコンの挟み焼きを先日作りました。
鶏挽き肉（←もも肉は高いので胸肉）に残り物の野菜をIN
今回は玉ねぎと人参の欠片が残っていたので、
そのふたつを刻んで混ぜて、塩コショウしてレンコンにむに～っと挟み
焼くε=ε=ε= ヾ(*~▽~)ノ
酒で少し蒸して、醤油と砂糖とみりんで照り焼きに。
味付け超適当だったのに、皆に大絶賛でちょっとビックリしました
あとは、豚バラでオクラを巻いて塩コショウしてレンジでチンしたﾓﾉ。
超手抜き・・・じゃなくて、お手軽一品
最近、葉野菜が高くて・・・
大根と人参の千切りでカサ増しした水菜とベーコンのシーザーサラダwith 温玉
ちなみにこれ、一人分
大食い家族です
お弁当は基本昨晩の残り・・・
なのでこんな感じです。
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ本日のメニューﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
・白ご飯 with 梅干し叩いたやつ
・レンコンの挟み焼き←昨日の残り
・豚バラでオクラ巻いてレンジでチンしたやつ←昨日の残り
・卵焼き
・ほうれん草のバターソテー 人参巻き←冷凍ホウレンソウなので楽ちん
今日のワンポイントは中央の人参のバラの花です
なんだか、彩りが足りなかったので人参をピーラーで薄切りにして
ちょっとドレッシングつけて、クルクルしました。