本日のお弁当ですが
なんだか朝日感が２００％
みたいな写真になっちゃいました
基本的に昨日の残りです。
★レタスチャーハン
★春雨
★餃子
★そして、昨日の残りのつみれの中華スープの
つみれだけをミートボールみたいにして串刺しに
★ハムのお花
超万能アイテム
お弁当に餃子
と思ったけど、他におかずが無かったので入れちゃいました
餃子弁当
う～ん
やっぱり失敗だったかな
今日お弁当食べた本人に聞いてみよう
今日のお夕飯
冷ご飯が２日分残っていたので炒飯に
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ本日のお献立ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
レタスチャーハン
http://ameblo.jp/0characa/entry-11377671776.html
春雨
餃子
つみれの中華スープ
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
つみれの中華スープは
つみれのパックになった物が売ってたのでそれを使用
（鍋の季節とかによくあるアレです
）
あとは、冷蔵庫の残り物野菜
今回は玉ねぎ、人参そして、
昨日のおひたしの残りナッパを
火を止める直前に入れました。
実家の近所のちょっと有名なラーメン屋さんで食したレタス炒飯
美味だったので、お家で再現
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟまずは材料ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
冷ご飯
レタス
卵
人参＆玉葱
エビ背わたを取り、塩と酒を振っておく
前回はシャケフレークでしました
豚バラとかでも美味しいと思います
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
スクランブルを作って取り出す
冷ご飯を良い感じに焦がして取り出す
ごま油で人参と玉葱を炒める。
火が通ったらエビも一緒に入れる。
レタスを入れ、さっと火を通す。
そしてご飯と卵を戻し入れ、塩コショウを振る
じゃじゃ～ん
お店で食べたのとはちょっと違ったけど、
これはこれで美味しかったです。
ワンポイント
レタスはシャキシャキの方が絶対に美味しいので
レタスを入れたら後は、手早く
昔は、レタスに火を通すなんて考えてもいなかったけど、
最近はレタスのスープとかありますよね
時代が変われば料理方法も変わるのね～
って皆で言いながら食べました
ごちそうさま
今日はヘルシーです
酔っ払いながらでも、結構カロリーとか考えます
昨日はトンカツだったしぃ
金曜日はステーキだから
水曜日と木曜日はちょっとヘルシーめで
とかを、いっちょまえに考えながら作ります
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ本日のお献立ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
絶対失敗しない簡単肉豆腐
鯵の開き
ナッパのおひたし
残り物お味噌汁（今日はキャベツと人参）
美味しい白ご飯
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:
手順としては
肉豆腐を作る鍋にお湯を沸騰させて、なっぱを茹でる
沸騰させたお湯に根っこから入れて徐々に寝かせる感じ
全部入ったら再び沸騰するのを待って、ザルにあげる
の鍋で手順どおりに肉豆腐を作る
http://ameblo.jp/0characa/entry-11376803026.html
こうすると、洗う鍋が一個減って後から楽ちんです
味噌汁を作る間に鯵を焼き始める
ナッパが冷めてきたら軽く絞って、切って、鰹節をふる
最初に作っておいて、冷蔵庫で冷やしても美味しいと思います。
ってすると、いい具合に全部が同時に出来上がります
なんだかやはり
手抜き じゃない・・・えっと・・・お手軽なお献立の時は
お手軽な感じがミエミエになっちゃいますね
けれども、すっごい好評でしたよ
「なんか料亭みたい～
すご～い
」って賞賛を頂きました
はっ
まさかのお世辞だったのかしら
皆さん、最近肌寒くなってきましたねぇ
寒くなってくると、あの夏の暑さが恋しくなったりするもんです
そして、夏が過ぎ・・・秋になって冷蔵庫を開けると残っているもんです
そう、めんつゆ
何故、夏の暑さと共に去ってはくれぬ、めんつゆよ
そうめんやざる蕎麦いっぱい食べたけど
何故か必ず置いてけぼりのめんつゆ
と、いう事で今回はめんつゆを使った
簡単手抜き・・・
じゃない
お手軽料理をご紹介
その名も
絶対失敗しない簡単肉豆腐
豚バラとくし型に切った玉ねぎを炒めます
水とめんつゆをドバーッとひたひたにします
豆腐入れます
その上からきのこ類（今回はしめじとえのき）を
豆腐に蓋をするようにまんべんなく敷き詰めます
良い感じに煮込めたら終わりです
10分かかりません
なんか、めんつゆを使うと2日目の煮物の味がします
10分かかってないのに
ワンポイント
仕上げに胡麻油とゴマを振るとおいしいよ
私は、本当に2日目に食べる時
味に変化を付ける為にごま油足します
万能ですね
ちなみに私は肉じゃがもこんな感じです
ビール呑みながら良い感じに酔っ払って
ちょいちょいつまみながら作りました
ので、分量とかすっごい適当です
でも、万能めんつゆのおかげで
皆『超美味しい 何ｺﾚ???』って食べてくれました
今日学んだ事
料理の美味しさは、手間や時間、素材ではなく
愛情で決まる
手抜きの言い訳にしか聞こえない
昨日、トンカツを完食してしまった為
冷凍していたハンバーグを焼いてゴマ振って～
揚げ物って美味しいから、どうしても完食しちゃう
今度から多めに作らないとな
*:..｡o○☆ﾟ･:今日のお弁当,｡*:..｡o○☆
★ハンバーグ★
★卵焼き★
★野菜★
★ハムの華★
★白ご飯＆鮭フレーク★
*:..｡o○☆ﾟ･:,｡**:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆
ハンバーグってどうしても、冷めると固くなっちゃうんですが
どうやったらホッカ弁みたいなやわらかジューシーになるのかな？
もうちょっと、研究したいと思います
本日のDINNERです
明日は大事な日なのでトン勝
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ本日のMENUﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
トンカツ
揚げなす
野菜の千切り（キャベツ＆水菜＆人参）＆キュウリ
冷奴（オクラ＆しそ）
海鮮味噌汁
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:
した準備は全部終わらせといて、食べる直前に
野菜とか盛りつけてあとは揚げるだけ
ジャーン
トンカツ
美味しかったです
ワンポイント
トンカツと茄子を一緒にあげると、トンカツがゆっくりあがって
中までしっかり火が通って、外がカリッと仕上がるんだって
とどこかのテレビで言ってました
はっ
トンカツ完食しちゃって明日のお弁当のおかずが無い
どうしよう
自分で言ってもいいですか？
身内自慢でもいいですか(*Φ皿Φ*)ﾆｼｼｼｼ
私、母の作る唐揚げ以上の唐揚げを
食べたことがございません（￣＾￣） ﾄﾞﾔｯ!
なので、私が作った本日の唐揚げもいまいち・・・
ですが、レシピだけでもShareしたいので
鶏肉を適当に切り、塩コショウ＆生姜すりおろしを揉み込む
ズボラポイント
鶏肉をきりながら、生姜をすりおろしながらビニール袋へIN
そして揉み込む・・・
の袋にそのまま片栗粉を入れてさらにフリフリ♪
そして揚げる
動かさず、根気よく・・・
すると、衣タップリのカロリーたっぷりの美味しい唐揚げが出来ます
うちは、ちょっと前に1度目の揚
そして、食べる直前に２度揚げします
このひと手間がまた、美味しいうちの母ちゃん直伝です
生姜味っていうのが、またミソです
是非お試しあれ
本日のお弁当です
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟお献立ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
鮭のきのこ中華餡かけ昨日の残り
卵焼き久しぶりの挑戦なので、何故か三角・・・
水菜
ハムの華
鮭のきのこ中華餡かけって、冷めても美味しいのかな？？？
と、とても疑問に思いながらお弁当に詰めました。
ちょっと、食べた本人まだ帰ってないので、
帰ってきたら聞いてみますσ(∧_∧；)ｴ､ﾜﾀｼ?
毒見か(っ｀Д´)っ･:∴ゴルァ!!!!!!
久々の我が家です
いえ・・・
実家も我が家ですが(*^m^*) ムフッ
*:..｡o○☆ﾟ･本日のお献立:,｡*:..｡o○☆
鮭のきのこ中華餡かけ
中華サラダ
白ご飯
じゃがいもと玉ねぎのお味噌汁
１．鮭焼いて取り出して>゜))彡
２．人参とキノコ類焼いて
３．しいたけの戻し汁と中華だしと片栗粉入れてトロミついたら～
４．盛りつけてネギ乗ってけて出来上がり
と、海藻サラダに皆大好きなコーンを