宮崎県綾町から定期便「お野菜セット」の３回目をいただきました
過去にいただいた時の記事はこちらです。
宮崎県綾町
【ふるさと納税】新鮮「お好きな時にいつでもお届け」本日の朝どれ 定期便 お野菜セット【全6回】
寄付金30,000円
クロネコ
ヤマトで届きました。
箱を開けた所です
野菜のレシピは№22でした。
「SlowlySlowly」
今回のポストカードは「割付のみかん畑」という事で、12月の風景なのに暖かそう
やはり宮崎県は温暖なのでしょうね～
入っていたお野菜は、キュウリ、金時人参（金）、長ネギ（銅）、小松菜（金）
ブロッコリー、サニーレタス（金）
大根（金）、菊芋（金）、赤芽里芋（銀）です！
では、さっそくいただきます！
今回は年末に送っていただいたので、金時人参はお節のねじり梅と、きんぴらごぼうに使いました。普通の人参より色がキレイですね
他には大根や人参も入れたお雑煮も作ったのですが、写真撮り忘れました
大根はやわらかくみずみずしかったので大根おろしにして、年越しそばや揚げ焼きしたお餅にかけて食べました
ネギは大晦日に食べたすき焼きに入れました
ブロッコリーは茹で卵とハムとサラダに。お正月にお節やお雑煮ばかり食べているとマヨネーズ味って美味しいですよね
キュウリは”良いハム”を頂いたので、切って添えたり（紹介して良いの？）サラダにしました。
こんな感じで、普段使い慣れた野菜が多かったのですが、困ったのが菊芋
菊芋にも入っているイヌリンという成分が糖尿病に良いと聞いて、以前サプリを飲んでいたのですが、生の菊芋を目にするのは初めてなので
レシピを調べました
最初に一番簡単そうなごま油と塩コショウで味付けしたものを作りました
シャキシャキしていて、よく噛んでいると甘味が出てきて美味しいです
翌日になったらしんなりするかと思ったら、さほど変わらずシャキシャキのままでした。
生で食べられるならと、サニーレタスやキュウリと一緒にサラダも作りました。生姜みたいに見えますが菊芋です
よく噛まないといけないので、満腹感も出ますね
火を通したらどんな感じか気になり、椎茸とお味噌汁にして長ネギのみじん切りを散らしました
やはり生姜に見える・・・
周りは硬いのですが、中は結構柔らかくて、ほくほくしているかと思いきや、そんなことも無くなんか不思議な食感・・・・
味は美味しかったですよ
年末のお野菜が高い時に届いたので有り難かったです
宮崎県綾町のみなさん、有難うございました。
※申し込んだのはこちらです！
※１回のお試しセットも有ります