アイシングクッキー
フラワーケーキ 教室
studio du gateau cerise
お菓子教室スリーズayaです
今日のレッスンはフールセックサレ
塩味のクッキー缶のレッスンでした。
今日のお二人とも、自宅で販売していたり
お教室をされていたりの生徒さん。
お久しぶりのレッスンでした。
フールセックサレのクッキー缶をレッスンしよう
と思ってから、リリースするまで
一年近くかかってしまったレシピたちなのですが
お気に入りの子たちばかりです。
別のレッスンで塩味のものをやってしまっていたのでそれを省いたり、新しい形や
食感のものを８種類考えたりするのは
結構大変でした。
とくにスパイスカレーと
サワークリームオニオンクッキーは
かなり試作して、カレーなんて試作しすぎて
途中迷子でした(笑)
ここ最近スパイスブームが私のなかで
巻き起こっているので、
カレークッキーは別バージョンでまた作ろうと
思っています。こんな味のっていうイメージがあるのでたぶんいけそう！
それはおいておいて、８種類。
大変そうですが、一番時間かみかかるのは、計量か、材料買い出し？焼成？
クッキー仕込みにはほとんど時間はかかりません。
洗い物も最後までないし。
スッキリした状態で仕込みが出来るのは
やっぱりレッスンしていても
これなら家でも再現して貰えるのでは
ないかな？と思っています。
今回もプティフールサレを販売するには？
レッスンするには？
みたいな落とし込みをされていたお二人でした。
パイ生地も買ってくるより早く、
折りたたんだり寝かせたり何度もやることもなく
時短レシピですが
お気に入りのプレーン生地なので
色々アレンジもできますので
チャレンジしてみてくださいね！
9月のレッスンにはこのパイ生地をつかった
焼き菓子も1品はいるのでお楽しみに。
この前来た生徒さんには先に情報を言ってしまったけど(笑)
今日も、ありがとうございましたー！！
