料理名：炊き込みご飯
材料（5人前）
精白米………………………450g(3合）
人参…………………………60g
油揚げ………………………25g
しいたけ(生) ……………… 25g
鶏ひき肉 …………………100g
グリンピース(ゆで) ………25g
酒……………………………40g
だし汁………………………575g（鰹の素ゴールド印使用）
薄口醤油……………………30g
みりん ………………………35g
塩 ……………………………7.5g
※だし汁は、湯の量の0.7％分の鰹の素ゴールド印で煮出したものを使用。
●鰹の素ゴールド印について詳しくはこちら。
↓↓
http://www.08m.co.jp/product_detail/katsuonomoto_gold.htm
作り方
1.米を研ぎ、水を切っておく。
2.鶏肉は酒を入れて鍋で煎り、水気を切っておく。
3.人参、油揚げ、しいたけをみじん切りにしておく。
4.1に2、3、だし汁、醤油、みりん、塩を加えて炊く。
5.器に盛り、グリンピースを散らす。
料理名：高野豆腐の肉詰め煮
材料（1人前）
高野豆腐…………………15g
鶏ひき肉………………… 30g
人参 ………………………3g
しいたけ(生) …………… 3g
絹さや …………………… 15g
酒 ……………………… 1.5g
だし汁 ………………… 100g（鰹の素ゴールド印使用）
薄口醤油 ………………… 6g
砂糖 ……………………… 2g
みりん …………………… 3g
※だし汁は、湯の量の0.8％分の鰹の素ゴールド印で煮出したものを使用
●鰹の素ゴールド印について詳しくはこちら。
↓↓
http://www.08m.co.jp/product_detail/katsuonomoto_gold.htm
作り方
1.高野豆腐を水でもどし、袋になるように横に切れ目を入れる。
2.鶏肉に、酒、みじん切りにした人参としいたけを混ぜ、1に詰める。
3.だし汁、醤油、砂糖、みりんを煮立たせて、2と絹さやを煮る。
料理名：きつねうどん
材料（1人前）
うどん(ゆで)…………240g
長ねぎ……………… 15g
〈きつね材料〉
油揚げ ………………20g
だし汁 ……………… 50g（鰹の素ゴールド印使用）
砂糖 ………………… 7g
濃口醤油 …………… 9g
〈うどんつゆ材料〉
薄口醤油 ……………20g
砂糖 ………………… 5g
みりん ……………… 2g
だし汁 …………… 180g（鰹の素ゴールド印使用）
※だし汁は、湯の量の1.8％分の鰹の素ゴールド印で煮出したものを使用。
●鰹の素ゴールド印について詳しくはこちら。
↓↓
http://www.08m.co.jp/product_detail/katsuonomoto_gold.htm
作り方
1.油抜きした油揚げを2等分にし、だし汁、砂糖を加え、味がしみたら濃口醤油を加え、落とし蓋をして煮汁が1/3程度になるまで煮詰める。
2.鍋に薄口醤油、砂糖、みりんを入れ、ひと煮立ちさせ、だし汁と合わせ温める。
3.うどんを熱湯にさらして温めた後、器に盛る。油揚げをのせてつゆをかけ、小口切りにした長ねぎを散らす
