夜パンの原因

我が家のパンの消費量が急激に上がりまして
朝だけじゃなくて夜でも食べちゃってます。

その原因が


「バゲットにオリーブオイルと”ゆずこしょう”を付けて食べるとムチャクチャ美味い！！！」


でございます。
これはピグ友のじーなちゃんに教えてもらったやり方です。

オリーブオイルに塩コショウとかは以前からやっていて
美味しいパンとか買ってくるとやってましたが

この柚子こしょうはスーパーのやしいパンでも
すっごい美味しくなるので困ります。


これを試してからというもの、
何も言わないでも嫁がバゲット買って帰ってきます。

２本も。


ゆずこしょうの爽やかな風味と塩分がちょうどイイ！！
こりゃあ気がつかなかったなぁ。
ゆずこしょうの国、大分県に住んでいるのに・・・www

最初はオリーブオイルにグリグリ混ぜていましたが
なかなかうまくいかないので別々にパンにつけています。

一緒に写ってる料理は以前書いたサーモンとアボカドとクレソンです。
これもまたパンに合う～～


じーなちゃんありがとー！！

スモーク手羽先とローズマリーの木

燻製ポットが家に来てからというもの
もう毎日のように燻製しまくっていまして

普段のスーパーでのお買い物も
これは燻製になるかならないかと考えながら
買い物するようになってしまいした。


どんだけ燻製にハマっとんねん。


そろそろ体臭も燻製っぽい香りになるかもしれません。
そろそろ肌の色も褐色に変わってくると思います。


さてさて、
前回の記事の最後の画像

あれは手羽先に塩コショウして
ローズマリーの葉となんかそこらへんにあった乾燥ハーブを
適当にふりかけて冷蔵庫で１日放置したものでした。

なんとなく味が付いたかと。

そしてキッチンペーパーで水気をとり
１時間くらいまた冷蔵庫にラップをせず入れて
すこし乾燥させます。

で、２０分燻製します。

スモーク前


完成


んー若干定着が甘かったかな。
もっと良い色になるかと思ったんですけどね

乾燥が足りなかったかもです。
水分が多いと定着が悪いそうです

中が120度位になるので
生のまま入れてもちゃんと中まで火が通ります。

もうそのままガブリってできるんですよ。


今回、色はそんなに良くなかったけど
とりあえず食ってみるかで食べたら

すっごい美味しい！！
なんじゃこりゃ！！

あああ、ビール買っとけばよかった・・・

そんなに色は良くなくても
それなりにスモーキーでジューシーで美味い！

先の部分がパリパリで香ばしい！！

普段絶対ビール飲まない妻も
ビール飲みたいかもって言うほどでしたよ。

またもやウイスキーがグイグイすすんでしまいましたwww


そして、
今回、漬け込みにつかったローズマリーですが

花屋で鉢植えの木を買ってきまして
植え替えしてベランダで育て始めたのを切って使っています。

いつでもフレッシュなのが手に入っていい感じです。

ローズマリーって風通しよくしてれば
半日陰でOKだし、水やりもそんなにしなくていいし
楽ちんなので便利ですね～

とりあえずじゃがいものソテーに使ってみました。

フレッシュローズマリーの香りってすごいね！！
ジャガイモだけなのにうまい～良い香り～

これもハマリそうです


しかし、

ついにハーブ育て出すとは・・・
俺は何処へ行くのだろう・・・(;´д｀)

燻製ポットが来た日

気がついたら楽天のポイントが4000Pちかく貯まってまして
しかもなんか有効期限近づいてるポイントが500Pくらいあるとのことで
前から欲しかった燻製ポットを買ってみました。

送料無料だったので出費なしでゲット！
ひと足お先にクリスマスプレゼント頂いちゃいました(^-^)

届いたので早速なんかスモークしてみることに。

とりあえずチーズですよねぇ。
スーパーで四角いベビーチーズを買ってまいりました。

そしてネットで色々調べて、
どうもベーコン巻いたら美味そうだし
初燻製はチーズのベーコン巻きにしました。

そう、
ブログ映えもイイかと思って(´ﾟ艸ﾟ)∴ﾌﾞｯ



スモークチップは「さくら」です。
こっちはホームセンターで買いました
500g入ってるけど、大体一回に使うチップは10gくらい。

すげぇ50回くらい使えるやん！！
ちなみに399円でした。

やしい！！(°∀°)素晴らしい！！


チーズが溶け出すといけないので
アルミホイルを敷きます。

煙がたったところで蓋して
中火以下にして

7分待ちます。

そして火を止めて3分放置。

そして完成


・・・


・・・・・



・・・・・・・



∑(O_O；)ﾝｶﾞｯ!!!!



!!(ﾟ□ﾟ*)う、うまそ過ぎずお！！！！！！！



やばい、
これはやばい！！


ものすごい香ばしい良い香りしてる！！

我慢できずに一個食べました。
本当は馴染むまで少し放置したほうが美味しいらしいのですが、


無理っすよ(*ﾟｰﾟ)


一個食ったら
ホント美味しい！！

なんか安い物で作ったのに
ものすごいリッチな風味になって
別の物のように進化しちゃいました。

こりゃあ酒が止まらなくなります。

えらいもの買っちゃったなぁ(*´σｰ｀)

さらに、
かまぼことシュウマイもスモークしてみましたよ。




完成したのがこれ




少しなじませてから並べてみました


やっばい、
家なのにキャンプっぽい雰囲気～

この日の晩酌でウイスキーを飲み過ぎちゃったのは
言わずもがなでございます。

シュウマイとかスゲェ新感覚！！

いやー
なんつーか、

燻製ってすごいねぇ～
我が家に革命が起きたような気分です。

初期費用も少なくて
結構お手軽にできるのでお勧めですよ～

まあ、
ベーコンとかには大きさ的に向いていませんが
チーズとかぐらいならこの燻製ポットは最高です(^∇^)



そして

次回作を仕込み中でございます(￣∀￣)ﾆﾔﾘ