スモーク手羽先とローズマリーの木

燻製ポットが家に来てからというもの
もう毎日のように燻製しまくっていまして

普段のスーパーでのお買い物も
これは燻製になるかならないかと考えながら
買い物するようになってしまいした。


どんだけ燻製にハマっとんねん。


そろそろ体臭も燻製っぽい香りになるかもしれません。
そろそろ肌の色も褐色に変わってくると思います。


さてさて、
前回の記事の最後の画像

あれは手羽先に塩コショウして
ローズマリーの葉となんかそこらへんにあった乾燥ハーブを
適当にふりかけて冷蔵庫で１日放置したものでした。

なんとなく味が付いたかと。

そしてキッチンペーパーで水気をとり
１時間くらいまた冷蔵庫にラップをせず入れて
すこし乾燥させます。

で、２０分燻製します。

スモーク前


完成


んー若干定着が甘かったかな。
もっと良い色になるかと思ったんですけどね

乾燥が足りなかったかもです。
水分が多いと定着が悪いそうです

中が120度位になるので
生のまま入れてもちゃんと中まで火が通ります。

もうそのままガブリってできるんですよ。


今回、色はそんなに良くなかったけど
とりあえず食ってみるかで食べたら

すっごい美味しい！！
なんじゃこりゃ！！

あああ、ビール買っとけばよかった・・・

そんなに色は良くなくても
それなりにスモーキーでジューシーで美味い！

先の部分がパリパリで香ばしい！！

普段絶対ビール飲まない妻も
ビール飲みたいかもって言うほどでしたよ。

またもやウイスキーがグイグイすすんでしまいましたwww


そして、
今回、漬け込みにつかったローズマリーですが

花屋で鉢植えの木を買ってきまして
植え替えしてベランダで育て始めたのを切って使っています。

いつでもフレッシュなのが手に入っていい感じです。

ローズマリーって風通しよくしてれば
半日陰でOKだし、水やりもそんなにしなくていいし
楽ちんなので便利ですね～

とりあえずじゃがいものソテーに使ってみました。

フレッシュローズマリーの香りってすごいね！！
ジャガイモだけなのにうまい～良い香り～

これもハマリそうです


しかし、

ついにハーブ育て出すとは・・・
俺は何処へ行くのだろう・・・(;´д｀)