ふき味噌と豆乳のクリームパスタ

皆さまこんにちは。

お義父さんからお手製の「ふき味噌」を頂きました。


このふき味噌がまた絶妙で美味いんです。

これだけでゴハンもりもりイケちゃいますし
これだけでお酒とかちびちびイケちゃいます。

素晴らしい～春の味～！

おでんにも合うかもね今度やってみよ。

お義父さん本当にありがとうございます(ﾉДT)


さてこのふき味噌使ってパスタを作りました。
お供はアロウさんお決まりの豆乳ですｗｗｗ

・ふき味噌と豆乳のクリームパスタ

材料　2人分
パスタ　　　　２００ｇとか（二人分）
白菜　　　　　芯の方小さめで２枚くらい
冷凍インゲン　５～６本

ふき味噌　　　大さじ３くらい
豆乳　　　　　３００ｍｌ
マヨネーズ　　大さじ１
塩　　　　　　ひとつまみくらい
コショウ　　　少々


たっぷりのお湯に、しっかり塩を入れて
パスタを茹ではじめます。

白菜を食べやすい大きさにカットします。
冷凍インゲンは凍ったままポキポキ手で
３等分くらいに折ります。

野菜をラップして２分くらいレンジにかけます。

フライパンに豆乳を入れて中火にかけます。
ふき味噌を投入して溶かしていきます。

野菜を加えてしばらく煮ます。

野菜がなじんだらマヨネーズを入れて
塩で味を調えます。

茹で上がったパスタをソースにぶちこんで
なじませたら出来上がりです。

お皿に盛ってコショウを振って
ふき味噌を少してっぺんに乗せてみました。

カッコつけやがっていい気になってますね。



もうね、

もうこれ、

もうもうもーう美味い！(￣□￣;)!!


ふき味噌とパスタの相性バツグンですね！

とにかくコクがたっぷりで
ふき味噌の春の風味が大爆発でございます。

マヨネーズも効いてる感じ。

思いつきで作ったんで不安だったんですが
むちゃくちゃうまかったっす。

ふき味噌が手に入ったら是非是非！

こりゃ一気にふき味噌の在庫がなくなるかも知れません。
お義父さんまた作ってくれるでしょうか

婿は静かに春を待つのみでございます。。。



余談ですが

眉毛コアラ発見しました。


そして
ぺヤングソース焼きそばのイカ墨バージョンを食べました
でも出来上がりのあまりのゾンビ感にゲンナリしました。

攻めるね～ペヤングさん素敵

そしてついに

ついに

パスタマシン買ってしまいました(°∀°)ｖ

すっとこさんやりましたよー！！
情報ありがとうございました！！


作るのはちょっと先になりそうですが
楽しみでございます！！！

手羽先とちくわぶのホロモチ煮

おでんのが美味しい季節ですね。

先日、
タモリ倶楽部でおでん種の「ちくわぶ」が特集されていて
おでん以外の味を染み込ませてみるってのやってました。

福岡出身のタモリさんは
ちくわぶに馴染みがなく、そんなに好きじゃないとか。

そう言えば大分県に来てから、ちくわぶぜんぜん食ってない
コンビニとかでみないし。

関東以外の人はそんなに食べないみたい。

でもスーパーに行ったら
おでん種で売られてるんですよねぇ。

不思議。

なんか急に懐かしくなったので
試しに買って煮物にしちゃいました。


そういえば買ったの初めてだ・・・

あの頃は特になくても良かったしwww
（ちくわぶ好きの人はごめんなさい）


「ちくわぶ」って何なのかーって思ったら
「ちくわ」っぽいけど魚介要素が全く入ってなくて

どうやら小麦粉と塩と水だけらしい。


「うどん」とか「すいとん」とかの仲間？

そうかそうかという事で
鳥手羽と大根の煮物に加えてみました。



材料
手羽先　　　8本くらい
大根　　　　5～10cmくらい
ちくわぶ　　2本

水　　　　　300mlくらい
醤油　　　　大4
ザラメ　　　大3
みりん　　　大3
酒　　　　　　大2
サラダ油　　大2～3
鷹の爪　　　1～2
生姜　　　　　お好みで


今回は圧力鍋を使いました。

鍋にサラダ油をしいて
手羽先を軽く焼きます。

大根は5cmくらいの暑さで輪切りにし
縦に8等分にします。

手羽に焼き目が少し付いたら大根投入。

軽く炒めてお水投入。
調味料と鷹の爪生姜も投入します。
ザラメは白砂糖でも全然OKです。

今回は九州の甘めの醤油を使いました。
関東と九州のコラボですだ

九州の醤油ってやや甘いんですよねぇ。
煮物に抜群の相性です！！

ザラメと九州しょうゆで深い甘さに仕上がりますよ～

沸騰してきたら
アクをとって蓋をし
8分加圧して火を止め15分放置。


忘れてませんよ
ちくわぶはあとで入れます。


圧力かけてデロデロになっちゃうか心配だったのでwww


15分経過して圧が下がったら
1cm位の輪切りにしたちくわぶを投入して煮詰めます。

汁が半分位になるまで煮詰めたら
お皿に盛って完成です！！


圧力鍋使用したので
手羽先と大根はホロホロでございます！！！

そして後から入れたちくわぶはモチモチ！！！

え？
こんなにちくわぶって美味しかったっけ∑(ﾟДﾟ )ﾉﾉ


俺が知ってるちくわぶは
デロデロのクタクタのヌチャヌチャになってて
完全に脇役クラスのおでん種だったのに！

一部の関西の人に
「なんでおでんに紙粘土はいってるん？？？」
って言われてるのに！

このモチモチはクセになるかもです！

なんか新発見でしたよ～(*´∀｀*)


九州生まれの嫁に食わせたところ
うまいうまいと食べてくれました。

よっぽど気に入ったのか、
また次の日も作ってくれとリクエストされましたよ。
ワハハハ～


俺「でも、もうちくわぶ無いよ。鶏肉と大根はあるけど(^∇^ )」

嫁「うん、別にちくわぶ無くていいよ、大根美味しかった( ・ω・)」

俺「・・・(・∇・ ）」


ち、ちくわぶどうでもいいんかい・・・（-""-；)

すりゴマの代わりにピーナツバター

みなさんあけましておめでとうございます。
本年もダララダ料理ブログをよろしくお願い致しますｗｗｗ

正月明けから嫁さんの実家で
おせち料理をご馳走になっていまして、

手作りのおせちはめちゃくちゃうまし！
なのでついつい食べ過ぎてしまいました。

そしていつもの飲みまくりで少々内臓がやられちゃいまして
常に胸焼けでございました。

こりゃイカンってことで
野菜中心の鍋とか食べてたんです。

でも、やっぱ普通に
お酒飲むときのおつまみが欲しいってことで
（胸焼けでも酒は飲むらしい）

大根サラダを作ってみました。


ドレッシングはゴマドレなんですが
すりゴマの代わりにピーナツバターを使っています。

風味がよくて濃厚に仕上がるのでお勧めですよ

ゴマドレ材料
ピーナツバター　大１
いりゴマ　　　　大１～２（お好み）

豆乳　　　　　　大２
味噌　　　　　　大１
酢　　　　　　　小１
砂糖　　　　　　小１

画像は大根だけですが
水菜とかニンジンとか入れちゃってください

かなり簡単で
もう市販のゴマドレッシング必要ないかもです！！


すりゴマの代わりにピーナツバターが良いってわかったので
似た様なものにも手を出しました。

たたきゴボウです


これもぜんぜん違和感なく仕上がりましたよ～
ピーナツバター偉い！！

ピーナツバターたたきゴボウ

合わせ調味料
ピーナツバター　大１
酢　　　　　　　大２
砂糖　　　　　　大１
みりん　　　　　大１
いりゴマ　　　　大１～２（お好み)

たわしとかアルミホイルで皮を落としたゴボウを
５ｃｍくらいにカットして、あんまり太かったら縦半分にカットして
酢水に5分以上漬けてあくを取ります。

沸騰したお湯にゴボウを入れて
5分くらいゆでたら
熱いうちに麺棒などで叩いたり押しつぶしたりして

よく混ぜておいたあわせ調味料とあえて完成です。

これも風味がよくて香ばしい～
簡単に出来ますよ～