おでんのが美味しい季節ですね。
先日、
タモリ倶楽部でおでん種の「ちくわぶ」が特集されていて
おでん以外の味を染み込ませてみるってのやってました。
福岡出身のタモリさんは
ちくわぶに馴染みがなく、そんなに好きじゃないとか。
そう言えば大分県に来てから、ちくわぶぜんぜん食ってない
コンビニとかでみないし。
関東以外の人はそんなに食べないみたい。
でもスーパーに行ったら
おでん種で売られてるんですよねぇ。
不思議。
なんか急に懐かしくなったので
試しに買って煮物にしちゃいました。
そういえば買ったの初めてだ・・・
あの頃は特になくても良かったしwww
（ちくわぶ好きの人はごめんなさい）
「ちくわぶ」って何なのかーって思ったら
「ちくわ」っぽいけど魚介要素が全く入ってなくて
どうやら小麦粉と塩と水だけらしい。
「うどん」とか「すいとん」とかの仲間？
そうかそうかという事で
鳥手羽と大根の煮物に加えてみました。
材料
手羽先 8本くらい
大根 5～10cmくらい
ちくわぶ 2本
水 300mlくらい
醤油 大4
ザラメ 大3
みりん 大3
酒 大2
サラダ油 大2～3
鷹の爪 1～2
生姜 お好みで
今回は圧力鍋を使いました。
鍋にサラダ油をしいて
手羽先を軽く焼きます。
大根は5cmくらいの暑さで輪切りにし
縦に8等分にします。
手羽に焼き目が少し付いたら大根投入。
軽く炒めてお水投入。
調味料と鷹の爪生姜も投入します。
ザラメは白砂糖でも全然OKです。
今回は九州の甘めの醤油を使いました。
関東と九州のコラボですだ
九州の醤油ってやや甘いんですよねぇ。
煮物に抜群の相性です！！
ザラメと九州しょうゆで深い甘さに仕上がりますよ～
沸騰してきたら
アクをとって蓋をし
8分加圧して火を止め15分放置。
忘れてませんよ
ちくわぶはあとで入れます。
圧力かけてデロデロになっちゃうか心配だったのでwww
15分経過して圧が下がったら
1cm位の輪切りにしたちくわぶを投入して煮詰めます。
汁が半分位になるまで煮詰めたら
お皿に盛って完成です！！
圧力鍋使用したので
手羽先と大根はホロホロでございます！！！
そして後から入れたちくわぶはモチモチ！！！
え？
こんなにちくわぶって美味しかったっけ∑(ﾟДﾟ )ﾉﾉ
俺が知ってるちくわぶは
デロデロのクタクタのヌチャヌチャになってて
完全に脇役クラスのおでん種だったのに！
一部の関西の人に
「なんでおでんに紙粘土はいってるん？？？」
って言われてるのに！
このモチモチはクセになるかもです！
なんか新発見でしたよ～(*´∀｀*)
九州生まれの嫁に食わせたところ
うまいうまいと食べてくれました。
よっぽど気に入ったのか、
また次の日も作ってくれとリクエストされましたよ。
ワハハハ～
俺「でも、もうちくわぶ無いよ。鶏肉と大根はあるけど(^∇^ )」
嫁「うん、別にちくわぶ無くていいよ、大根美味しかった( ・ω・)」
俺「・・・(・∇・ ）」
ち、ちくわぶどうでもいいんかい・・・（-""-；)
先日、
タモリ倶楽部でおでん種の「ちくわぶ」が特集されていて
おでん以外の味を染み込ませてみるってのやってました。
福岡出身のタモリさんは
ちくわぶに馴染みがなく、そんなに好きじゃないとか。
そう言えば大分県に来てから、ちくわぶぜんぜん食ってない
コンビニとかでみないし。
関東以外の人はそんなに食べないみたい。
でもスーパーに行ったら
おでん種で売られてるんですよねぇ。
不思議。
なんか急に懐かしくなったので
試しに買って煮物にしちゃいました。
そういえば買ったの初めてだ・・・
あの頃は特になくても良かったしwww
（ちくわぶ好きの人はごめんなさい）
「ちくわぶ」って何なのかーって思ったら
「ちくわ」っぽいけど魚介要素が全く入ってなくて
どうやら小麦粉と塩と水だけらしい。
「うどん」とか「すいとん」とかの仲間？
そうかそうかという事で
鳥手羽と大根の煮物に加えてみました。
材料
手羽先 8本くらい
大根 5～10cmくらい
ちくわぶ 2本
水 300mlくらい
醤油 大4
ザラメ 大3
みりん 大3
酒 大2
サラダ油 大2～3
鷹の爪 1～2
生姜 お好みで
今回は圧力鍋を使いました。
鍋にサラダ油をしいて
手羽先を軽く焼きます。
大根は5cmくらいの暑さで輪切りにし
縦に8等分にします。
手羽に焼き目が少し付いたら大根投入。
軽く炒めてお水投入。
調味料と鷹の爪生姜も投入します。
ザラメは白砂糖でも全然OKです。
今回は九州の甘めの醤油を使いました。
関東と九州のコラボですだ
九州の醤油ってやや甘いんですよねぇ。
煮物に抜群の相性です！！
ザラメと九州しょうゆで深い甘さに仕上がりますよ～
沸騰してきたら
アクをとって蓋をし
8分加圧して火を止め15分放置。
忘れてませんよ
ちくわぶはあとで入れます。
圧力かけてデロデロになっちゃうか心配だったのでwww
15分経過して圧が下がったら
1cm位の輪切りにしたちくわぶを投入して煮詰めます。
汁が半分位になるまで煮詰めたら
お皿に盛って完成です！！
圧力鍋使用したので
手羽先と大根はホロホロでございます！！！
そして後から入れたちくわぶはモチモチ！！！
え？
こんなにちくわぶって美味しかったっけ∑(ﾟДﾟ )ﾉﾉ
俺が知ってるちくわぶは
デロデロのクタクタのヌチャヌチャになってて
完全に脇役クラスのおでん種だったのに！
一部の関西の人に
「なんでおでんに紙粘土はいってるん？？？」
って言われてるのに！
このモチモチはクセになるかもです！
なんか新発見でしたよ～(*´∀｀*)
九州生まれの嫁に食わせたところ
うまいうまいと食べてくれました。
よっぽど気に入ったのか、
また次の日も作ってくれとリクエストされましたよ。
ワハハハ～
俺「でも、もうちくわぶ無いよ。鶏肉と大根はあるけど(^∇^ )」
嫁「うん、別にちくわぶ無くていいよ、大根美味しかった( ・ω・)」
俺「・・・(・∇・ ）」
ち、ちくわぶどうでもいいんかい・・・（-""-；)