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前の記事でスタミナ丼を紹介した時に使った調味料サムジャン。
これを使うと簡単に美味しいオツマミが出来ます。
そして結構幅広く使えて便利。
今回はワケギ味噌を作って豆腐に乗せてみました。
これだけで韓国風な冷奴に。
材料
ワケギ適量（お好みで好きなだけ）
サムジャン 大さじ２
みりん 大さじ２
砂糖 小さじ１
この割合でワケギの量をみて味噌の量を調整して下さい。
白ゴマを振ってもＯＫ
で、
一口大に切った豆腐に乗せるだけで完成。
超簡単で美味しい～
さてさて、
そのサムジャンなんですが、
韓国の料理サムギョプサルに使う味噌で、
コチュジャンより辛くなくて
甘辛い風味の味噌です。
これとバラ肉をサンチュで巻いて食うとハマるんですよね。
美味いはずです
だってもうこれだけで完成されたブレンド味噌なんです。
味噌とコチュジャンとハチミツ、砂糖、水あめ、ニンニク
玉ねぎゴマ、ごま油などなど、
いろんな食材が絶妙に混ざっているのです。
もう、これだけでほぼＯＫ
これだけでキュウリに付けて食べると美味しい。
焼きおにぎりにも使えそう。
なんかもう色々使えそうでワクワクしてきますｗ
輸入食材店や韓国食材店、たまにスーパーでも買えますのでお試しあれ。
主な製造メーカーは２社。
ヘチャンドルとスンチャンですが、
スンチャンの方がやや甘め
ヘチャンドルの方が甘さ控えめな感じです。
スンチャンはハングル２文字です→순창
ヘチャンドルは３文字です→해찬들
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