冷凍保存しておいた梅を使って梅シロップ第３弾を漬けました。
我が家は発酵防止にリンゴ酢を入れているのですがこれがまたいいアクセントになっており、甘酸っぱさを引き立たせてくれます。
「冷凍梅を使うと通常よりも早くシロップが出来上がる」という話を聞いたことがあるのですが確かになんか早いような気がします。
第１弾は現在愛飲中、第２弾は今週末ぐらいには飲めるようになるか？
第３弾から少し違うリンゴ酢（以前のものよりもお値段高め）を入れたので味変も楽しみです。
あと３回分冷凍梅をストックしているのでタイミングをみながら作っていこうと思います。
だいたい３～４週間ぐらいかかるから飲み切ってから作ると遅いんですよね。
野球の継投と一緒やね、打たれ出してからやったらもう遅い！っちゅーやつね。
＼(^o^)／