山のチーズを堪能！

こんばんは。

久しぶりの更新です。
最近風邪をこじらせたりして、
あまりパソコンいじりをしていませんでした（;´▽｀A``

みなさんお元気でしたか？

昨日待ち焦がれた月一のチーズセミナーへ行ってきました。

今回は、スイスやドイツ・オランダなどのチーズを食べてみよう
という趣旨で、

テイスティングチーズは下の通り。



上から
アッペンツェラー（スイス）
エメンタール（スイス）
モンドール（フランス）・・・バケットにのせてあります。
バヴァリア・ブルー（ドイツ）
ゴーダ・ミレニアム（オランダ）

アッペンツェラーは、ラベルによって熟成具合が違うそうなのですが、
若い順に銀・金・黒だそうで、
今日はなんと黒最高級です。
一番熟成が進んでいるタイプというだけあって、
独特の風味がとても美味しかったです。

エメンタールには、プロピオン酸菌が含まれており、
お腹の調子を整えてくれるのだそうです。

そして実は私にとって
念願だったのはモンドール。

昨年末に「モンドールが食べたいっ!!」ということで、
かなり買おうか悩んだものの、
一個５００ｇ以上で、量り売りができないタイプ。
トロトロ感が身上なんですね。

なにせ二人暮らしですし、主人がＮＧなチーズもあるため
結局見送っていたものでした。

モンドールは食べ始めは穏やかなものの、
飲み込むあたりでぶわ～っと鮮烈なエセピアの樹脂らしき香りがします。
これが癖になるんですね～。

チーズはチーズなのですが、
主観としては、芋焼酎の白麹にみられる「うわっ」とした広がりのある後味に
近いように感じられました（笑）

私は好きですが、主人は苦手かも
一人で食べきるには、ちょっと勇気が要りますねぇ・・・。

バヴァリア・ブルーは、
世界で初めての白カビと青カビの混合タイプなんだそう。
いいとこどりなんですね。
おなじドイツの「カンボゾーラ」というチーズは、
カマンベールとゴルゴンゾーラの合体型チーズなんだとか。

ドイツの新たな一面が垣間見れました。

最後の
ゴーダ・ミレニアムは、まさにみそ漬け。
こちらは、１０００日間も熟成されたものなんだそうです。
シャリシャリとした結晶も感じられ、うま味たっぷりです。
少しミモレットに似ていて、日本酒・焼酎にも良く合いそう（‐＾▽＾‐）

アッペンツェラーとモンドールは、
冬季限定チーズ。
寒い冬がなんだか楽しくなりますね！

まだまだ風邪気味でしたが、
ワインとチーズを流し込んだおかげか、
今朝はだいぶ体調が良くなっていた気がしました

みなさんも風邪には気をつけてくださいね(^∇^)


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黒豆ミルクティー

こんばんは。

週末、巣鴨近辺を歩いていたのですが、

実は行ったことのなかった地蔵堂り商店街に
足を踏み入れてみることに。

テレビで見たとおり、寒さに負けずお年寄りの多いこと・・・。

でも、自称健康食品好きとしては、
懐かしくて体に良さそうなものが並んだ商店街は結構気に入りました。

ＪＲの巣鴨駅方向から歩いて、
半分くらいの道のりで引き返してしまいましたが、

途中にあった「近江の館」という滋賀・近江発の食品店でお買いもの。



「近江の館　謹製　黒豆茶　お徳用」

これは、１０ｇ×３０回分の小分けティーパックになっているものです。

普通サイズは、１０回分くらいだったと思います。
お徳用の方が、１回あたり、８円くらい安くなった計算でした。（たしか）

今までブレンド茶に黒豆が入ったものはいただいたことがあったのですが、
純粋な黒豆茶は初めて。

黒豆の煮汁が体に良いというのを聞いたことがあるのと、
お正月の黒豆の縁起があいまって（？）
目が離れなくなってしまったのです。

もじもじしていると、お店の方が、試飲させてくれましたよ。

さすが地蔵堂り商店街だけあって、
おばあちゃま方への接客も素晴らしく、
巣鴨という土地柄を考えさせられました。

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家で淹れてみるとこんな具合。
やかんで煮出して飲むのがベストだと思われますが、
これは、アクアクララのお湯で５分くらい放置した様子です。

意外に飲みやすく、渋みが全くありません。

牛乳を入れてみたら↓


こんな具合です。

ちょっと薄かったですが、
濃く入れた時は、タンポポティーに牛乳を入れた感じ。

まさに、コーヒー代わりにもなりそう。

飲んだ瞬間は舌先に黒豆らしい甘味を感じますが、
全体的にはまさにカフェラテ。
夜でも安心して飲めますね(´∀｀)

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絶品！豚肉味噌煮込み

こんばんは。

田舎で母に持たせてもらったお土産が、
毎晩のおかずとしてとても重宝しています。

今日は「米久」の豚肉味噌煮込みを解凍してみました↓



実家では、年越しに
この味噌煮込みと白髪ねぎ、春巻きの皮のパリパリを
レタスで包んで出していましたが、

今日はちょっと手抜きでサンチュにのせただけ。

ちなみにかたまりで、こんなパッケージです↓


（中身を取り出した後の写真です・・・）

その名の通り、
豚の角煮の味噌バージョンでございます。

いわゆる醤油砂糖味の角煮より、
こってりした感じに仕上がっています。

だいぶ煮込まれているので、余計な脂は抜けていると思いますが。

味噌はほどよく甘めで、
温めると、豚肉は口の中で溶けてしまいます。
レタスなどの葉物と食べると、肉というより、豚味噌と食べているというかんじでしょうか。

なので、

私は冷蔵庫で冷やして食べる方が歯ごたえを感じられて好きですね。

主人は、ご飯の友というより酒のつまみという名言を残しておりました。

確かに。

正月から、呑んべえモードが抜けませんね。


脂のとろけ具合、伝わりますか？


普段、この手の既製品はまず買わないのですが、
あったらあったで、すぐ食べてしまうものなのですね(;^ω^A

通販好きの母の気持ちも少しわかる気がします。

二人暮らしなら、三食分くらいありそうですよ。
一本あたり1500円ほどだとか。
意外とお得です


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寒ぶりで一杯！

みなさま、あけましておめでとうございますm(u_u)m

今年もよろしくお付き合いくださいませ。


さて、私のお正月は、
毎年恒例、主人と二人で実家巡りの旅となるのですが、
そんなお正月をちょっと振り返ってみようと思います

盛岡入りは、29日の夜。

ついたその日くらいは、二人で夕飯食べましょうという話になり、
駅前の「うま舎」という刺身居酒屋へ行きました。

ちなみに今年２回目です。

「うま舎」は駅前に２店舗ほど展開しているお店で、
大衆居酒屋メニューに加えて、岩手ならではの海鮮ものが充実。
ジンギスカンや冷麺もあり、
駅近で、気軽に岩手の味を楽しみたい観光客の方にとっては、
利用しやすいお店だと思います。




寒ブリ↑


生たこ↑


やはり、刺身類は美味しかったです(^O^)
それから
カキフライと冷麺を注文しました。



カキフライと日本酒「月の輪」↑

岩手のお酒は、全国銘柄こそ少ないものの、
南部杜氏の方々が造られた美味しい地酒がたっくさんあります。

月の輪もそのひとつ。
辛口ですが、とても飲みやすいお酒です。

普段は焼酎派の私ですが、
岩手に帰ってくると（特に冬！）、日本酒が飲みたくなるのです。

雪景色は物足りなかったものの、
食事は大満足の初日となりました

うま舎
盛岡市盛岡駅前通15-6
ＴＥＬ　019-535-9733


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寒波でエアコンついに・・・

こんばんは(^∇^)

昨日は寒かったですね～。
東京も、例年の岩手並みの寒さでした。
（ついつい、田舎の天気予報と比較してしまうのです）

岩手育ちの私でも、東京の寒さは寒いと感じるのですが、
それでも、東京育ちの主人のその感覚とは比較にならないようです。

赤ちゃんの時に、極寒の免疫がつくんだよ、
などと言われることもあります。

そのような、ちょっと鈍い私の感覚と、
住まいであるマンションの機密性と日当たりが良いことから、

我が家では、
この冬まだエアコンをつけておりません。
暖房器具はエアコンだけ。

まあ、私の場合は、
夜寒くても、キッチンでお湯沸かせば、２℃くらいあったまるし・・・

なんて思ってますし、

朝方、起きたてに
「今日、超寒くない？(ﾉﾟοﾟ)ﾉ」（主人）

と言われようとも、

「う～ん、別に。朝だからぼけてんのかな、寒くない」

と言い返す私。

ま、そういう主人もエアコンをつけないのだから、
我慢の範疇なんだなと思っていたのです。

しかし、昨日、決定的な一言が。



「おれが寒いっていってるとき、お前が寒がってるの見たことない」



きゃ～、言われました。

言われて、
年２回はする季節のエアコン掃除を
主人がいつの間にか済ませていたのを思い出した私。

ほんと我慢してたんですね。。。
共感できなくてごめんなさい（Ｔ＿Ｔ）

今朝は１℃まで下がるのだとか。

今冬、初！エアコンになりそうですね



（さよなら、サンタチョコ）


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