薬膳ごはんで心と体を元気に♪ -6ページ目

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25Nov
- おやつを薬膳で考えてみると！
  三連休いかがお過ごしでしょうか。今日のお出掛け用にと昨日焼いた「フロランタン」朝食後に味見を♡アーモンドスライスをたっぷり敷き詰めてリッチに。カラメルを軽めに煮詰めて柔らかく仕上げました。甘さも控えめに。これ紅茶ととっても合うんですよ^^アーモンドやナッツ類には通便作用があります不飽和脂肪酸の油が腸の粘膜を潤し滑り台(大腸)をスルリッと流すイメージ。食物繊維も豊富で秋から冬にかけての「乾燥」からくる便秘に効果的です。「乾燥」は喉やお肌だけではありません！また女性には「血の不足」による便秘の方も多いです。→私血液の不足により大腸が潤いを失い便が乾燥して固まった状態に。そんな方には補血効果の高い食材もプラス！おやつならプルーンやレーズンがおすすめです^^ご参考までに＞＞プルーンの赤ワイン煮さらにアーモンドには注目すべき効能が！じゃ～ん「加齢臭を防ぐ」加齢に伴って発生するノネナールという匂いの原因物質をアーモンドに含まれるビタミンＥがブロックするそうです。出張帰りの新幹線で、ビール片手にナッツ類をおつまみに食べているおじ様をよく見かけます^^ 偶然！？こんな風にお菓子やおつまみも選びかたひとつで、日々の体にも変化があると感じています^^三連休最終日。素敵な１日となりますように。暖かくしてお過ごしくたさいね♡
23Nov
- 美術館へ行ってきました♪
  兵庫県立美術館へ。戦後のフランスを代表するポスター作家『サヴィニャック展』レイモン・サヴィニャック(1907ｰ2002)階段の先に入口。ＤＯＰというメーカーのシャンプーの広告ポスターの絵でお出迎え♪♪かわいすぎます♡広告のポスターや原画、ポスターが貼られていた、当時のパリの街中の写真などがたっぷりで見応えありました～！！ユーモアたっぷりでアイデアに富んだ作品の数々そして絵のタッチ、色使いにも心を奪われました。見ていてワクワクがとまりませんでした♡♡日本企業からの依頼も多かったようで「サントリー」「森永」「としまえん」などのポスターも並んでいましたよ。特に気に入った４枚のポストカードを買って帰りました^^オランジーナやエールフランス。振り返って、ニヤニヤ😏先日行ったお菓子教室で話題になり思い立って、ぶらっと一人で行ってきました祝日なので混雑を覚悟していましたが予想外に空いていたので、ゆった～りと鑑賞でき、贅沢な時間となりました^^(兵庫県立美術館は安藤忠雄さんの設計です。)美術展は１２月２４日まで。もう一度行きたいな(*^ー^)ノ♪
21Nov
- 梅酢にはまっています^^
  山梨から帰ってきてからなんだか喉が痛くて。私は、風邪をひく時ほぼ喉からきます。(よく聞くフレーズ)面倒なので気付かぬふりをしたいところですが ><ここでケアを怠ると本格的に風邪をひいてしまい苦しむことになりかねません。→たまにやります。そこでちょうど気になっていた方法を試してみることに。先日、調味料にと初めて購入した"梅酢"水にすこ～し垂らしてうがいをします。梅の殺菌作用で痛みが和らぐとか。書店で手にとった本に紹介されており半信半疑で試してみました。「ゴロゴロゴロ～」3日間、朝昼夕と。すると、確かに楽になりました！うがい薬と違い、後味に薬っぽさがなくさっぱりした梅の味が残りとても気に入りました。うがい後も安心して食べ物がいただけますし^^日々の風邪予防にも良いですね。なんだか痛いかも・・・くらいのサインを見逃さない、心のゆとりは持っていたいものです。さてさて梅干しを漬ける過程でできる液体が梅酢。原料は梅と塩のみ。梅干しを漬けていらっしゃる方は身近に色々活用されているようですね。私も、おにぎりを握るときの手水代わりにしたり、卵焼きに入れたり。ドレッシングにしたりと楽しんでいます♪まだまだ活躍の場がありそうです♡では、今日も素敵な１日となりますように。
17Nov
- 信玄餅を抱えて帰ってきました♪
  大阪に帰ってきました。帰りは長野経由です。無事に仕事も終えて一安心です。肩の荷が下りました( 〃▽〃)職場にはリクエストの多かった"信玄餅"をお土産に^^同僚が帰りの車内で「じゃ～ん」と。後で一緒に食べようと"信玄餅ロール"を買ってくれていました。嬉しい♡生クリームとお餅、斬新な組み合わせ。なかなかおいしかったです^^２年前に全国各地のメンバーで発足したプロジェクト。年に数回会う以外は、メールや電話テレビ会議で進めるのですが自然と役割が決まってくる。リーダー。ムードメーカー。会議の司会、進行の得意な人。細やかな気遣いのできる人。資料作りの得意な人。アイデアをばんばん出す人。歩く議事録。記憶力凄い人。交渉が得意な人。スケジュール管理の得意な人。各々の得意な分野で力を発揮。本当にみんな魅力的！みんながすごい！プロジェクトに入ることで正直、業務量が増えてきついと感じていたけれど、色んな人と関わり経験できて、とても勉強になります。(以前買った雑誌の付録コスメボックス出張時のお気に入りです♡)さて、家まで５時間の長旅。顔や足がむくんでいます・・・ひどい顔・笑今日はしっかり休みたいと思います。皆さまもゆっくりお休みくださいね。
16Nov
- 山梨に出張中です！
  昨夜、甲府に着きました^^大阪から4時間半・・・静岡で乗り換えて。長旅でした。到着後、前泊した数名で夕食へ。「ほうとう」を食べてみたくて事前に上司から聞いていたお勧めのお店へ♪味のある店構え。体が冷えていたので「ゆもり」を。温かいほうとうの麺をつけ汁でいただきます。鶏ひき肉や油揚げなどが入った醤油ベースの甘くて濃いつけ汁が太い麺に絡まって、とっても美味しかったです。その後ちょっぴり甲州ワインも♡さて今日は会議。どうなることやら。ソワソワ。楽しんで頑張ってきます^^皆さまも素敵な１日を♡
13Nov
- 薔薇の香りに誘われたはずが・・・
  仕事帰りに通るディアモール大阪の大好きなお花屋さんから薔薇のと～っても良い香りが♡ダマスクローズ私はピンクって身の回りにあまり持たない色なんですがお花は別^^とっても惹かれます。かわいいブーケを買って帰りました♡ただ、、、帰りの電車で薄々感じていましたが純粋に薔薇の香りを楽しみたいのですが「ミントの香りが強いんじゃ～クセが強い！」("千鳥"大好き・笑)ということでミントだけ別の部屋に飾りました ^ ^部屋で香りが違うのでそれはそれで意外と楽しめています("⌒∇⌒")
10Nov
- のし袋の書き方、すぐに使える「３つのポイント」♪
  季節外れの暖かさ。日中は汗ばむ陽気でしたね。さてさて。私は、幼少の頃から２０代半ばまで書道を習っていまして師範免状を持っているため職場でよく、のし袋の代筆を頼まれます。(依頼されたものです)ただ、お若い方で今後仕事上書くシチュエーションが多そうな方にはポイントを教えて、なるべくご本人に書いてもらっています。今後、身につけておいて絶対損はないはず！そうすると、みるみる上達されるのでひゃ～～素晴らしいと本当に感動します。どんどん自信がついて楽しく書いている様子をみたりさらに興味を持ってもらえると嬉しくて嬉しくてそこで今回、私が実践している"３つのポイント"をご紹介したいと思いますご参考になれば嬉しいです。①水引は付けたまま書く。水引を中心に上下左右のバランスを考えながら書きましょう。②中央に１箇所、爪でしるしをつける。縦の位置が分かりやすくなります。書き初めからズレている方多いです。しるしは目立たないのでお渡しする際気になりませんよ。③筆ペンのインク量を調整する。これは特に大事！！結構タプタプのまま書かれる方多いです。試し書きをしてたタプタプならティッシュなどで吸い取ります。タプタプだと、にじみやすく毛先の美しさがでません。水引が邪魔なら、このように少し左手で広げながら書きます^^以上３つのポイントをご紹介しましたが特に大事なのは"バランス"です！！メイクでも時々、鏡から離れて全体のバランスを見ますよね。眉だけ必死に近づいて書いているとあとで「太っ！」とか「濃い！」とか「左右違う！」とか。ファッションも道行く人を見て「わ～～素敵♡」って目で追っちゃう人ってお洋服など一部だけでなく、髪型、靴までトータルのバランスで、素敵な雰囲気を醸し出されていませんか？？のし袋も、いただいた時に一文字ずつ近くでジーーーーーッと見ないですよね ^ ^怖い。ある程度離れて全体を見ますよね。文字の美しさも大切ですがまずはバランスを大事にしてみてください^^出来上がりが、今までとは違うと感じていただけるはず。ご参考になれば嬉しいです。
09Nov
- 名古屋出張の帰り。
  今日は、名古屋の支店へ日帰り出張でした。今、帰りの新幹線です新大阪から新幹線で50分。本当に近いです。せっかくなので一泊してゆっくりしたかったのですが来週も山梨へ出張なので断念。それでも居酒屋でワイワイしながらしっかりいただきました。食べること大好き♡私は、気が小さいので大役(あくまで自分レベルの)を任されると２、３日眠りが浅くなります。情けないことです。。。笑とりあえず無事に終わったので今週末は安心してゆっくり眠れそうです。ばんざーい^^皆さまも良い週末をお過ごしください♡
06Nov
- ほくほく、ねっとり「ゆり根の炊き込みご飯」♡
  これからが旬のゆり根。「栗ご飯」の次は「ゆり根ご飯」いかがですか～塩と昆布だけでシンプルに炊きました。ゆり根のほっくりとした優しい甘味が際立ちます♡作り方はとにかく簡単。材料は、ゆり根、昆布、塩！ゆり根は一枚ずつはがして洗う。(傷や黒ずみのない、ぷっくりした綺麗なゆり根でした。これは嬉しい^^)炊飯器に、といだ米と分量の水を入れ、ゆり根、昆布、塩を加えて炊く。(お好みで醤油、みりん、酒を加えても)炊き上がれば蒸らして完成～ふわっと優しく混ぜれば「ほくほく」にしっかり混ぜれば「ねっとり」と。お好みで♡♡梅干しを"ちょんっ"と添えるとアクセントになって綺麗。梅干しは血行を促進し、体を温め胃腸の調子を整える効果がありますよ。漢方では、乾燥した「ゆり根」は「百合(びゃくごう)」という生薬です。精神疲労からくるイライラ、不安感、高ぶった神経を落ち着かせたり不眠症状を改善してくれる効果があります。また、肺や器官を潤して、咳を止める働きがあるので、秋から冬にぴったりの食材です！精神を安定させて、皆さまがゆっくりと眠りにつけますように^^
04Nov
- 「案」を出しあって作り上げる楽しさ♡
  昨日は、舞洲運動場(大阪府)で職場のソフトボール大会でした。ご家族で来ていただくのでアトラクションや、玉入れ競争お菓子、おもちゃ、お弁当抽選会など盛りだくさん用意しましたよ～(人事なので主催者側です)初めてエアー遊具(ふわふわ)をレンタル。青空にのびのび～ときりんさん。子供に大人気でした！業者からは、たまに酔う子がいると聞いていたので気を付けて見ていましたが全く問題なくホッ。中でキャッキャッ言いながらジャンプしたり転がったり^^よく飽きないな～と感心するほどです。。抽選会では私もまさかの当選！！グルメカタログゲッツ(≧∇≦)この大会は主催者側も辞退せずみんなで楽しむルール ^ ^「エ～」なんて言われながらも高々と拳を上げました笑暑くて日差しが強く予想外に日焼けもしてしまったけれど皆さんの楽しまれている様子を見て大満足の１日でした♡(ただ今日はかなり疲労感が残っています、、)皆さまにとっても素敵な日曜日となりますように。
29Oct
- お料理教室へ♪
  通っているお菓子教室の先生が月に一度お料理も教えていらして初めて行ってきました！やっぱりお料理を学ぶのは最高に楽しい♡先生が作ると手際がよくなんでも簡単そうにみえるんですよね。。。普段、お菓子教室では包丁やフライパンを握る姿なんて見ないので手さばきのかっこよさに惚れそうでした。(女性の先生です ^^ )旨味の出し方やハーブの使い方など勉強になりました。外でも家でも食べる機会がほとんどなかった「ラザニア」絶品です！ベシャメルソースを加えると柔らかいお味に♡トマト数種類とバジルだけの鮮やかでお洒落なマリネ。そして！！食後にいただいたホットココアには秘密があります♡ブランデーがほんの少し入っているんですよ。味に深みが出て、香りも良くなり一口飲むと幸せな気持ちにとても気に入りました。冬の間、はまりそうです♡簡単なココアだけでなくメインのラザニア復習しなきゃですね笑忘れないうちに、、、
27Oct
- インナービューティー「肌は内臓の鏡！」
  ２年程前に読んでからそのお人柄に大ファンになった「血流がすべて解決する」の著者堀江昭佳さんのセミナーが大阪で開催されるとのことで半休して参加してきました^ ^堀江さんを含め３名のコラボセミナー『トータルビューティ講座』です。左から＊(婦人科系専門漢方薬剤師)堀江昭佳さん＊(美容研究家)岡江美希さんなんとニューハーフ！美しすぎます＊(メイク講師)福井美余さん(暗くてすみません、、、)堀江さん、やはり優しいオーラに包まれているとても素敵な方でした。お話しの内容は血が足りていない日本人女性が多く血が足りないと、婦人科系の病気になったり心の状態も悪くなる。不安感やイライラ、気力が出ない夜何度も目が覚めて疲れがとれないなど。これらは性格ではなく血の不足が原因！そして綺麗な血を増やし血流を良くするためには胃腸が鍵！インナービューティーの真髄は自分の本来の力を取り戻すこと。胃腸を綺麗にすれば、血も自然に増えお肌も子宮も元気に保つ。そして効果的なファスティング方法も教えていただきました。また試してみて、結果をご報告させていただきますね^^今回は堀江さん目当ての参加でしたがお二方も素晴らしい方でした。特に岡江さん、面白い方で参加者みんな大爆笑です！！！美の知識も凄くて、魅力的で一瞬にして惹き付けられました。今回のセミナーは健康や美容のことだけでなく生き方や心のことなど笑いありのとても楽しい学びの場となりました。有り難うございました♡
21Oct
- 「ずんだ餅」つぶつぶした餡をたっぷり絡めて♡
  秋晴れが続いて何をしていても本当に気持ちがいいですね♡今日は地元の市長、市議会議員の選挙投票日でしたので行ってきました。そんな今日のおやつは今年はまって幾度となく作った「ずんだ餅」！！枝豆の時期ももう終わりですので作り納めです。。。手作りだとヘルシーでつぶつぶした食感の餡の甘味をしっかり味わいながらいただけます♡「ずんだ餡」の作り方は簡単シンプル！柔らかめに湯がいた枝豆をさやから出し、薄皮も取り除く。砂糖(私は蜂蜜で)と塩少々を加え粗めにすり潰す。以上です！とっても簡単「ずんだ餡」の完成～(茶色の液は蜂蜜です)お餅は、白玉団子にしました。(ご参考までに白玉団子の作り方です)↓みたらし団子前回もこんな感じでたっぷりと^ ^弱った胃腸を活発に元気にする効能のある枝豆。余分な水分を排出してむくみも改善してくれますよ「酒毒」も下ろしてくれるのでお酒の好きな方もぜひ。では皆さま素敵な日曜の夜をお過ごしください。
18Oct
- 鉄分プラス^ ^ ご自愛です。
  こんばんは。朝夕の風がひんやりする中軽くロングカーディガンを羽織って通勤。心地よく大好きな季節です。昨日はお弁当を作る余裕がなく職場の近くにあるお気に入りの玄米食堂へ♪生理中のため日替わり玄米定食に２７０円プラスして「鉄分プラス」をお願いしました♡「鉄分プラス」とは○玄米ご飯 → しそひじき玄米ご飯○味噌汁 → すじ青のり入り味噌汁に変更になります^ ^青のりたっぷりのお味噌汁は磯の香りが豊かで深～いお味に。食後はお腹の底からぽかぽかしてきます。この「プラス」できるアイデア女性の発想でしょうか。とても素敵♡体調に合わせて追加できるなんて。自分の身体を労る感じがとても優しい気持ちにさせてくれます。別の日の日替り定食だとこんな感じです。鯵の蒲焼き定食。お味噌汁と玄米ごはんはシンプル。いつも優し～いお味。今日はいつも通りお弁当持参で^^毎日食べ物からたくさんの力をいただき感謝ですね。皆さま今日もお疲れ様でした。ゆっくりした夜をお過ごしください。
13Oct
- 秋のおやつに簡単ヘルシー「揚げない大学芋」♪
  今週は残業続きでくたくた気味。。体力、気力の限界です。(スポーツ選手の引退会見みたい・笑)「気力」をあげなければということで！補気効果のあるさつま芋で大好物の大学芋を作りました^ ^簡単なので、食べたくなったら気軽に作れるのが良いところです。外はカリッ中はねっとり。でんぷん質の優しい甘味が美味しすぎます♡♡なんだかお腹からじんわり温まってきます。作り方は本当に簡単です。この細長いさつま芋1本。最近、厚みのある大学芋が好みなので火の通りをよくするため2、3分チン！少し多めの油で焼く。この時点で十分美味しいけれど今日は大学芋だから。火が通れば取り出す。みりん、醤油、黒砂糖を加熱してトロッ～としてきたらさつま芋を戻して絡める。揺すって全体に絡まれば黒ゴマをふって完成～手が止まりません♪そして喉詰まります、、、笑今日は既にゆっくりお風呂に浸かったので、早めに寝ようと思います。身体のメンテには何だかんだ言っても睡眠が第一ですもんね。自分を大切にしてあげよう♡今夜は冷えますね。皆さまも暖かくしてゆっくりお休みくださいね^ ^
08Oct
- 朝晩ふか～い深呼吸をして♪
  こんばんは。三連休、良いお天気に恵まれましたね^ ^今日は、近所の家電屋へ掃除機を買いに行った帰りに『たい焼き』を見つけて♪気分が上がる♡そして私の大好きな香り『金木犀』の甘い香りがあちらこちらから漂ってきます^^朝晩、最寄りの駅まで自転車をこぎながらふか～～く深呼吸。金木犀の香りは創造力や潜在能力を引き出す力があるとか。薬膳では『桂花(けいか)』といいお茶やお酒で親しまれていますよ。身体を温めて痰をきり咳を止める効果があります桂花陳酒(けいかちんしゅ)をご存知ですか？？金木犀の花を白ワインに３年間漬け込んだお酒でかの楊貴妃もこよなく愛したと言われています♡♡居酒屋でたまにいただきます^^自然の花の香りはリラックスしますね～楊貴妃もこんな感じだったのかな。なんて。
02Oct
- 栗餅から始まる10月。なんだか縁起が良い♪
  昨日、職場の後輩が仕事をバタバタと片付け、急いで帰ったかと思うと30分後位にLINEで「会社でましたか？」と。？？どうやら伊勢の赤福餅で有名な赤福で毎月１日限定で販売される朔日餅（ついたちもち）を買っていたようです^^百貨店で予約をして待ち焦がれていた様子。なんて可愛い奴だ。ちょうど会社を出て大阪駅にいた私に一箱くれました^^毎月変わる餅菓子の中でも特に10月のこの『栗餅』がおすすめだと熱く熱く！語ってくれました。ということでさっそくいただきましたが本当！びっくりする位美味しいです♡ほんのり塩味のもち米の中には優しいお味の栗餡と栗がたっぷり。柔らかいもち米の食感が最高です。一年に一度しか食べれないなんて、、また来年の楽しみですね。ちなみに11月は『ゑびす餅』 (ちゃっかり調べました・笑)(画像をお借りしました)美味しそうでなんだか心が踊ります予約しようかな。。。後輩に感謝です♡♡
30Sep
- ヘルシーサンドイッチで満足ランチ♪
  台風の日曜日。皆さまいかがお過ごしですか。兵庫は少し風がきつくなってきました。近畿は夜に上陸する見込みとか。午前中に、やれることはやりましたが心配です、、、皆さまも、どうぞくれぐれもお気を付け下さい。さてさて！今週の朝食用にと、今朝焼いたレーズンパンですがなんだかサンドイッチが食べたくなり簡単に具を挟んで作りました。遅めのランチで一息しています^^手作り感満載です笑冷蔵庫にあるもので簡単にヘルシーに。キャロットラペと目玉焼き🍳とスライスチーズとズッキーニ。キャロットラペは先日購入した『うめ酢』とオリーブオイルで和えました。大好きな飯島奈美さんプロデュースの『紀州のうめ酢』まぁるい瓶とラベルが可愛い♪梅干しを漬ける最初の工程でできる「白うめ酢」で原料は梅と塩のみです。そのまま舐めるとしょっぱさと酸っぱさで飛び上がりましたが、お料理に使うとあら不思議！良い香りでまろやかで美味しくなりました♡♡さて勉強でもしようかな^^
24Sep
- 梅干しの活躍は夏場だけではない！
  お出かけのついでに紀州のぽってりした梅干しを買って帰りました^^『想像してみてください。。。』温かいほっかほかご飯の上に梅干し。梅干しを丸ごと口に放り込む。噛んだ瞬間ジュワ～～～～～っと酸っぱくてしょっぱい果肉が口の中いっぱいに広がり・・・いかがでしょう。サラサラした唾液が溢れてきませんか？？笑このサラサラした唾液が良いんです。現代人はドライマウスの人が多いそうです。唾液が少ないと、口臭の原因や虫歯が増えたり、唾液で防御してくれないことにより風邪をひきやすくなったり。また『梅は三毒を断つ』といい水毒、血毒、食毒を下ろすと言われています。殺菌力が強く、江戸時代末期にコレラが流行った時に薬として大活躍したそうです。疲労回復効果や風邪予防喉の腫れや傷みにも効果的ですしさらに！！整腸作用により慢性的な下痢や食中毒による下痢にも効果が！来年は、梅干し作りにチャレンジしたいなと思っています。昔ながらのしょっぱい梅干しが食べたいなと。梅干しの塩分に気を付けつつ上手に日々の食生活に取り入れたいです^^ 今夜は『中秋の名月』ですね。素敵な夜をお過ごしください♡
23Sep
- 懐かしき高校時代。
  阪急伊丹駅(兵庫県)のそばにあるＭｉＬＤＡ　Ｃａｆｅへ再び。ベーコン巻きミートローフ。丁寧に作られた、とても優しいお味♡コーヒーは、都度豆を挽いてサイフォンで淹れてくださいます。科学の実験みたいでフラスコを眺めてワクワク笑ランチセットのコーヒーなのに一人ひとりに丁寧に。嬉しすぎます^^シフォンケーキは、気になっていたので追加でオーダーを♡しっとりとても美味しかったです。通っていた高校がここから５分位の距離だったのでチラッと歩いて行ってきました。卒業以来初めてです。遠目にグラウンドと校舎だけ見ましたが当時と変わらず古い笑そして懐かしい～なんだか色んな光景が浮かんでくるものですね。友人たちとワイワイ通った通学路や好きだったサッカー部の男の子の練習風景など。当時は十分大人なつもりだったけれどまだまだ幼く可愛かったな私笑秋ですね。少しおセンチな気分になりました。はいはい現実に戻り！！今日は１日学びの日です。最高のお天気の中、行ってまいります。皆さまも素敵な一日をお過ごしください^ ^