これからが旬のゆり根。
「栗ご飯」の次は
「ゆり根ご飯」いかがですか～
塩と昆布だけでシンプルに炊きました。
ゆり根のほっくりとした優しい甘味が
際立ちます♡
作り方はとにかく簡単。
材料は、ゆり根、昆布、塩！
ゆり根は一枚ずつはがして洗う。
(傷や黒ずみのない、ぷっくりした
綺麗なゆり根でした。これは嬉しい^^)
炊飯器に、といだ米と分量の水を
入れ、ゆり根、昆布、塩を加えて炊く。
(お好みで醤油、みりん、酒を加えても)
炊き上がれば蒸らして完成～
ふわっと優しく混ぜれば「ほくほく」に
しっかり混ぜれば「ねっとり」と。
お好みで♡♡
梅干しを"ちょんっ"と添えると
アクセントになって綺麗。
梅干しは血行を促進し、体を温め
胃腸の調子を整える効果がありますよ。
漢方では、乾燥した「ゆり根」は
「百合(びゃくごう)」という生薬です。
精神疲労からくるイライラ、不安感、
高ぶった神経を落ち着かせたり
不眠症状を改善してくれる効果があります。
また、肺や器官を潤して、咳を止める働きが
あるので、秋から冬にぴったりの食材です！
精神を安定させて、皆さまがゆっくりと
眠りにつけますように^^
