卵白が余ってしまって。
卵白救済のフィナンシェ、
作ろうと思いまして。
アーモンドパウダーの半分を
おからに置き換えてみました。
デコポンの皮のすりおろしを
たくさんいれて。
スライスアーモンドもたくさん
乗せて。
美味しい。
確かに美味しいんですけどね。
もはやフィナンシェでは
ないような。
切りました。
ふわふわ。デコポンの香り。
おからの味はしないですよ。
断面こんな感じです。
フィナンシェというより
アーモンドケーキって
いったほうがいいかなって(笑)
☆レシピ
11センチタルト型。
卵白3個
砂糖50g
おからパウダー20g
アーモンドパウダー20g
薄力粉50g
太白ごま油50CC
デコポンの皮1/2個
オレンジキュラソー小さじ1
卵白を泡立てて、モコモコして
きたら砂糖を２回に分けて、
しっかり艶のあるメレンゲに
します。
薄力粉とアーモンドパウダー、
おからパウダーをふるいいれ
切るように混ぜます。
デコポンの皮をいれて
太白ごま油を少しずつ
いれて都度よく混ぜます。
型にいれてスライスアーモンドを
パラパラ～。
230度で予熱したオーブンで
200度に下げて15分焼いて、
完成です。
オレンジピールとピスタチオ。
オレンジ香る卵白救済ケーキです。
もうないよ。
さて。
昨日のお昼ごはんは。
お餅のランチ。
納豆と卵黄。
醤油と海苔。
ちょうどあんこを炊いたところ。
３合ついたけど
あっという間になくなって。
つきたてのお餅って。
むふ。
今日も来てくださって
ありがとうございます。
一週間はじまりましたね。
頑張りましょ！
素敵な１日になりますように。
