お餅つき

もう25年近く30日に親戚3軒で集まりお餅つきをしています。
毎年30日が仕事の最終日なので忙しい中お休みを取るのが心苦しいのですが
今年は日曜日になので気兼ねなくお餅つきができます。

まず前日からもち米を1時間近くかけながらといで水につけておきます。

当日は朝から2キロずつに分けもち米を蒸し器にいれ蒸します。

今年は、朝から残念ながら雨で、いつもは庭でやるのを急遽屋根つき駐車場の中でやるので狭いです。
蒸しあがったら、男性陣はすぐにつき始めます。
色粉を入れるのはつく時にその方がむらなくつけるのと
紅白にしたほうがおめでたい感じになるので。
半分はのし餅に半分は大福にします。
大福は他の親戚に配るので叔母2人と私と娘で300個以上作ります。
のし餅は9枚。
　　

　　

お餅が終わると、こんどは五目おこわを作ってパック詰めします。

山口の父母の所に宅急便で送ったり東京の親戚知人に配って廻るので
いつも夜9時過ぎまでかかってしまいますが
この餅つきが終わると新年を迎えるなあという気持ちになります。

クリスマス飾り

おまけでうちのクリスマスの飾りを少しアップします。

いつもはイケアで生のもみの木を買って飾り針葉樹の香りを楽しみますが、
今年は父のこともあり、イケアに行けたのが12月初めで売り切れていました。残念。

リースは友人の家の剪定して不要となった常緑樹の枝でひとつ、
あとシルバーの楽器のオーナメントでひとつ作ってみました。
　　

玄関の飾りは15年くらい前に買ったオルゴール。
キリストの生誕の場面で15曲入っています。


あとはソファー脇の丸テーブル飾り。
手製のランプとクロスに合せて飾りも緑で統一してみました。

クリスマス料理

クリスマスには毎年鶏の丸焼きを作っています。
今年も生協ではりま鶏の2キロ超の丸体を買ってきました。
この大きさで味も良く1700円は安いかなと思います。
カーリックとローズマリーと塩胡椒をすり込み、
皮がパリッとするようにサラダ油を塗ります。
おなかの中にピラフを詰め、楊枝で塞いだら、脚をタコ糸で縛ります。
おなかの中の詰め物はいろいろやってみましたが、最近はリクエストでピラフが多いです。


鶏の丸焼き　　　　　　　　　　　鶏と中のピラフ
　　　

ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞとｽﾓｰｸｻｰﾓﾝのピザ　チーズの盛り合わせ＆クラッカー　　
　　　　　

その他にかぼちゃのポタージュ、ブッシュドノエル、赤ワインなどなど


今年は簡単にこんな感じのクリスマスでした。

クリスマスイルミネーション

このところ父のことなどもあり、本も読まずTVも見ずどこにも出かけず
好きな料理もおろそかにしていたような気がします。
また12月初旬に仕事関係の資格試験を受けたりしたので夜はこもって勉強…
家で家族ともあまり話す時間すらもありませんでした。

昨日夕食後に娘が「イルミネーションを見に行かない？」と
誘ってきました。
久々に気晴らしに都内のイルミネーションを見にドライブしました。

まずはカレッタ汐留へ。
今東京駅でも注目の3Dﾌﾟﾛｼﾞｪｸｼｮﾝﾏｯﾋﾟﾝｸﾞが見られます。
題名は「ﾘｭﾐｴの森」。
15分おきに6分間の映像が流れます。
すぐ近くの東京駅に人が集まりすぎて中止になった日で夜8時くらいに着いたのですが
ここ汐留は比較的すいていました。
最後に海の中の映像となり海がめなどが泳いでいる映像となります。
「クリスマスなのに何故海の中の映像なのかしら」と呟くと
「お母さん、カレッタって赤海がめっていう意味なんだよ」と娘に教えてもらいました。なるほど～
とても綺麗でしたよ。
　　　

　　　　

次に汐留から15分くらいの場所にある丸の内のイルミネーションの中をつき抜け東京駅へ。


その後東京タワーの下を通りました。
展望台がハートになっていました。


あと六本木ヒルズとミッドタウンの横を通り家路に着きました。
デジカメで撮った写真もたくさんあったのですが
私の技術不足で容量が重くアップできませんでした。

父の生き方

父が倒れてから、1ヵ月半ちょっと経ちました。

当初3週間くらいはあまり食べられなかったのですが、
食欲も戻り何でも食べるようになりました。
幸い右半身は動くのでご飯を食べたりするのは普通にできます。

そして肝心の歩行ですが、やはり麻痺で動かしにくいようで
ベッドから起き上がるのも大変で
部屋から目の前のトイレに行くにも5分以上もかかるようになりました。
当然間に合わないことも度々あり、オムツパットが必要になりました。

しかし驚いたことに、今月父の免許の更新月だったのですが、
3時間の高齢者講習を教習所で受け、
その後試験場での合否判定において判定室に呼ばれなんとか免許が取れてしまいました。
そのことで自信を持ったのか、山口に帰ると言い出しました。

当然子供達は大反対。
毎週土日に会いに行き説得したのですが、ダメ。
山口の電車もないような不便な所にあるとっーても鄙びた温泉旅館なのですが（湯治場）、
年末からお正月は毎年来る常連の年配のお客様がいるらしく
どうしても帰ると言い張るのです。

そして先週日曜日母と供に山口に帰ってしまいました…。
父は高校3年の時に上京しその後大学、大学院、就職、
東京に家を建て45年くらい住んでいたのに、
身体も不自由なのに、
私はこの1ヶ月半、父の為に出来うる限りのことをしたつもりだったけど
それでも故郷を“終の棲家”と決めてしまった。


「死ぬときに後悔すること25」という本の中で
周囲と和することばかり考えるよりも
後悔しない生き方、それは「自分を取り戻す」ことだ。
やりたいことをやらねば最後に後悔する、とあった。


私たち子供にとっては東京に住んでいれば、
いつでも会えて話ができるし、何かあったらすぐ駆けつけられる。そして助けられる。
そういう考えは単に子供達のエゴなのか…

羽田空港に送った後、本当にこれでよかったのか？と今も苦しい気持ちになっている。

父の介護

父が倒れてから1ヶ月近く経ちました。

2週間の入院中は会社帰りに病院に寄り洗濯物や必要な物がないか聞いたり、

毎日面会時間ぎりぎりの8時まで話し相手になっておりました。


しかし本当に大変なのは退院して、父が実家に戻ってからでした。

母は、山口県での家業（温泉旅館）の予約が11月中旬から入ってしまっているので

キャンセルしていただくにしてもその対応のために山口県に帰ってしまって

東京にいなかったので実質私が看ることになったからです。

入院中は食事の心配をしなくてよかったのですが、退院後は3食です。

ほとんど歩けないので、朝昼は実家のすぐ近くに住む母方の叔父と叔母に助けを借りて

看てもらうようにお願いしました。

夜は、私が会社から帰ってから急いで晩御飯を作り、保温バックに入れて

車で8時頃に実家に届ける毎日でした。

家に帰るのも夜10時過ぎでちょっと私の方が倒れそうでした。

先週半ばやっと母が山口から東京に出てきてくれたのでバトンタッチできました。

介護という立場を今回初めて少しだけ経験しましたが、

毎日何年もされていらっしゃる方は本当に凄い大変なことと思います。

歩行が困難になっているので、実家に手すりを付けたり、杖を買ったり、介護用靴を買ったりと

いろいろ生活も変わってきました。

これからリハビリのことも考えなくてはと思っています。



最後にブログに載せるような料理は作れていなかったのですが、

ある日父が昼はお粥がよいと言うので、中華粥を作りました。

お米をといでサラダ油をまぶし、貝柱の戻し汁と塩少々入れ、土鍋で炊いてみました。

トッピングは、生姜千切り、ネギ千切り、松の実、

揚げパンの代わりにﾜﾝﾀﾝの皮を揚げたものを添えて…

11月の出来事

11月始めの日曜日に山口県から両親が1週間の滞在予定で東京に出てきました。
3年ぶりくらいの東京で、羽田に車でお迎えに行きました。

時間にとても細かい父ですので遅れたら絶対いけないと早めに家を出たら
首都高速の渋滞が珍しく1箇所もなく羽田空港に1時間以上も前に着いてしまいました。

到着はANAの第2ターミナルでしたが、時間があったので国際線ターミナルの方へ
無料往復バスで行ってみました。5分おきくらいに出ており、便利です。
国内線の方は結構混んでいましたが、国際線の方は人がまばらでした。

国際線デッキ
　　
国際線　江戸小路

国内線ターミナルと違い、スイーツも日本各地のものがあり、
和の小物の店などがたくさんあります。
私の好きな文房具の伊東屋さんには、和柄のスマホケースやペン、
手ぬぐい柄のバンドエイド等がありちょっと面白いです。

家に着き、晩御飯に急いで取りかかりました。
今日のご飯は鯛飯にしてみました。
お米を研いで、土鍋に塩、日本酒、醤油少々、昆布の上に焼いた鯛をのせて炊きます。
炊き上がって蒸らしたら、鯛の身をほぐして千切りにした生姜と三つ葉を混ぜ込みます。
　　　

あとは、山口から両親が買ってきたひらまさのお作り。
ほたてのカルパッチョ。
蕪ときゅうりの塩麹浅漬け。
　　　　　

親戚も15人くらい集まりにぎやかな晩御飯になりました。


まさかその2日後に父が倒れ、入院してしまうとは思いませんでした。
幸い命は大丈夫でしたが、右半身が痺れ歩行困難になるとは…。
このようなことは突然やってくるものなのですね…。
今まだほとんど寝たきりなのですが、ずっと離れて暮らしていたので
こうして毎日父に会うことができることだけでも神様に感謝です。

ハロウィーンとかぼちゃ

今日はハロウィーン。


電車で朝からネコ耳やツノのカチューシャをつけている女の子を見たけど、
あのまま会社や学校に行ったのだろうか…？

叔母から、9月に庭で採れたというかぼちゃを3つもいただいておりました。


かぼちゃは夏に採れますが、丸のままですと何ヶ月も保存がききますし
収穫して時間をおいた方がでんぷん質が糖質に変わるので甘味が増すそうです。
（だから冬至にかぼちゃを食べるのかな）
先週の日曜日に電子レンジで丸ごとチンしてピューレにして、冷凍保存しておきました。

　　

今日はそのピューレにしたかぼちゃを使って
パンプキンカルボナーラのパスタ。ベーコン、パプリカ、ズッキーニ入り。
それとかぼちゃのグラタン。



食後に洗濯機を回している間にかぼちゃのマドレーヌを作ってみました。
　　

　　

島とうがらし

沖縄に行っていた同僚さんから、おみやげに島とうがらしをいただきました。
こういう地元の食材はとても嬉しいです。
沖縄では島とうがらしをコーレーグスと言うらしいです。
漢字で書くと「高麗薬」だそう。なるほど。


さてどう使うか迷ったのですが、
酢漬けやオイル漬けも考えましたが、この間ハバネロで酢漬けもたくさん作ったし
沖縄の代表的な調味料、泡盛につけるコーレーグースにしました。


沖縄そばやチャンプルーにかけると味が引き締まり美味しいそうです。

息子の誕生日

昨日はささやかですが、息子の誕生日を祝いました。
といっても、普通に息子の好きなメニューにしてケーキを食べるだけのイベントですが。

息子は先週はずっと中間試験だったので、気分的にとてもそんな余裕もなく
ほんとの誕生日はとっくに過ぎていたのですが
試験が終わってからのほうがいいということで昨日になりました。

食べ盛りの息子のリクエストは、特別なものでなくビーフシチュー。
家で食べれば心置きなくおかわりができるからだって。

たっぷり４杯おかわりしてました。

食べ終わって次はケーキ。
これまたリクエストでパステルのプリンデコレーションケーキ。
ショートケーキの真ん中にでっかいプリンがのっています（笑）
リクエストはなんともお子ちゃまメニュー的ですが、7,8年前に食べてその時とても気に入った記憶と食べたい盛り、がっつりいきたいのでしょう。

笑ったのが、この年にしてろうそくをたてて消したいと言う。
灯りを消してろうそくに火をともすとなかなか気分が盛り上がりました。


微妙なお年頃の息子のとびっきりの笑顔を久々に見た気がします。
プレゼントは、今度ゆっくり息子とショッピングしながら探しに行く予定です。