おはようございます
先日の大きな地震、これ以上被害が拡大しないことを願うばかりです。
私は千葉県住まいですが、最近関東圏の地震が多く会社でも注意喚起がありました。
昨日来店したお客さんは本棚の本は床に並べて、寝室には外履きの靴(なるべく底が厚いもの)を置いているそうです。
私もできることは事前に対策しておこうと思います！
作り置きおかずですが、先週も何品か作りました。
また豚レバーを買ったのですが
いつもレバニラ炒めなので、今回は違う料理に挑戦
ずっと前に居酒屋で食べて、美味しかったメニューを真似てみました！
豚レバーの臭みがなくて、食べやすかったので頻繁に作りそうです
以下、覚えているうちに作り方をメモ
みじん切りが面倒ですが、美味しいので皆さんも是非作ってみてください
🐷豚レバーネギ塩炒め🐷
①長ネギ、生姜、にんにくをみじん切り。豚レバーは流水で洗って、酒.醤油に漬けて数分置いておく。
②豚レバーを取り出し、片栗粉をまぶす。フライパンに油を引いて豚レバーを焼く。カリッと焼けたら、中まで火が通っていなくても一旦お皿に取り出す。
③フライパンを軽くふいたら、たっぷりのごま油を入れて、みじん切りしたネギ生姜にんにくを投入。香りがでてきたら、豚レバーを投入。塩胡椒で味付けをして完成！
やはり出来立てが1番美味しいですが、
翌日以降もしっとりして美味しかったです。
レバーの臭みやしつこさがあまりなく、
朝食からでも食べやすいと思いました
フェリチンアップ目指して、
レバー料理のレパートリーまだまだ増やしたいです
鉄分と言えばレバー、とレバーばかりなので他の食材で鉄分摂取も勉強しなきゃですが
今日から5連休、お仕事お休みなので幸せです
主人ともお休み何日かかぶってるので、旅行に行くかもしれません楽しみだなぁ〜
楽しみだなぁ〜あとあと１つ前の記事に、なんとシーちゃん先生からいいねを頂いて、とっても嬉しかったです
これからも養生頑張ろうって改めて思いました！
！誰かが見てくれている、仲間がいるって本当に大切なことだと感じます
私もそんな存在になれたら、赤ちゃんにもお母さんとして選んでもらえるかな？なんて考えた朝でした
少しゴロゴロして朝ご飯食べます