おはようございます。
いつもお読みいただきありがとうございます。
このブログでは、月1人9000円以下の日々のお料理や、お酒、食器、お洋服、旅行…など、Akikoの大好きなものを巡る日々をご紹介いたします。
それのどこが「極上」なの？
はい！その通り！
だってこれは、私の感じる極上なんだもん♡
幸せと同じで、極上を感じるのも自分次第！←人から見たらヨレヨレでもね（笑）だったらいつでも極上を感じられる方がいいよね！ということで、本日のお話 始まり始まり…
ミックスビーンズサラダ
鶏もも肉のコンフィサラダ
ライスペーパー餃子
キムチーズの肉巻き
本格的な糖質制限を始めて、早いもので3年。
初めの頃は何を食べたらいいのやら、と大変だったけど、だんだんと糖質オフのものが多くなってきているから、特に不自由なく色々食べられて、楽しく制限できてるわ。
その中でも、特に役立っているのがライスペーパー。
もちろん、ライスペーパー自体は糖質オフではないんだけど、1枚1枚がすごく薄いから、摂取してもさほど気にならない糖質量。
そんなライスペーパーを今宵は2つのお料理に使ってみたの。
1つは餃子。
餃子はね、糖質制限をするようになってから食べられなくなったものの1つ。
餃子の皮って、かなり糖質が高いから。
冷凍餃子は便利だから、たまに買っちゃうけど。
それでも餃子は大好きだから、油揚げに入れてみたりしたけど、やっぱりモチモチの皮の食感が恋しいじゃない。
そんな時に思いついたのが、ライスペーパーだったの。
これなら、モチモチカリカリ食感が作れるし、何より大きく作るから、包む手間もないの✌︎('ω'✌︎ )
続いてキムチの肉巻き。
これは糖質がどうこうということじゃなく、巻く技術のなさ問題。
キムチのような水分の多いものを、そのままお肉で巻くなんて 私にはできないわ。
こういう時に便利なのもライスペーパー。
水にくぐらせて元に戻すくらいだから、水分のあるものにも強いの。
キムチとチーズをライスペーパーで巻いて、それからお肉で巻けば、きれいな肉巻きの出来上がり！
糖質制限していても、していなくてもライスペーパー 最＆高〜(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎