おはようございます。
いつもお読みいただきありがとうございます。
このブログでは、月1人9000円以下の日々のお料理や、お酒、食器、お洋服、旅行…など、Akikoの大好きなものを巡る日々をご紹介いたします。
それのどこが「極上」なの？
はい！その通り！
だってこれは、私の感じる極上なんだもん♡
幸せと同じで、極上を感じるのも自分次第！←人から見たらヨレヨレでもね（笑）だったらいつでも極上を感じられる方がいいよね！ということで、本日のお話 始まり始まり…
温玉納豆
スピナッチサラダ
トマトのおひたし
鰻のアヒージョ
ぺぺ玉
鴨のコンフィ
夏って暑いよね。
ただでさえ暑いんだから、当たり前のこと言うのやめてよね
暑いと、お料理するのもイヤになっちゃうよね。
でもお腹は空くから、何か作らないといけない…。
すこしでも火を使わずに作れたらいいよね、ということでオーブンでコンフィを作ってみたの。
オーブンであっという間にできちゃうから、夏にオススメの調理法。
まずは鴨に多めの塩をして１日。
それをホーローのお鍋に入れて、かぶるくらいのオリーブオイルを注いだら、ニンニクとローリエを入れて、200度で30分。
冷めるまで放っておいたら出来上がり〜*\(^o^)/*
このままオイルと一緒に冷凍すれば、長期保存もできちゃう。
食べる前にカリッと焼いたら、より美味しい！
ではでは、いただきまーす！
骨を持ったら、お肉取れちゃった〜！
なんという柔らかさなの♡
低温の油でじっくり火を入れているから、お肉の繊維1本1本に字が染み込んで、旨みたっぷり。
ニンニクもニンニクとは思えない甘さ。
潰すとペースト状になるから、鴨につけて頬張れば、それはもう素晴らしい世界🎶
暑さも感じず、あっという間に美味しい一品が作れちゃうなんて、夏の間はずーっとオーブンにお任せしちゃおうかな〜(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎