いつもお読みになっていただき、ありがとうございます(^O^)／
絶品献立計画術@Akikoです。
私のブログでは、節約ではなく「献立を計画」することで毎月1人9000円以下の食費でやりくりしています。
お料理の画像、事前準備の方法を中心に綴っていますので、一週間の「献立計画」のノウハウを、読めば習得していけます。
他にも時間の作り方や、必ず成功するダイエットなど盛りだくさんです！
珍しくイチゴ…ですが、顔の半分くらいはありそうな巨大イチゴ…←義母からの差し入れです。
サバのポテトサラダ
グリーンピースとレンズ豆のスープ煮
菜の花のフリッタータ
きんぴらごぼうの肉巻き
バターチキンカレー＆島根牛の焼きしゃぶ
今日は年に一度のお雛祭り。
私も女子の端くれ、何かしようかな？と思っていたのですが、まさかの関西主人が仕事で夕食いらず…。
他の日にでも…と予定を確認すると、なかなかいい日がなくて…。
何もしないことにしました（笑）
本当はローストビーフのちらし寿司や、蛤を使ったアクアパッツァ…など考えていたんですけどね、それはまた来年に。
ということで、全く関係ないバターチキンカレーです（笑）
しかも、義母からの思いがけないお届け物があり、巨大イチゴに島根牛という、普段は並ばない豪華な食材も♡
ちょっとしたお祭りにはなってますね。
さて…
無印のバターチキンカレーで一躍有名になった（私は勝手にそう思ってます）バターチキンカレー。
美味しいですよね。
作るのは大変そうだから買うもの、なんて思っていませんか？
Non！Non！
実は全然大変ではないんです。
材料があれば、あっという間にできちゃいます！
まずは鶏肉を準備。
お好きな鶏肉を食べやすい大きさに切って（私は胸肉と手羽元）、ソースに漬けるだけ。
ソースは
すりおろししょうが＆ニンニク、醤油、ケチャップ、砂糖、カレー粉、ヨーグルトで作ります。
（私はメープルシロップ、ナンプラー、コリアンダーパウダーを加えます）
これは半日から1日寝かせます。
お鍋で玉ねぎとカレー粉を炒め（あればクミンシード、マスタードシード、コリアンダーパウダー、シナモンスティック、カルダモン、クローブ、唐辛子も）、トマト缶と水を加えます。
煮たったら、鶏肉を漬けたソースごと投入！
心配なら、仕上げにカレールーを1〜2個加えても。
味を調整して、最後にバターを加えたら完成です。
鶏肉さえ準備しておけば、20分もあれはできちゃいます。
ちなみに、漬けた鶏肉を焼くとタンドリーチキンになります。
買ってくるのも美味しいですが、作ったものはやはり格別！
是非お試しください(⌒▽⌒)