７月のお料理教室「かんたん塩釜焼きの素」が終了しました

７月は、怒涛の忙しさでした‼️

でも、たくさんのお仕事やお手伝いで、充実した一ヶ月間でした‼️

たくさんの出会いもありました。

導いてくださった全ての皆さまに感謝です✨

ありがとうございました

ブログもお休みしていたので、少しずつＵＰ致しますね。

まずは７月お料理から。

今月は、「クスパ＿日本海水コラボ企画 かんたん塩釜焼きの素」を使ったお料理、

「ローストビーフのハーブ塩釜焼き」

を作りました。

もう一つのメインは「パスタマシーンで手打ちうどん」です。

パスタマシーンを使うので「手打ち」ではないですね。手作りうどんです。

「かんたん塩釜焼きの素」、本当にかんたんなんです！

こちらの素に、水を大さじ1、２杯加えてよく混ぜ、お肉にペタペタと貼り付けて、オーブンへGO！

ローストビーフでしたら、お肉の大きさにもよりますが、１５〜２５分で焼けてしまいます。

塩釜は、

・お肉の水分を閉じ込めてジューシーに焼きあがる

・余計な肉汁を吸ってくれる

・丁度良い塩味が付く

などの効果があります。

皆さまの前でパッカーン‼️

と割る、プレゼンテーションも盛り上がります‼️

次回は手打ちうどんをご紹介します。

サルサイベントお手伝い⭐️フード担当します！

7 月１７日(月・祝)海の日

「材木座テラス」@鎌倉・材木座海岸

サルサイベントがあります！

どなたでも参加OKです！

是非いらしてくださいね。

毎月料理教室にご参加くださる、Yさん、Sさん主催です💕

今年で3年目を迎えます✨

今年は、鎌倉の海で、今1番話題のスポット「材木座テラス」です😍

材木座海岸の目の前という最高のロケーションです！

HPより。↑

材木座テラス内の「グリーンルーム」という、イベントスペースを２フロア貸し切ります。

普段は、ウェディングなどにも使っているようです。

先日、打ち合わせの際に、現地を見てきました。

テラスからの眺めは最高✨

日が沈んでも綺麗ですね💕

10:00-20:30までなので、一日中楽しめますよ。

イベント内容ですが、

サルサ初心者レッスン

Zumba初心者レッスン

サルサパフォーマンスショウ

ラテンミュージックミニライブ

などなど、盛りだくさんです。

海で泳いだ後は涼しい場所で着替えて、美味しいお食事やショウやライブでお楽しみくださいね。出入り自由、一日中楽しめますよ。

２フロアあります。

・ダンスメインのフロア

・お食事を楽しむテーブルのフロア

私はフード担当でお手伝いです😊

料理教室で人気のあった、メイン、アペタイザー、デザートをたくさんご用意しています！

バーカウンターではビールやラテンのカクテルも🍹✨

NYスタイル クォーターパウンド ハンバーガー🍔！

最近凝っているベトナム料理。

「ブンチャー」ベトナムのつけ麺です。

当日は、ワンボウルで汁もかけてお出しする予定です。

クスクス ロワイヤル！

(当日はラムチョップは付きません)

お教室で大人気だった「パッションフルーツのムース」✨

サルサ＝ラテン‼️ですから‼️

パッションフルーツのだとテンション上がりますね。

こちらもお教室で大人気だった、ベトナムのポークサテも出します！

レモングラスのきいた甘辛味が、ビール🍺やモヒート🍹にぴったりです😍

是非いらしてくださいね〜💕 

10:00 ドアオープン

12:00 DJタイム

13:00 ZUMBA レッスン

14:30 Angel先生 レゲトンレッスン

15:00 DJタイム

16:00 MITSUE先生 レッスン

16:30 DJ タイム

18:00 サルサ パフォーマンス

18:30 DJタイム  Julian ミニライブ

20:30 終了

事前申し込み(当日払)¥3500ワンドリンク付き

(私までお知らせください！elementblue87@gmail.com)

当日申し込み¥4000ワンドリンク付き

小さいお子さん、ご家族でのご参加大歓迎です！

お友達を誘って海の日を材木座ビーチで過ごして見ませんか？💕

楽しみにお待ちしています！

７月のおもてなし料理教室ご案内

７月に入ったとたん、夏日が続いておりますね。

高校生の子供達は期末テスト真っ最中。

これが終わるといよいよ夏休みですね。

合宿や夏期講習、キャンプなどなど、次から次へと色々な支払用紙が…💧

吸い取られてばかりです(パパさんが…)が、子供達にとって有意義な夏休みになることを願って止みません！

さて、７月のおもてなし料理教室のご案内です。

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「塩釜焼きローストビーフと手打ちうどん」

カクテル

アミューズ

蟹の冷茶碗蒸し

ナスのヤンニョムジャン

しらすと梅の豆腐

塩釜焼きローストビーフ

塩釜焼き牛タン 柚子胡椒

手打ち冷うどん

手作り麺つゆ

デザート

日本酒

お茶

７／１１火曜日  残２席

７／１２水曜日  残２席

７／１３木曜日  残３席

７／１４金曜日

７／１５土曜日 満席

７／２０木曜日 満席

７／２７木曜日 残４席

各回  11:00-15:00

参加費用：6000円

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今月は、日本海水×クスパのコラボレッスンとなっております！

ご参加の皆様には、

日本海水「かんたん塩釜焼きの素」を、おひとり１袋(１kg)お土産でお持ち帰りいただきます。

ご家庭でも、すぐに塩釜焼きが作れます！

メインディッシュの塩釜焼きでは、ローストビーフを作ります。

作り込みの牛タンの塩釜焼きもお出しいたしまので楽しみになさって下さいね。

もう一つのメインは、パスタマシーンで手打ちうどんを作ります！

うどんの生地を足で踏んでコシを出します。生地を伸ばして切る作業も、パスタマシーンならあっという間です！

(実際は細麺で作ります。)

夏の冷たいおもてなし料理にピッタリのメニューです。

是非いらしてくださいね。

お申し込み&お問い合わせは、

elementblue87@gmail.com

まで、お気軽にお問い合わせくださいね

野菜の収穫 〜 春 〜

しばらく畑の事はブログに載せていませんでしたが、ほぼ毎日、せっせと通って、着実に育成&収穫しています‼️

まずは春の収穫から。

春は

そら豆

スナップえんどう

グリンピース

絹さや

そして、

じゃがいも

玉ねぎ

にんにく

も、たくさん取れました！

絹さや

そら豆

スナップえんどう、絹さやなど。

なんと、絹さやだと思って収穫していた豆が、実はグリンピースだったと‼️、終盤で気づき、グリンピースはほとんど収穫できず…

なんというミステイク‼️

通りで、硬くて美味しくない絹さやだった訳です。

絹さやの方が若いうちから、さやの中でしっかり豆がたくさん並んでいるのが見えたので、グリンピースと思い込んでしまったのです。トホホ。

中央に見えるのが、絹さやと思っていた、若いグリンピースです

さやが硬くて苦くて美味しくなかったです

黄色いお花は春菊です。

そら豆は立派なのが、200個以上は取れました！

畑近くに住む友人達に、たくさんおすそ分け出来ました。

畑のベテランのおじいさんにも褒められましたよ

玉ねぎ

にんにくです。

早々に葉っぱが枯れてしまったので、ほとんど諦めて期待していなかったのですが、結構大きい実もあって良かったです✨

結構大粒です！

キタアカリと男爵を植えました。

キタアカリがすごく美味しかったので、来年はたくさん植えたいです。

じゃがいも掘りは、息子と夫にも手伝ってもらいました。

虫を観察中。

芋虫の足の動きは、波動と同じそうです。

7月に入りましたね。

今は夏野菜最盛期です‼️

今年の梅仕事

十数年前に、今のお家を建ててからすぐに植えた梅の木。

絶対美味しい梅干しができるように、もちろん「紀州南高梅」を植えました。

その甲斐あって、我が家の梅は、果肉が柔らかく、皮が薄くて絶品なのです！！

初めの年は数粒、

次の年は１kg、

その翌年は２kg、…

とだんだん収穫量を増やし、

今年はなんと、８kgの梅が取れました。

なんと、収穫中に、なくなったと思われた、娘のパジャマTシャツ(アメリカのミドルスクール時代のＰＥ(体育)のＴシャツ)が、木に引っかかっているのを発見しました‼️

（笑）

大量の梅、８kgです！

一度に収穫したので傷んでいるのもちらほら。

やはり時間差で熟れたのからどんどん取るべきでした

子供達に、あく抜きした梅の、ヘタ取りと、拭くのを手伝ってもらいました。

収穫した梅は、

梅干し

梅ジュース

にします。

今回は、お友達に教えていただいた、お砂糖とお塩で漬ける、しょっぱすぎない梅干しに挑戦してみました！

梅の重量に対し、

塩  10%

砂糖 10%

で漬けるんです。

出来上がりが楽しみです✨