ルバーブのパイ

ただいま、我が家の菜園では色々なお野菜がモリモリと育っています。

特に嬉しいのがルバーブ😆

ふきのようなですが、とっても酸っぱくて、ジャムやパイに向いています。

葉っぱには毒があるようで食べられません。

茎の部分を頂きます。

北欧やロシア、ヨーロッパで良く採れるようです。

日本では、北海道や長野、ここ神奈川で栽培されています。

このルバーブは、いつもお世話になっているイタリア料理教室の先生がお友達から頂いた苗を、私の畑に植えさせて頂いています

タイミング同じくして、私も種から育てていました。そちらの成長も楽しみです。

ルバーブのジャムはいつも作りますが、パイは初めて。

先日テレビでやっていた「ハンナの北欧スタイル」の、北欧のフートスタイリスト・ハンナさんの作り方を見よう見まねで作りました。

ホームメイドらしくざっくりとした感じです。

パイ生地は先に作って、から焼きしました。

お砂糖とコーンスターチを絡めたフレッシュルバーブを入れて更に焼きます。

焼き上がり。

見た目はかなりイマイチですが

お味はいい感じ。

ルバーブの食感も楽しめ、パイ生地を甘めにしたので、酸っぱいルバーブと良く合います。

しかし改良点はたくさんあるので、またリベンジします‼️

6月クラス「スペイン料理」 6/25(月) １席空きが出ました

今月のおもてなし料理教室は、

「スペイン料理🇪🇸」です‼️

6/25 月曜日  １席空きが出ました！

参加ご希望の方は、

elementblue87@gmail.com

まで、お知らせくださいね

(お陰様で今月もほぼ満員御礼で、たくさんの方に来ていただいています。ありがとうございます)

教室の名前が

「鎌倉インターナショナルクッキング」

なので、世界各国のお料理を紹介していますが、なんと、スペイン料理は初めてでした。

アイデアはたくさんあるのですが、タイミングが合いませんでした。

この度晴れて☀️、スペイン料理を紹介することが出来てとても嬉しいです😆

テーブルはアジサイをメインにコーディネートしました。

メニューは、

サングリア

自家菜園のズッキーニとインゲンのフリット

ピンチョス 3種

ガスパチョ

鎌倉の幸のアヒージョ

ツナとひよこ豆のサラダ

テフロンフライパンで🍳１５分で作るパエリア‼️

クレマカタラーナ(スペインのクレームブリュレ)

ロッサード(ロゼ)のカヴァ(スパークリングワイン)

紅茶

特に、１５分で出来るパエリアは大人気です‼️

↑スペインのクレームブリュレの、「クレマカタラーナ」。

とっても簡単ですが、レモンとシナモンの香りが優しく感じるデザートです

6/25月曜日、１席空きましたので、是非いらしてくださいね。

陶郷の陶器市 その②

陶郷の陶器市の続きです。

更新が遅くなり申し訳ございません

前回は、お庭の様子をレポート致しましたので、今回は、ギャラリーの中をご紹介致します。

神奈川県横浜市栄区は田谷にあります、「陶郷」は、陶器とガラスの工房です。

地元の方には、すぐ近くにある、そば懐石としゃぶしゃぶの名店、「九つ井(ここのついど)」の窯元として知られています。

ここは横浜市か⁉️と思うほど、不便な場所にありますが、鎌倉市と隣接した緑の多い静かな所です。

こちらの日本家屋がギャラリーです。

普段は、こちらでのみの販売だったような気がします。

素敵な土鍋がたくさん。

もちろん全て手作りの一品ものです。

飾らないディスプレイもいい感じ

入り口の足元も、手作りのタイルが敷き詰めてあります。

「九つ井」本店は、山中に一軒家の離れがいくつかあり、その離れに行く山道にも、このタイルが敷き詰めてあります

ギャラリーの中は、昔の日本家屋のまま

土間やお座敷、天井もそのまま残されていて、とっても癒される空間です❤️

真ん中のお皿は買おうか迷ったお皿。

時計にするともっと素敵

この招き猫、とっても味があって可愛い❤️

一つ、小さい方、2500円だったでしょうか。

来年買いたいです。

この鯛もほしい。

縁起が良さそうですね。

窓辺の辺りも素敵です。

本当に久しぶりに行ってみましたが、昔とは違うラインナップで、欲しいものをたくさん見つけてしまいました。

とってもお勧めの陶器市、是非皆様も来年行かれてみてくださいね

「陶郷」(すえのさと)の陶器市へ

金曜日は、横浜市栄区の田谷、というところにあります、

「陶郷」(すえのさと)

の陶器市に、10年振り？に行って来ました。

昔は毎年行っておりましたが、一通り食器が揃ったのでご無沙汰していました。

数年前に、義理の両親に有田へ連れて行ってもらってからは、有田焼きに魅せられていました

少し土物も恋しくなり、

また、昔買った物もだいぶ割れてしまったので、久しぶりに行ってみることに。

場所も駐車場もうろ覚えで、適当に行ってみたら、わかりやすく特設駐車場が出来ていました。

20台は止められそうです。

通りを渡り、住宅地を山に向かって登って行きます。

近くには、

「田谷の洞窟」

という、結構本格的な洞窟、鍾乳洞？？？があります。

近所の人も、素通りで、あまり行く人はいないのですが、期待以上の素晴らしい観光スポットですよ。

暗い洞窟を、ろうそくを持って歩きます。

中にはお地蔵さまがたくさんいます。

こちらが会場の陶郷。

山に囲まれた癒やしの空間です。

こちらが入り口。

陶郷は、

蕎麦懐石やしゃぶしゃぶの名店「九つ井」の窯元でもあります。

九つ井で使われる器は、全てこちらで焼かれていると思います。

いつもは奥の日本家屋のギャラリーで販売されていますが(10年前の記憶)、陶器市では、お庭にたくさんの器やガラス製品が並びます。

一つ一つ手作りなので、温かみがあります。

こちらは、ガラス細工のランプシェードだそうです。

￥2500って、安すぎます！

来年買いたい！

素朴で温もりがあり、持った時の感触がとても良いので、

お茶碗

湯のみ

小皿

銘々皿

など、手に持って使う食器がオススメです❤️

思い切り普段遣いでいけます。

大皿も素敵ですが、割ってしまいそうで、我が家ではあまり出番がなかったです。

傘立て。

土鍋も素敵ですね。

5/25、26、27  開催中です‼️

本日日曜日が最終日、是非お運び下さいね

明日は、取っても素敵な、日本家屋のギャラリーをご紹介します

ピンチョス⭐︎

今日は午前中、来月のお料理教室の試作を致しました。

お天気も良く、良い光が入り、写真撮影には良い日でした。

昼から出かける用事があったので、大慌てで作って撮影⭐︎

６月の料理クラスは「スペイン料理🇪🇸」。

「タパス、ピンチョス&パエリア」です❤️

市販品を組み合わせた物から、一から手作りのものまで。

１つ１つが食べ応えあって、３つ食べたらお腹いっぱいです。

こちらは、パルメザンチーズのリゾットボール。

８月には毎年恒例のサルサパーティ@材木座テラス、もあります！

毎年フード担当で参加させて頂いておりますが、今年はこのピンチョスもお出しする予定です❤️

昨年の様子はこちらからご覧下さいませ

詳細が決まりましたら、またご報告させて下さいね😊