また最近、自分の料理に飽き飽きしてきたので、少しパターンを変えてみました('-^*)/
今回は、地鶏の胸肉の挽き肉（100g90円台）を買ってきて、擦った生姜と卵を混ぜ合わせて、よくこねました。そこに、冷蔵庫に残っていた小葱とキノコ類も細かく刻んで少量、混ぜ合わせて……
そして、それを、スプーン（大）いっぱいくらいの大きさの団子状にして小麦粉をまぶし、油でサッと揚げます♪
それを、醤油＋カツオ＆昆布ダシ＋味醂＋焼酎＋砂糖を入れた鍋に投入して、軽く沸騰させて完成ですo(^▽^)o
残った煮汁で、チンゲンサイも軽く煮ました♪
油臭さのまったくない、実にサッパリとした一皿になりました～(=^▽^=)
品の良い、とても美味しい料理ですよ！
挽き肉団子の中に、ウズラの卵を入れても良いでしょうし、応用の利く料理でもあります♪
調理時間も30分程度で済みますし、これは、お薦めです(^_-)☆