おはようございます
お義母さんのご実家で育った
スナップえんどうを分けて頂きました
甘味があって、
パリッポリッとした食感が楽しい
スナップえんどう。
でも皆さん、
茹ですぎて食感がイマイチだった…
なんてご経験はありませんか？
実は、それは
とっても簡単なお料理方法で解決します‼
茹でるのではなく…
生のまま、炒めるのです
時間も短縮されますし
お湯の中に栄養も逃げない♪
そして、見事にパリッとした食感が楽しめます！
では、作ってみましょう
スナップえんどうとマッシュルームの
レモンソテー
〈材料〉
・スナップえんどう(筋をとる)…20本くらい
・マッシュルーム(食べやすく切る)…5こ
・無塩バター…10g
・オリーブオイル…大さじ1
・にんにく(縦半分に切る)…1片
・レモン汁…大さじ1/2
・塩…2つまみ
〈作り方〉
①フライパンにバター、オリーブオイル、
にんにくを入れて弱火にかけます。
②にんにくの香りがしてきたら、
スナップえんどうと塩ひとつまみを入れ
中火で1分程炒めます。
③マッシュルームと塩ひとつまみを加えて
さらに30秒程炒め、レモン汁をまわしかけたら
完成♪
お好みでブラックペッパーを振りかけて♪
にんにくが焦げるのを防ぐためにみじん切りではなく、半割りで使います。
有塩バターを使う場合は、塩を控えめに。
旬のものは、やはり旬の時期に食べると
心も体も元気になる気がします。
とっても手早く出来ます♪
ぜひスーパーでスナップえんどうを手に取って
ご自宅に連れて帰ってあげて下さいね
次は、新じゃがを使った
簡単なメイン料理です
今日も遊びにいらしてくださり
有り難うございました
きっと今日は昨日より
笑顔が増える1日になりますように