おはようございます
皆様の地域の桜は、
どんな表情を見せてくれていますか
？
？大阪は淡いピンクの中に
ウグイス色の新しい葉が顔を覗かせています。
ここから、始まるんだよ
そう言ってくれているようで
やはりこの淡いグリーンを眺める時間も
大好きです
さて、昨日に引き続き
お弁当のレシピです。
今回は、私も息子も大好きなお魚を使った
日持ちする一品です
プチプチッとした食感が楽しい♪
鮭のパリパリセサミ
〈材料〉6～8こ分
・鮭の切り身(一口大に切る)…2切分
・薄口醤油…大さじ1
・しょうが絞り汁、みりん…各こさじ1/2
・小麦粉、牛乳…各大さじ1
・いりごま…100cc
〈作り方〉
①鮭に醤油としょうが絞り汁、みりんを振りかけて
1時間おきます。
水気をキッチンペーパーで拭き取ります。
※もみこみません。浸けすぎに注意
②牛乳と小麦粉を混ぜ合わせて、
鮭の表面に薄くつけ、いりごまを
表面全体にまぶします。
③フライパンにクッキングシートを敷き、
胡麻をまぶした鮭の両面を弱火で焼いて完成です♪
※クッキングシートが無ければ、フライパンに少量の油を敷いて焼いてね。
冷蔵庫で4日程日持ちします。
冷めてもパリパリが続きます♪
食卓の一品にもどうぞ
豆皿に乗せているのは、
干し椎茸のマリネです。
乾物を使ったお料理も
我が家では本当に多く登場します。
こちらも、ご紹介させて下さいね
それでは
今日も素敵な春の1日をお過ごし下さいね
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