おはようございます
私の子育ては、
まさに地域の方々あってのものです。
多くの方々と接することで
私自身の心の余裕が生まれました
きっとこの先も
地域の方々に助けられながら…
親子共々、
成長していけたらと願っています
以前、区が発行する
子育て情報新聞に
簡単な子供のおやつのレシピを提供させて頂きました。
るーくんが0歳の頃から2歳の終わり頃まで
ほぼ毎日、近くの子育て支援広場にお世話になっておりました
その、感謝の気持ちもあり
少しでも地域の子育てママのお役に立てればと
願ってのことです。
そして、有り難いことに
今度は次の新聞に掲載する
お弁当のレシピのご依頼がありました
もちろん、るーくんと1日中遊びながらなので
一気にご紹介しきれませんが
(夜の疲れと言ったら！気絶するように
息子と一緒に朝まで寝ます
！)
！)少しずつ、こちらのブログでもご紹介させて下さい
頑張る誰かの、僅かでもお役に立てれば
幸いです
レンジで簡単♪
お肉と野菜の海苔ロール
幼児も食べやすいよう、挽き肉を混ぜ混むのがポイントです。
〈材料〉ロール1本分
・鶏モモ肉(皮と脂肪を取り1cm角の細切れ)…1/2枚分
・豚挽肉…50g
・砂糖、塩…各ひとつまみ
・酒…大さじ1/2
・ねぎ(みじん切り)…10cm
・しょうが絞り汁…1/2片分
・片栗粉…大さじ1/2
・焼き海苔…1枚
・人参…いんげんと同じサイズに切ったもの1～2本
・いんげん…1～2本
〈作り方〉
①いんげんと同じ長さにカットした人参を2分塩茹でし、さらにいんげんを加えて1分茹でたら皿に乗せて冷ましておく。
②細かく切った鶏モモ肉に、砂糖、塩、酒をもみこんでおく。
挽き肉には、ねぎ、しょうが絞り汁、片栗粉を入れ粘り毛が出るまで混ぜ、鶏モモ肉を加えて混ぜ合わせる。
③ラップの上に海苔をのせ、奥2cm程開けてお肉をヘラで敷き詰める。
手前に野菜を並べて、ラップを持ち上げるようにクルクルと巻き、最後はラップで包む。
※写真は息子のアイデアでチーズを挟みました。が！
モッツァレラ入チーズで溶け出してしまいました(笑)
※人参といんげんは、2本ずつでも
④レンジでこのまま2分30秒チンします。
その後、ラップを外してキッチンペーパーに乗せ冷ましたら完成です♪
冷蔵庫で3日ほど日持ちしますので
切って、食卓にもどうぞ
温めなくても美味しく頂けます♪
では、続きまして
私もるーくんも魚が好き…
と、いうことで
とっても簡単で日持ちする
美味しいお魚レシピをご紹介します♪
お弁当を持って
お花見に出掛けたくなりますね～
日々の呟きはこちらです。