みなさんこんにちは~(-^□^-)
連休中、小学生のコーラス(&金管演奏)を聴きにお出掛けしました
そんな中、初めて聴く曲でとっても可愛らしいものがありました。
『パンプキン・パラダイス』(作詩/高木あきこ 作曲/白川雅樹)
とっても軽快なメロディーに、キュートな歌詞。そこへ子供達の声が重なります
♪とかく この世で モテルのは 軽くて きれいで しゃれたもの
けれどわがはい かぼちゃでござる どかんと重く ごつごつかたく……♪
♪しかし わがはい 変身が 得意で ほらほら 変わります……
プリン クッキー ケーキに パイ ちょっときどって パンプキン ハイ♪
♪おー かぼちゃ おーパンプキン のんきもの
こまかいことは気にしない きょうもごろりと ごろがって
なにになろうか かんがえる♪
食材に、もしコトバがあったら・・・
そんなことを想像した時、こんな歌詞を思い出したら、きっとお料理はもっと楽しくなりますね!
さて、今日見つけてきた(&冷蔵庫で目が合った)食材たちは
どんなコトバを聴かせてくれるでしょう~(-^□^-)
今日の食材は、春を前に出回り始めたほたるいか。
そして、美味しそうな生ワカメです。
ワカメにホタルイカのアーリオオーリオをかけて、ワカメをカルパッチョ風に~
みなさんは、“アーリオオーリオ”ってご存知ですか?
私も大学生の頃に初めて耳にし、なんて響きの良いネーミングかと思いました♪
アーリオ=にんにく 、 オーリオ=オリーブオイル
ニンニクとオリーブオイルで作ったソースのことで、ここに唐辛子を加えると
“アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ”。つまり、あのペペロンチーノのことです。
今日はそんなソースを使ってカルパッチョ風に仕上げてみました♪
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―材料―(1~2人分)
・オリーブオイル・・・大さじ2
・にんにく(みじん切り)・・・1片
(・鷹の爪(ヘタと種をとる)・・・1本)
・ほたるいか(ボイルして目をとる)・・・1パック
・トマト(カットする)・・・プチトマトだと3コ分
・生わかめ(カットする)
・バルサミコ酢
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―作り方―
①フライパンに、オイル&にんにく(+鷹の爪)を入れて弱火でじっくり香りを立たせます。
②ここへほたるいか、トマトを入れて少し塩(分量外)を加えます。
トマトが少ししんなりしてきたら、水または白ワイン(大さじ2程度→分量外)を加えて下さい。
ここで、香りのついたオイルと水分を乳化させます。
最後に塩こしょうで味を調えて下さいね♪
※乳化→弱火でじっくり。水分とオイルが混ざり合って白っぽく、少しとろっとします。
これが、美味しさのポイントです
③生ワカメをボウルに入れ、塩こしょうをしてバルサミコ酢を絡めます。
④ワカメを皿に敷き、そこへ熱々の②をオイルごと回しかければ出来上がり♪
生ワカメを、ほたるいかのアーリオオーリオでカルパッチョ風に頂く一品♪
また、ほたるいかのアーリオオーリオを半分残しておいて
パスタソースとして頂いてももちろん美味!
ロングパスタがきれていたので、
フジッリ(くねくねしたショートパスタ)で代用しました。
このパスタにワカメを加えても美味しいです。
その場合は、パスタとソースを絡めるタイミングでワカメも加えて下さいね♪
(あまり早くにワカメを入れると、ワカメが溶けて食感を楽しめません)
味付けのポイント:
ワカメのカルパッチョは、アーリオオーリオソースの塩味を強めにしてくださいね♪
・・・と、ここで皆さんにお詫びを・・・
バレンタインまでに、今制作しているチョコレートのスイーツをご紹介する予定でしたが
このスイーツ。
とにかく作り方が難しいんです
難しいお料理を「さくらのおうちカフェ」でご紹介するのは意に沿わない・・・
味は、ほぼ売られているものと近いものが出来ました。
ただ、なんとかシンプルな材料で“簡単に”出来ないかを探究中。
正直、作りすぎて気持ちが悪いです・・・ヽ(;´ω`)ノおえー
しばらくチョコレートを見たくない状態に(笑)
主人は飽きもせず、
「うまぁー!!!!!うまっ!もっと(゜ρ゜)」
と毎日食べ過ぎようとするので止めるのに必死。
そのくらい、美味しいものなので
どうかもうちょっとだけお待ちくださいませ~ヾ(@°▽°@)ノ
さて、みなさんの、今日の食材からは
どんなコトバが聴こえてきますでしょうか
今日も遊びにいらして下さってありがとうございました♪
お時間ございましたら、ぽちぽちっと押して応援して下さるととっても嬉しいです!
みなさんのキッチンに、
食材からの素敵な音色が聴こえてきますように~
またいつでも遊びにいらしてくださいね~
今日のほたるいかはきっと、
春の訪れを伝えるような歌を歌ってくれていたはずです たぶん・・・