揚げ豆腐に似た感触です
美味しい
値段は少し高めか
2021.06.20
福井県坂井市丸岡町上竹田３７−２６−１
友達が、福井県までわざわざ食べに行ったと聞いた
その翌日、新聞の桜川ショッパーのチラシに、2日間限定販売すると掲載された。
即刻購入した
まだまだ知られていないのか、飛ぶように売れていなかった。
谷口屋は、福井永平寺の近くにある創業大正14年から続く油揚げと豆腐の老舗。
代々受け継がれた技術で作くる油揚げが竹田の油揚げです。
油揚げとスイーツのお店で食堂も併設されています。
表面はパリッと香ばしい表面の食感と、内側の柔らかい食感は絶品。
菜種油でじっくりと1時間くらいかけて揚げられる。
15cm×4cmくらいの大きい油揚げは、ハンバーグのようなジューシーさと香ばしさから成る旨味
【秘密のケンミンSHOW!】でも紹介された。
