寝坊したわけでもないのですが、時短を極めたお弁当でした.
５分でおかず完成～がこちら！
メインはささみのサラダ.
ニンジンとキャベツを使うので、コールスローみたいな感じ？
生野菜に塩気を加えると浸透圧差で汁気が出てきてしまうので～
一緒に加熱して水分を取り除きます.
＜ささみのレンジサラダ＞
材料： ２人分
ささみ・・・２本
キャベツ・・・げんこつ半分（刻んで1/2カップくらい）
ニンジン・・・キャベツの半分量
塩・・・小さじ1/4
ごま油・・・小さじ1/2
マヨネーズ・・・小さじ1/2
いりごま・・・小さじ1/2
作り方：
１．キャベツ、ニンジンをそれぞれ細切りにする.
２．耐熱皿にささみを並べ、キャベツとニンジンを乗せる.
３．ラップをして、電子レンジで１分４０秒温める.
４．底にたまった汁を取り除き（美味しいのでスープやソースに使って◎）、ささみをほぐす. 熱いので、ビニール手袋をするのがお勧め. フォークを使っても良い. この時に、固い筋を取り除く.
５．残りの調味料を加えて混ぜたら出来上がり.
ビニール手袋、私はこんな感じのものを使っています.
手洗いの手間を省くのも時短のポイントですね.
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盛り付けも簡単.
ご飯を入れてラップの仕切りを付けたら・・・
がばっと入れて、整えます.
他のおかずはナス、しいたけ、パプリカを焼いたものです.
サラダの具が細かいので、その他は大き目にカットしました.
サラダを電子レンジに入れている間に焼けば、トータル５分でした！
朝ごはんと合わせて8分ほどでした.
お弁当だけなら５分です.
ご飯を温める
パプリカを切り、トーストをセットして焼き始める.
キャベツ、ニンジンを切ってささみと一緒に器にセット
ささみサラダを電子レンジへ
ナス、しいたけ、パプリカを切って焼き始める
トースト焼き上がり、オリーブオイルと胡椒をかける
朝ごはんを食卓へ
ささみをほぐし、味付けをする
盛り付け
食品にも安心して使えるこちら、我が家の必須アイテム.
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私のレシピでは、素材のうまみを引き出すため、
コンソメやブイヨン、粉末出汁は使いません.
ほとんど塩だけで、ときどき酒やワイン、醤油を加えます.
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